网络知识 美食 夏天做饭太热,8种懒人电饭煲食谱,有饭有菜,简单好吃有营养

夏天做饭太热,8种懒人电饭煲食谱,有饭有菜,简单好吃有营养

电饭煲家家都有,除了熬粥、焖米饭,巧用电饭煲,还可以做出各种花样美食。夏天最浪漫的事,就是把食材放进电饭煲,然后坐到沙发上,一边看电视吹空调,一边等着满屋飘香,操作简单,无油烟,一键就能搞定美味,实在是太方便了!下面大家一起来解锁电饭煲美食的做法吧!

/主食篇/

电饭煲只用来煮白米饭?它的作用远不止如此!用电饭煲做主食时,除了加大米,再搭配一些肉和自己喜欢的蔬菜,然后轻轻按下“煮饭”键,就可以坐等好吃的焖饭出锅了。有了电饭锅,每天主食不重样!

夏天做饭太热,8种懒人电饭煲食谱,有饭有菜,简单好吃有营养

推荐食谱一:排骨焖饭

食材:排骨、大米、生姜、玉米粒、豌豆、胡萝卜、香葱

1、先将大米用清水浸泡20分钟,排骨冷水下锅,加入几片生姜,再倒一些料酒去腥,然后开大火将排骨焯一下水,焯好水后将排骨捞出,放入温水中清洗一下,控水捞出备用。

2、准备一些玉米粒、豌豆和胡萝卜丁,起锅热油,将排骨煎香后加入一点生抽,老抽上色,蚝油提鲜,翻炒均匀后倒入蔬菜粒一起翻炒。再倒入泡好的大米,翻炒均匀,炒出香味后倒入电饭锅内。

3、再用铲子整理平整,再倒入清水,略微没过大米,比平时焖米饭时的水略少一点儿即可,再将排骨铺在上面,然后盖上盖子,按煮饭键,当指示灯跳到保温时,美味的排骨焖饭就做好了。

推荐食谱二:鸡肉焖饭

夏天做饭太热,8种懒人电饭煲食谱,有饭有菜,简单好吃有营养

食材:鸡腿、大米、胡萝卜、香菇、青菜、生姜、冰糖

1、首先准备适量大米,倒入清水浸泡一会,大鸡腿两个用剪刀提取鸡腿骨,切成小丁,胡萝卜去皮切成小块,香菇几朵切成小块,一块生姜切成姜片。

2、炒锅烧热,淋入适量植物油,转小火,下入冰糖,小火煸炒至融化。等到成黄色起小泡时,下入鸡腿肉煸炒一会,让糖色均匀包裹在鸡腿肉上,加入几片生姜,料酒,老抽,蚝油,五香粉,食盐,把调料翻炒化开,炒匀后下入胡萝卜和香菇炒软,然后关火备用。

3、把浸泡好的大米控干水分,倒入电饭煲内,再把炒好的食材连着汤汁一起盛到锅中,加入适量清水,水量刚好和食材持平。盖上锅盖,选择煮饭模式,米饭跳到保温时。

4、准备两颗青菜切小块,烧些开水,淋入几滴植物油,把青菜下锅焯水一分钟,焯水完成后捞出控干水分,把煮好的青菜盛到焖好的米饭中,再把所有食材搅拌均匀,鸡腿肉焖饭即可享用。

推荐食谱三:腊肉焖饭

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食材:腊肠、胡萝卜、青豌豆、香菇、大米

1、腊肠一小块先用温水浸泡一会,切成小丁。胡萝卜半个切成丁,青豌豆、香菇丁适量。

2、先将大米清洗干净,放适量的水。倒入一点生抽,用筷子搅匀,然后加胡萝卜丁以及腊肉丁,盖上盖开始煮饭。在电饭锅煮开冒气,倒入青豌豆,再次盖盖继续煮,等米饭煮熟以后,然后用勺子将米饭拌匀,撒点葱花,腊肠焖饭就做好了。

/菜肴篇/

夏天做饭,都让人挥汗如雨、热到中暑。其实,现在用电饭煲,做菜、做肉也是很方便的。电饭煲用对了方法,让你迅速从水深火热中脱离出来。

推荐食谱一:电饭煲盐焗鸡

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食材:三黄鸡、黄栀子、生姜、香葱、花生油

1、首先把鸡处理干净,三个黄枙子拍扁和姜片一起下锅煮几分钟,直接淋在鸡身上,涂抹均匀上色,再撒上适量的盐、鸡粉,用手揉搓均匀,取一把小葱放进鸡肚里腌制一个小时,让鸡入味。

2、一个小时后再淋上花生油,电饭锅里垫上生姜片、葱段,放上处理好的整鸡,再倒入腌鸡的汤汁,选煮饭模式,在电饭锅跳档后再焖十分钟左右,一只香喷喷的盐焗鸡就做好了。

推荐食谱二:电饭煲焖鱼

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食材:草鱼、小葱、生姜、洋葱

1、首先准备一条草鱼清洗处理干净,在鱼的正反面都打上花刀,放入盆中。加入葱段,姜片,食盐,用手使劲的捏出葱姜汁,均匀涂抹在鱼身上,鱼肚子中也要涂抹一遍。把葱段和姜片塞进鱼肚子里。

2、调一个料汁,碗里面加入适量生抽,料酒,老抽,白糖,胡椒粉,食盐,蚝油,搅拌均匀,就调好了。然后将料汁淋在鱼身上,均匀的把料汁涂抹在鱼身上,给鱼全身按摩一下,腌制半个小时。

3、准备一把小葱切小段,一块生姜切成薄片,一个洋葱切成细丝,把姜片铺在电饭煲锅,葱段,洋葱也放进来,再把腌好的鱼也放入,最后把料汁也加进来,按煮饭键煮20分钟就可以了,然后取出来,倒入盘中,浇上锅底的料汁。再撒上葱花,小米椒点缀一下,最后淋上热油,激发出香味,就可以了。

推荐食谱三:电饭煲做红烧肉

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食材、五花肉、生姜、八角、香叶、冰糖、鹌鹑蛋

1、清洗干净的五花肉,冷水下锅,加点料酒,大火煮开,然后再多煮两分钟,捞起来刮净猪皮,再用清水冲洗干净,然后切成小块,再准备几片姜,一个八角,几片香叶。

2、先炒个糖色,少量油加冰糖,炒到融化,变成棕红色,倒入五花肉,把它翻炒均匀上色,然后把八角、香叶放进去翻炒一下,炒出香味,加入一碗热水。再放适量的盐,生抽,老抽上色,一块冰糖,煮开之后移到电饭锅中,按煮饭键煮。

3、准备一些鹌鹑蛋,煮到30分钟。就把它倒下去一起煮,煮好后,把里面的香料给夹出来,然后重新启动电饭煲,再煮几分钟。把水分收干,烧到汁水粘稠就可以出锅装盘啦。

/甜食篇/

爱吃蛋糕,没有烤箱的朋友们,解锁这些电饭煲甜食,想吃什么做什么!

推荐食谱一:电饭煲蛋糕

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食材:鸡蛋、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、白糖

1、先把电饭煲的内胆刷上一层薄油,再放进去预热两到三分钟。准备了6个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。在蛋黄里面加入80克纯牛奶,50克玉米油,用蛋抽搅拌均匀,再塞入100克低筋面粉,搅拌成无颗粒顺滑的一个液体状就可以了。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁去腥,蛋清首先打发成鱼泡状态,再分三次倒入白糖继续打发。打发成立起来有三角尖的状态就可以了。先取一小部分和蛋黄糊搅拌均匀,用翻拌的手法避免消泡,接着再给全部混合,同样是翻拌手法,避免消泡,搅拌均匀就可以了。

3、再把预热好的内胆拿出来,从高处淋入蛋糊。再给他震几下,再放入电饭煲里面,出气孔,用毛巾盖住,按煮饭键或者蛋糕键,给它煮熟,中途如果跳健在给他按一次,中途不要打开盖子,大概是一个小时就可以了。

推荐食谱一:电饭煲面包

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食材:面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、玉米油、红枣、葡萄干、白芝麻

1、大碗中打入四个鸡蛋,再加入4克酵母粉,两勺白糖,搅拌均匀,再加入400克面粉,边加边搅拌,搅拌至面絮状,加入10克玉米油,然后把它揉成面团。

2、再放在案板上,像挽衣服一样一边揉搓一边摔打,这样更容易出膜,大约揉搓五分钟左右。再把它整理成面团,表面刷上一层油防粘,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

3、一把红枣,葡萄干淘洗干净,红枣除红枣核切碎,面发好把面团移到垫子上揉一揉排排气。然后整理成面团,再搓成长条,分成大小均匀的小面剂,取一个小面剂揉成小面团,把它擀成牛舌状,然后把果干铺上去,从一端卷起来,再次擀成长条。然后卷起来,在收尾处稍微捏一捏,一个小生坯就做好了。

4、准备一个电饭煲,用刷子把底部和周围都刷上一层油,再撒上一层白芝麻增香。接着把小面包的生坯挨个摆进去,摆好之后盖上盖子,二次醒发十分钟。

5、再准备一个蛋黄,加入一滴白醋去腥,然后用刷子搅拌均匀。等到小面包的生坯二次醒发好之后,在上面刷上蛋黄液。刷好之后再撒上一层白芝麻增香点缀,然后盖上盖子,选择蛋糕功能键,煮30分钟就可以,时间到再焖五分钟,扣在盘子上,就可以了。

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