正常情况下，人体通过肾脏来清除血液中的代谢废物和毒物、调整水和电解质平衡。但是，肾衰竭时，大多数的患者都会以血液透析来维持生命。
每周三次，每次四小时的血液透析虽能替代人体肾脏的部分功能，但与肾脏24小时的工作相比，清除废物的能力确实有限。也就是说，血液透析是不能完全替代肾脏的。在透析间期，废物会在血液里累积，因此，如何减少吃进去的毒素，对透析肾友来说是一件非常重要的事情！接下来就重点来说一说~
- 高钾食物
人体的血钾浓度为3.5-5.5mmol/l，钾对生命活动有重要的作用，是机体必不可少的元素。摄入体内的钾90%要靠肾脏排泄，而透析肾友肾脏调节钾的能力明显降低，如果不控制饮食，大量摄入各种含钾丰富的食物，就很可能造成高钾血症。
下图是每100g含钾量大于250mg的食物，大家可以长按保存图片，在日常选择中避免他们：
高血钾到底有多危险？
血钾微微升高，你可能会觉得手麻，口周麻木；血钾继续升高，你可能会觉得四肢无力，心跳减慢，也可能会觉得恶心、想吐；最严重的就是心脏停博导致猝死！
几乎所有食物都含钾，透析肾友到底该如何吃？
血钾正常的肾友，正常饮食。
血钾偏高但小于6.0mmol/l的肾友,忌口以上高钾食物。
血钾经常大于6.0mmol/l的肾友，严格的低钾饮食，忌口所有高钾食物，无论是肉、菜，必须先焯水再进行制作，并且家中常备降钾药物。
对于高血钾，万万不可存侥幸心理！
推荐爱肾网的食物营养成分查询工具，轻松查食物的钾、磷、蛋白质含量~
- 高盐食物
根据流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率与食盐的摄入量有密切的关系，长期的高血压会导致心血管疾病，而心血管疾病影响超过三分之二的血液透析患者。
低盐饮食是慢性肾脏病饮食管理中最基本、最重要的一项，但是并不容易做到。透析患者，往往会有高血压、水肿、心力衰竭，过多摄入钠导致口渴明显，而饮水过多会使血液容量负荷增加。
《中国居民膳食指南》2022版建议成人每日摄入食盐不超过5g(钠约2000mg),如果不控制以下高钠食物，真的很难！
限盐必看
- 1克盐约400mg钠，购买包装食品时，一定要看食物成分表中钠含量
- 使用控盐勺，出锅前放盐
- 有些食物自带“盐”，比如海产品，韭菜等，可酌情少放或不放盐
- 采用蒸煮烩炖的方式，享受食物本身的味道
- 含盐调味品尽量单一，可用葱姜蒜等天然调味料调味
- 忌口高盐食物
- 含有食品添加剂的食物
食品添加剂本是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。对常人来讲，因为这些添加剂会经肾脏排出，所以正常食用有添加剂的食品是安全的。但是，对慢性肾脏病患者来说，就不是那么一回事儿了。透析肾友无法将这类物质排出，会在体内积累，形成“毒素”，损害大家的身体。
大家熟悉的可能含添加剂的食物有可乐，巧克力，方便面，饮料。但确切的说，各类包装食品都可能存在添加剂。因此会看配料表成了大家必备的一项技能。
一起来看这个配料表：
- 配料表是按“用料量递减”原则，依次列出食品原料、辅料、食品添加剂的；比如以上是从鸡肉、水、甜玉米...依次递减的
- 这个配料表典型的添加剂就是含磷添加剂，而肠道对含磷添加剂的吸收率高达90%以上，可能会加重高磷血症，肾性骨病，所以这类添加剂是必须避免的。
- 如果是糖尿病肾病，还应注意里面添加的白砂糖，麦芽糖，果葡糖浆。
- 总之，记住配料越简单越好，购买东西时，一定要擦亮眼睛哦。
参考文献—
[1]中国食物成分表，第六版
[2]《中国居民膳食指南》，2022版
[3]《透析饮食宝典》，张凌，科学出版社
","imageList":["https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a44853a0d73e4354a8029356740633d6?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f06c2bcffc364c258ec62cd5aecc1266?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/187d3898b33a443cbe9991b60352e5a0?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b52dbc3d58784cd6bf63c64c7260bbc7?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a64095ab51a740f0b4ccccc2ac9a6f92?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/23de2cbaff5741de935a87f83cabc480?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/df4587e27af945c4b34244814b4f9db7?from=pc","https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bc24593429cc404fa68bca31cdeccab5?from=pc"],"mediaInfo":{"userId":"MS4wLjABAAAAus1KvxI1DBd20I2j3IuUdOD6Ne-NRGbIixjgVEgg-qo","unsafeUserId":"5857034765","name":"爱肾网","avatarUrl":"https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-jcdsk5yqko/ab2ef1f0c6564cccaac161d3b7ec1bfe","description":"爱肾医学营养团，守护您的肾心健康","userVerified":1,"userAuthInfo":{"auth_type":"3","auth_info":"健康领域创作者","other_auth":{"interest":"健康领域创作者"}}},"seoTDK":{"title":"透析要忌口的三种食物，有人从未重视-今日头条","description":"每周三次，每次四小时的血液透析虽能替代人体肾脏的部分功能，但与肾脏24小时的工作相比，清除废物的能力确实有限。","keywords":"高血压,跳槽那些事儿,调味品,心血管病,糖尿病","publishTimestamp":"1655807400","modifiedTimestamp":"1655996000"},"logId":"20220624135945010150132086068BEC0E","sylpageConfig":{"card":{"id":""}},"identity":{"web_id":"7041452320630605320","user_is_login":false},"abtestInfo":{"rsp_type":5,"version_name":"4252807,4164637","parameters":{"feat_repost_type":{"new":true},"home_nav_conf":{"dcd_out":1},"local_filter":{"core_filter":{"filter_list":{"ms::TicaiFilter":true}}},"page_upgrade":{"new_profile":true,"video_double_column":true},"sati":{"enable_ad_prime":true,"enable_sorter_optimus":true,"prime_rule_rank_version":"toutiao_web","use_toutiao_web_feed":true,"format_max_consecutive_middle":2,"format_max_consecutive_nogroups":3,"enable_reduce_nogroup":true},"seraph":{"score_rule":{"default":{"replace":{"group_util":"_CTR - 1000*dislike"}},"new_user":{"replace":{"group_util":"_CTR - 1000*dislike"}}}},"sort":{"allowed_ticai":["forum_post","pgc_text","pgc_video"]},"video_detail_page_upgrade":{"new_page":true}},"env_flag":0},"localCityInfo":{"name":"福州","code":"350100","channelId":3202164724},"showResearch":false}}
