每次路过商场的零食摊，阿哲总愿意多磨蹭一会儿，就是为了这口蛋卷。

刚出锅的，酥酥脆脆还带着热气儿，简直不要太香了！

鸡蛋、砂糖、玉米油再加上盐，你们家里都有的吧。

特别要注意的，就是这个糊糊的状态。太稠太稀了都不行，比例就照着我的来！

这个做法也是改良过的，不需要你有蛋卷机，平底不粘锅也做！

直接给面糊摊上去，压扁塑形，最后用筷子这么一卷，就是个完美的蛋卷造型。

- 平底锅蛋卷 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋2个 / 砂糖25克 / 盐1克

玉米油50克 / 低筋粉70克 / 黑芝麻15克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

鸡蛋打入大碗中，加上砂糖、玉米油、盐调味，一块搅拌均匀。这个比例你们就按照我的来，是更保险成功率更高的。

2

碗里倒入黑芝麻和低筋面粉，再次搅拌，直到面糊没有颗粒了是比较顺滑的状态就行。

*这里记着要用低筋面粉，做出来是更酥脆好吃的，换成普通面粉或者高筋面粉效果还是差一些。

3

搅和好的面糊装进厚实的保鲜袋或者是裱花袋里，剪个小口，挤入不粘锅中。

*因为面糊本身是加了玉米油的了，所以就不额外喷油了，平底不粘锅小火烙，否则容易粘锅糊锅。

4

在糊糊上盖上油纸，用家里的平底盘或者是其他的工具能压扁塑形的就行，压到油纸上，给它压住了。

*想要烙出造型口感都比较好的蛋卷，这里在压的时候注意受力均匀，尽量压薄一点。

5

感觉这个蛋饼基本定型了，就给盘子、油纸都拿开，小火一直烙到两面熟透。

6

其实这时候直接拿出来也行，想要多点造型的，也能用筷子给它卷起来，放到烤架上晾一晾，让它变得酥脆。

7

这个做法就是完全可以放心的那种，就算你没做到很薄很脆，哪怕你做成了一张软饼，它都是非常好吃的！