坐标福建

从厦门开车2小时、高铁1小时，

便是鲤城泉州。

《舌尖》说，

这里是小吃最丰富的城市。

《风味人间》说，

这儿的食物里有乡愁的味道。

不是只有厦门才有日落海，

崇武也有

不是只有土楼才有烟火气，

这里也有。

……

人少景美的宝藏小城，

你确定不要来？

01

玩转泉州3大秘籍

避人群路线

一般游客就在泉州老城兜兜转转

你看到的可能都是游客

我带你走访福建三大渔女之一：惠安渔女

再去2000多米绵延的海滩追一场日落

除了古城寺庙，

你也不应该错过泉州独有的人文和大海。

▌看游客看不到的烟火气

我敢打赌，久居城市的你

一定没看过早起8：00的西街烟火气

如果你住在晋江或者非古城内的酒店

那就需要早起1h+才能赶上泉州最生活的一面

02

海味+闽南味+古早味

这次的泉州有3种味道

☑ 古早味check

打卡被《舌尖》点名的面线糊

一入口第一秒

勾起你乡愁的味道

像当地人一样

坐在古厝檐头下

吃一份石花膏

这闽南人最原汁原味的消暑冷饮

☑ 闽南味check

坐标好成财牛排馆

又是被《舌尖》宠爱的泉州美食

尝一尝阿公手打的牛肉羹

我们不小气

牛肉的⑤种吃法打包给你

这是闽南独特的味觉记忆

☑ 海味check

这里的海味

深藏在街头小吃里

闽南美食的“灵魂人物”：海蛎煎

来自泉州的神秘力量：土笋冻

03

泉州古城三分看七分听

泉州大大小小寺庙几百座

这3座一定要看

文武之道代表：关帝庙

泉州关帝庙，当时是服侍水神，闽南在水域边，很多闽南人到四大洲五大洋，所以最早泉州神为海神。

明太祖朱元璋信服关羽，下令泉州七个城门要建七座关帝庙。当时泉州刚经历改朝换代，经济不发达，要建一座庙不是很有能力，就将这间水神庙换作关帝庙，就这样从明初到2013年已有600年的历史。

关帝庙是泉州人民忠、义、仁、勇的品质体现。

妈祖文化代表：天后宫

靠海吃海的中国沿海居民，主要靠出海捕鱼和远洋商贸为生，因此对他们来说，每次出海都希望能风调雨顺，平安归来，他们大多信仰妈祖，一位中国的海神。

供奉妈祖的庙宇，也被称作为“天后宫”，泉州的天后宫素来被认为是海内外建筑规格最高、规模较大的祭祀妈祖的庙宇。

妈祖庙是沿海信徒仁爱助人的精神沿袭，也是海峡两岸的精神纽带。

佛教文化代表：开元寺

开元寺位于福建省泉州市，始建于唐垂拱二年（686年），迄今已有一千三百多年历史。

据传说，开元寺的原址是唐朝大财主黄守恭经营的一大片桑园，有一天夜里，黄守恭梦到一个僧人向他乞地建寺，梦醒三日后，满园的桑树都开出白莲花。黄将这一异象报知当地知府，知府奏请朝廷，派匡护和尚来泉州主持建寺，赐名“莲花道场”。

唐长寿元年（692）改名为“兴教寺”。神龙元年（705年），再易名为“龙兴寺”。唐玄宗开元二十六年（738年）改为现在的“开元寺”。

开元寺的历史与传说，见证千年海丝传奇，也见证了泉州的多元与包容。

揭秘中国四大名桥之一

洛阳桥种蛎固基法桥梁工艺

北宋时期，洛阳江以“水阔五里，波涛滚滚”著称，当时江口两岸的百姓只能通过江口的“万安渡”渡船来往于两岸。

因为江口时常遭遇大风海潮，所以来往船只经常被潮水打翻，北宋泉州太守蔡襄铸建了“筏形基础”的桥基，又发明了“种砺固基法”来加固桥基。这座桥便是洛阳桥。

所谓的“种砺固基法”顾名思义就是用在桥基上养殖牡蛎，让牡蛎壳来加固保护桥基。

因为牡蛎有两个壳，一个附在岩礁上或与其它牡蛎互相胶结，另一个保护自己，且这种生物在吸附到桥基上后还会分泌出一种胶汁渗透到石缝当中。

蔡襄利用牡蛎的这种特性，给洛阳桥的桥基“穿上”了一件脱不掉的“保护衣”。

可以说这种牡蛎固基是建筑史上的一大发明，也是世界上把生物学应用于桥梁工程中的先例。

寻迹古代海防军事：崇武古城

元末明初，浙东南和闽东沿海一带倭寇泛滥，明太祖朱元璋派重臣汤和与周德兴等人经略海防，设置卫所，卫下领所，所又有千户和百户之分，下辖寨、台（瞭望台）、烽堠等。

后来经过不断增修，各种城堡、寨、台与烽堠达到一千多处，构成了一条长长的海防线。

如今，这些堡寨多已在岁月中消逝，但仍有一些保存完好，值得探访。

这是明朝抗击倭寇的沿海堡垒，斑驳的花岗岩城墙上，似乎还在上演着威海振邦的千军万马。

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