油焖大虾的做法家常，虾子作为宴请宾客必不可少的菜肴，很多人都不知道怎么做来才好吃，下面小编就来教大家怎么做一道油焖大虾。
油焖大虾的做法家常
油焖大虾的做法分享：
食材用料：海虾 500g，盐 10克，白糖 2勺，胡椒粉 少许，植物油 适量，生姜 少许，小葱 1根，料酒 60克，酱油、生抽 各25克。
做法步骤：
1、准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了。
2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。小贴士处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。
3、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。
4、准备料汁。这步是关键，我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用。
5、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。
6、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅），油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆香。
7、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。
8、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。最后摆盘，撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。
油焖大虾的做法家常，以上就是小编整理的全部内容。虾不仅好吃，同时营养价值十分丰富，可以增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳的效果。
