最近，新东方直播带货形式，成了破圈的现象级事件。

寸头、方脸，皮肤因为痘印看起来不太光洁，被调侃长得像“兵马俑”的董宇辉，成了时下最火的大主播。 他把直播带货，带出了诗意，卖6块钱一根的玉米，从历史讲到哲学，从仲夏阳光讲到莎士比亚。随着他的出圈，东方甄选直播间在一周内粉丝从百万突破到千万，这家从宣布转型做直播带货时就备受质疑的公司，迎来了逆袭时刻。

连新东方一路下滑的股价也实现了最大逆转，暴涨100%。

俗话说，外行看热闹，内行看门道，回归到食品行业中来看，当下大火的新东方直播能为方便面企业带来哪些借鉴的地方呢？

新东方在直播上爆火之后，必然会有一大批模仿者。在纳食看来，东方甄选不仅在主播、直播风格上要有差异化，还需回归“货”的本质，实现产品差异化，才能更长久立足于一众直播带货中。

也就是说，直播带货火一时可能靠风格，想要做到长期可持续，必须在选品、供应链上下功夫。

半年多以来，东方甄选直播间的选品已经大有不同。

半年前，俞敏洪和东方甄选直播间初次直播带货，卖的是农产品里的“奢侈品”，评论区也是满屏的“买不起”“太贵了”“吃不起”。

比如，15颗平石头苹果128元、8斤稻花香大米268元，价格最贵的还有960元的兆丰有机特制颗粒粉。那时候，俞敏洪坚持“我们不是选择最便宜的农产品，是最好最有品质的。”

相比之下，如今东方甄选的产品明显接地气多了，性价比也更高了。例如，长粒香米5kg售价58元，五常稻香米5kg售价89元；陕西洛川苹果5斤中果售价37.9元。而且俞敏洪开始尝试洞察用户消费心理，多次在直播间强调，“我们不要卖预售”。

据东方甄选描述，在货品选择上，第一，卖的大米，玉米等自有品牌必须送去质检，团队也会飞到产地做检查；第二，团队要试吃，主播、运营、编导吃完后投票；第三，设立反馈机制，告诉供应商，团队至少会匿名购买一份产品，以防跟样品不一样。

由此看来，质量是命，品质永远是最重要的根本。这对直播带货和方便面企业来说都是一样的。

从315曝光的老坛酸菜事件上也可以看到，只有在保证产品品质的根本之下才有可能受到市场青睐。而未来食品企业只有通过提升品质，才能保障品牌走得更远。

近两年我国方便面市场一片向好，数据显示，截止2020年全国方便面市场规模已经突破1000亿元，国民对方便面的需求增至442.7亿份，占全球方便面销量的四成之多，平均每个国人方便面消费量为31.6份。

中国是全球最大的方便面消费市场，然而曾经有很长一段时间，每当提起方便面时，人们总会将其与“油炸、垃圾食品、毫无营养含量”等负面词汇联系在一起。尤其是在今年315曝光之后，人们对部分方便面品牌的态度变的再度不友好。但冰火从来都是两重天，当315涉事品牌们还在为自己的错误寻求各种说法并想尽办法挽回大众信任时，纳食发现，另一个默默无闻的国产方便面品牌却在这样的机遇中走进了更多消费者的视野，在销量与美誉度上实现弯道超车，被大众亲切地称为新一代“国货之光”。

这个品牌，就是杨掌柜！

近两年，在消费升级的趋势催化以及健康消费的理念促使下，尤其是经历了方便面酸菜品类塌房背后，方便食品行业也逐渐开始迈入高质量发展阶段，开启了“从趋势到优势”的创新发展之路。

最明显的变化之一就是方便食品的健康化与品质化。以杨掌柜的粉面菜蛋为例，由粉饼、面饼、卤蛋、菜包这四大主要元素构成的杨掌柜粉面菜蛋可以说是方便食品界当之无愧的“创新之星”，其产品巧妙的把粉、面、多菜、卤蛋融为一体，解决了消费者想吃好、又吃饱的消费痛点，既吃粉又吃面，配合丰富食材包加营养卤蛋，也就不难理解为何会有近50多家同行对其争相模仿了。

纳食曾听过这样一句话：同质化的方便食品市场上，开创一个新的细分品类是最好的出路。杨掌柜可以说是将这一市场突围密码践行到了极致。2016年杨掌柜开创粉面菜蛋品类并在2020年取得销售佳绩后，品牌并没有一味沉浸于吃老本，而是以创新发展实现长红。

为了更好的满足消费者需求，不久前杨掌柜在不断升级产品的基础上首次推出粉面菜蛋袋装系列，金汤肥牛味、石磨芝麻酱味、藤椒沸腾鱼味，每一种口味都可谓是当今方便市场上消费者青睐的热门口味。

在老坛酸菜暴雷之后，杨掌柜老板在其个人微博发了一条微博称：宁愿牺牲利润也要严把质量关，为消费者负责是我们的底线！

正是对产品的匠心和严把质量关，如今，杨掌柜不负众望的成了断货王，在大型商超、在学校超市、在楼下便利店、在街边夫妻店，“一面难求”成了常态，有售货人员坦言，“没想到一直默默无闻的杨掌柜竟然以这样一种方式全面出圈了，果然是金子总会发光的。”

就像杨掌柜相关负责人说的那样，即便是销量稍微慢一点或者名声没那么响也没关系，只要坚持做正确的事，用产品说话，消费者不会视若无睹的。

当互联网时代品牌们都在舍本逐末的想办法营销、打广告时，杨掌柜似乎格外佛系，但是梳理了杨掌柜的一路发展后，纳食只想用八个字形容：安静创新，隆重出场。

当粉面菜蛋已经几乎达到被全网安利的时候，杨掌柜不满于此，在原有的味道基础上不断增加新口味，并在原有桶装的基础上再推袋装粉面菜蛋，满足不同消费者需求。当方便面一直以来被贴上“不健康”的标签时，杨掌柜为了改善这一现象，于是在粉面菜蛋的面饼制作中采用中粮面高筋面粉，在韩式拉面的打造上采用非油炸工艺，保证产品品质与口感，好吃又健康。

除此之外，暖心螺、yes宽粉、酸汤君、双面200等产品的市场表现同样亮眼，助力杨掌柜迅速成长为方便速食赛道中的领先品牌。

一路走来，杨掌柜的产品在更迭，品质在升级，但唯一不变的是向上的力量与向善的初心，也正是这一路行稳致远，才成了杨掌柜赢得消费者的关键力量。未来忠于品质的杨掌柜还能为行业带来怎么样的惊喜，我们拭目以待！