网络知识 美食 夏天农村人将这8种蔬菜晒干,5种直接晒,3种焯水,冬天炖肉炒菜

夏天农村人将这8种蔬菜晒干,5种直接晒,3种焯水,冬天炖肉炒菜

夏天农村人将这8种蔬菜晒干,5种直接晒,3种焯水,冬天炖肉炒菜。夏天天气炎热,有很多时令蔬菜上市,特别是农村人,几乎家家户户都会种些蔬菜来吃,一般种蔬菜都会吃不完,特别是豆角,西红柿,辣椒,冬瓜等。很多当季的蔬菜如果吃不完,农村人则会把吃不完的蔬菜晒干后用来保存。而且有的蔬菜晒干后,产生特殊的香味,用来炖肉或是炒菜吃,都非常美味。

5种直接晒

5种蔬菜洗净后直接晒干就可以,这5种蔬菜都是夏季的时令蔬菜,分别是辣椒,南瓜,冬瓜,苦瓜,西红柿等。

一、辣椒

辣椒是夏天大量上市的时令蔬菜,辣椒是很多人都爱吃的时令蔬菜。辣椒的品种:小米辣,螺丝椒,青辣椒,红辣椒,线椒等。辣椒的口感比较辛辣,能X胃口,让人胃口大开,食欲大增。农村人会种很多辣椒,吃不完晒干后,用来保存,到冬天用炒菜,炒肉吃都非常美味。

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辣椒

干辣椒

无论是的青红辣椒洗净后,放入太阳底下晒干后,装入袋子里扎紧保存就可以。有的农村人会把青辣椒洗净,用剪刀切成细条后晒干方便晒干都可以。晒干后的干辣椒用来炒肉炒菜吃,都非常好吃。

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辣椒干

二、南瓜

南瓜是夏季上市的时令蔬菜。新鲜的嫩南瓜可以用来炒菜,或是炒肉吃。南瓜长老后,用来煮粥吃,或是当主食食用,口感:香甜软糯,非常美味。新鲜的嫩南瓜个头比较小,用来炒菜吃,非常美味。南瓜长老后,个头比较大吃不完,用来上保存是非常不错的做法。

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老南瓜

干南瓜

南瓜长老后,个头比较大,一个老南瓜要吃几天,吃不完。如果家里的老南瓜多,可以削去外皮后切成薄片,挂在竹竿上晾晒,晒干后用来炖肉吃,或是炒菜都很美味。

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三、冬瓜

冬瓜是夏天上市的时令蔬菜,冬瓜的个头比较大。冬瓜最适合用来炖肉吃,或是炖汤喝都非常美味。冬瓜含有大量的维生素吃C,钙,钾等多种营养成分。农村人都会种些冬瓜用来煮汤喝或是炒菜吃,都非常不错。

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冬瓜

冬瓜片

冬瓜的个头比较大,一般农村人吃不完,削皮后后,切成薄片后,放入竹篮里,放太阳底下晒干后保存。冬瓜片晒干后,方便保存,而且用来炖肉吃,口感柔软有嚼劲很好吃。

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冬瓜片

四、苦瓜

苦瓜是一种夏季非常好的时令蔬菜,苦瓜的口感:比较苦,因此很多人都不爱吃苦瓜。苦瓜含有大量的维生素C,钙等营养成分。苦瓜吃不完,也可以用来晒干保存。

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苦瓜

苦瓜片

苦瓜洗净后,切成薄片 ,放入竹篮里,晒干后装入袋子里保存。苦瓜晒干后可以用来炖肉吃,也不错。

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苦瓜片

五、西红柿

西红柿是很多人都爱吃的蔬菜,西红柿的颜色是红色。西红柿的口感:酸甜可口,非常美味。西红柿可以生吃,也可以用来炒菜,炒蛋煮汤。

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西红柿干

西红柿是夏季时令蔬菜,过了季节就没有了。西红柿洗净切成薄片,直接放入太阳底下晒干保存。西红柿晒干后用来炖肉吃,也非常不错哦。

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3种焯水

以下的3种蔬菜需要焯水后,才能晒干保存,分别是豆角,竹笋,马齿苋等。

一、豆角

豆角也叫豇豆,豆角的形状非常细长,颜色是翠绿色。豆角的营养价值非常高,含有大量维生素,钙,钾,磷,等营养成分。新鲜的豆角用来炒肉,炖肉吃也很美味。

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干豆角

农村人种的豆角非常多,吃不完会放入沸水里焯水1-2分钟捞出放入太阳底下晒干,有种特殊的香味。用来炖肉吃,非常美味,是我个人非常喜欢吃的美食。

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二、竹笋

竹笋是非常好的绿色蔬菜。新鲜的竹笋用来清炒,炒肉吃都很美味。新鲜的竹笋含有大量的草酸,需要焯水再炒菜吃。

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干竹笋

竹笋去皮后洗净,放入沸水焯水2-3分钟捞出放入冷水浸泡,再捞出放入竹篮里晒干保存。干竹笋晒干用来炖肉吃有嚼劲,很不错,

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三、马齿苋

马齿苋是夏天上市的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是田埂里。马齿苋口感偏酸,焯水后用来凉拌吃,也非常美味。

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干马齿苋

马齿苋焯水后,用来晒干保存。晒干后的马齿苋香味扑鼻,最适合用来炖肉吃。适量吃些马齿苋,对身体非常好。

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总结

夏天农村人将这8种蔬菜晒干,5种直接晒,3种焯水,冬天炖肉炒菜。夏天到来,有好多新鲜的蔬菜大量上市,吃不完的蔬菜用来晒干保存,放在冬天用来炖肉吃,非常香哦。以上的8种蔬菜,都可以用来晒干保存。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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