今年河南持续的酷暑高温愣是把“中国四大火炉之一的新疆吐鲁番”给挤下了榜首，一度被迫进入“烧烤模式”的河南网友纷纷调侃“吐鲁番河南分番”，“中原火焰山”。“老乡，恁着哈密瓜保甜不？咦！俺河南产的哈密瓜能不甜？”……。

可怜的河南朋友们为了避暑，空调、电扇、凉席、各种冰镇食品，冷饮等等无所不用，公园里的小树林全是人，大商超里全是人，开放的防空洞里全是人……

人们再也不敢像以前那样肆意外出了，只要稍微一动立马满身大汗，衣服黏糊糊地贴在身上，说不出的难受。在办公室平日里四处督战干劲十足的领导也耷拉着脑袋一副萎靡不振的样子，再也不敢冲着我们叫嚣“你给我哪凉快，哪呆着去”。

暑为阳邪，人在酷暑之下容易心火过旺、体内水分流失大、体力消耗快、精神萎靡、食欲不振。这不禁让我怀念起信阳商城县的老家每逢炎炎夏日，高温酷热的天气，家家户户都会做些“红米茶”来消暑。

所谓的“红米茶”，原料并非“红米”，而是每天都在吃的普通大米。

具体做法也非常简单，第一步先制作“炒米”。

将大米淘洗干净，沥干水分，然后用中火翻炒，炒至大米外表轻微发焦，然后调小火均匀翻炒。

一份上乘的“炒米”一定是色泽金黄，微焦，嚼上一粒外酥里面，米香四溢。本人经过无数次的尝试后发现：在城市用天然气和各式炒锅炒出来的大米色泽饱和度能够达标，但口感总比老家那口黝黑铁锅炒出来的大米差上三分，大概是柴火的果木香和地锅的锅气共同为平凡又普通的“炒米”注入了不一样的香味。

大米炒熟后，盛出放入容器内备用。接着第二步煮汤汁。

锅中加入清水投入上好的绿茶，冰糖、红枣。简简单单的三样食材却各有各的功效。

绿茶性凉能清热消暑，生津止渴，调理肠胃；冰糖性凉，可以润肺解毒，祛脂降压；红枣则能补中益气，养血安神。

第三步冲泡“红米茶”。

待绿茶在铁锅中沸腾后，汁水的颜色也由绿转黄，最后呈深褐色，将茶叶捞出，汁水全部倒入盛放“炒米”的容器内，不消片刻金黄色的“炒米便吸饱了含有红枣，绿茶的汁水，大米也开始呈淡褐色，“红米茶”由此而得名。

绿茶的清香、大米的米粒香、红枣的枣香味混在一起，令人闻之食欲大振。迫不及待地盛上一碗，轻轻嘬上一口糜烂的米粒，软糯甜香的大枣连带着汁水一碗喝下去，甘甜清冽，降温止渴，神清气爽，回味无穷。

“红米茶”可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。同时红米茶能促进汗腺排汗，带走体内热量从而有消暑降温的作用，所以夏天可以多喝点红米茶。尤其对女孩来说它还是一种非常好的减肥食谱，常喝红米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。

令人感慨的是现在“红米茶”也逐渐退出了老家的历史舞台。取而代之的是“冰镇西瓜”、“酸梅汤”、“冰糖绿豆汤”、“凉茶”、“冰糕冷饮”等等琳琅满目的消暑食品，但在那个我们还并不富裕的幼年时代“红米茶”的香气却萦绕在我们的心头和记忆深处，久久不肯散去……