网络知识 社会 消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

今年河南持续的酷暑高温愣是把“中国四大火炉之一的X吐鲁番”给挤下了榜首,一度被迫进入“烧烤模式”的河南网友纷纷调侃“吐鲁番河南分番”,“中原火焰山”。“老乡,恁着哈密瓜保甜不?咦!俺河南产的哈密瓜能不甜?”……。

可怜的河南朋友们为了避暑,空调、电扇、凉席、各种冰镇食品,冷饮等等无所不用,公园里的小树林全是人,大商超里全是人,开放的防空洞里全是人……

消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

人们再也不敢像以前那样肆意外出了,只要稍微一动立马满身大汗,衣服黏糊糊地贴在身上,说不出的难受。在办公室平日里四处督战干劲十足的领导也X着脑袋一副萎靡不振的样子,再也不敢冲着我们叫嚣“你给我哪凉快,哪呆着去”。

消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

暑为阳邪,人在酷暑之下容易心火过旺、体内水分流失大、体力消耗快、精神萎靡、食欲不振。这不禁让我怀念起信阳商城县的老家每逢炎炎夏日,高温酷热的天气,家家户户都会做些“红米茶”来消暑。

消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

所谓的“红米茶”,原料并非“红米”,而是每天都在吃的普通大米。

具体做法也非常简单,第一步先制作“炒米”。

将大米淘洗干净,沥干水分,然后用中火翻炒,炒至大米外表轻微发焦,然后调小火均匀翻炒。

一份上乘的“炒米”一定是色泽金黄,微焦,嚼上一粒外酥里面,米香四溢。本人经过无数次的尝试后发现:在城市用天然气和各式炒锅炒出来的大米色泽饱和度能够达标,但口感总比老家那口X铁锅炒出来的大米差上三分,大概是柴火的果木香和地锅的锅气共同为平凡又普通的“炒米”注入了不一样的香味。

消暑记:河南的“红米茶”,您可否吃过?

大米炒熟后,盛出放入容器内备用。接着第二步煮汤汁。

锅中加入清水投入上好的绿茶,冰糖、红枣。简简单单的三样食材却各有各的功效。

绿茶性凉能清热消暑,生津止渴,调理肠胃;冰糖性凉,可以润肺解毒,祛脂降压;红枣则能补中益气,养血安神。

第三步冲泡“红米茶”。

待绿茶在铁锅中沸腾后,汁水的颜色也由绿转黄,最后呈深褐色,将茶叶捞出,汁水全部倒入盛放“炒米”的容器内,不消片刻金黄色的“炒米便吸饱了含有红枣,绿茶的汁水,大米也开始呈淡褐色,“红米茶”由此而得名。

绿茶的清香、大米的米粒香、红枣的枣香味混在一起,令人闻之食欲大振。迫不及待地盛上一碗,轻轻嘬上一口糜烂的米粒,软糯甜香的大枣连带着汁水一碗喝下去,甘甜清冽,降温止渴,神清气爽,回味无穷。

“红米茶”可生津止渴,X口腔X,促进口内生津,并加速胃壁收缩,促进胃的幽门启开,使水加快流入小肠被人体吸收,满足各组织和器官的需要。同时红米茶能促进汗腺排汗,带走体内热量从而有消暑降温的作用,所以夏天可以多喝点红米茶。尤其对女孩来说它还是一种非常好的减肥食谱,常喝红米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。

令人感慨的是现在“红米茶”也逐渐退出了老家的历史舞台。取而代之的是“冰镇西瓜”、“酸梅汤”、“冰糖绿豆汤”、“凉茶”、“冰糕冷饮”等等琳琅满目的消暑食品,但在那个我们还并不富裕的幼年时代“红米茶”的香气却萦绕在我们的心头和记忆深处,久久不肯散去……

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