老话说：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，喝啥汤？怎么喝？

入秋了，饮食方面，我们该怎么吃好呢？有一句老话说得好：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”。秋季气候干燥是主要特点，这个时候多喝汤补水一定没错，但是要喝什么汤？怎么喝？一定要先了解清楚了。

在农村，许多家庭主妇都知道，每年夏秋季节，鸭汤都是必不可少的滋补食材。对于老年人和小孩，鸭肉都是很好的食疗佳品。在《名医别录》中描述，鸭肉被称之为“妙药”和滋补上品，民间也都认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

根据专家对于鸭肉的营养分析，鸭肉所含的蛋白质、维生素和矿物质都非常丰富，而且秋季也是鸭肉肉质最肥美的时节，这个时候吃鸭肉，喝鸭汤，再合适不过了。

因此，建议大家秋天的时候，多喝鸭汤，可以搭配白萝卜、莲藕、玉米、山药、茶树菇、虫草花等食材一起煲汤。下面分享3个鸭汤的做法，一起来看看吧~

1、虫草花老鸭汤

食材：鸭肉、虫草花、红枣、料酒、盐、姜片。

步骤1

鸭肉清洗干净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，然后出锅备用。

步骤2

鸭肉重新下锅，加虫草花、红枣和料酒，再加适量水，大火烧开，转小火炖1个小时。

步骤3

最后加盐调味，就可以出锅食用了。

食材：鸭肉、茶树菇、香菇、姜片、盐、料酒、枸杞。

步骤1

鸭肉焯水后备用，茶树菇和香菇浸泡在水里，泡一段时间备用。

步骤2

鸭肉放入锅里，加茶树菇、香菇和2片姜，再加适量料酒和清水，炖2个小时。最后加盐调味，就可以出锅食用了。

食材：笋干、鸭肉、生姜、枸杞、料酒、盐。

步骤1

笋干提前泡发，需要泡发1个晚上，泡发后清洗干净备用，再准备点香菇备用。

步骤2

鸭肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水后捞出备用。

步骤3

笋干和鸭肉重新下锅，加适量水和料酒，大火烧开，转小火炖2个小时。

步骤4

最后加枸杞焖2分钟，加盐调味，就可以出锅食用了。

以上今天分享的3道鸭汤，营养滋补，秋天到了，记得多喝鸭汤哦！