一年四季，孩子都是一家人的希望，尤其是到了三伏天，天气太炎热了，非常容易冒汗，稍微不注意，就会出现身体困乏，主要是营养和水分流失，导致身体很虚弱，胃口会特别差，影响我家孩子的健康成长。

作为一家三口的家庭，孩子总是最关心的人，孩子马上要上初二，平常都在学校吃饭，放暑假

待在家里，享受着空闲的时间，每餐要准备丰盛的美食。今天分享我家的一道汤品——鸡蛋火腿豆腐汤，此汤非常鲜美又好喝，能够帮助孩子健康成长。夏季，最该给孩子喝这汤，简单省事，营养易消化，助力孩子长个。

【鸡蛋火腿豆腐汤的详细做法】

食材选购：选购嫩豆腐250克（豆腐是大豆制作而成的优质食材，豆腐嫩滑细腻，钙和蛋白质含量比鸡蛋更高，夏季可以用来凉拌或煮汤），选购优质火腿120克左右，若干根小葱，三个大蒜头，若干橄榄油，鸡蛋几个，若干清水，一勺蚝油，半勺生抽，香油几滴，胡椒粉或五香粉少许，水淀粉一小碗，猪油半勺，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好嫩豆腐，火腿和鸡蛋，先把嫩豆腐放在容器里，加上清水足量，浸泡半个小时，不仅仅可以避免变酸，还可以去掉豆腥味。

第二步：香葱切断根须，洗净切成小葱花，几个大蒜头去皮切碎，豆腐切成若干小方块，控干水分备用。

第三步：将火腿肠切成小丁，几个鸡蛋磕在碗中，调入少许清水，加上一丢丢白醋，加上食盐半勺，用力搅拌均匀，备用。

第四步：锅中调入少许橄榄油，加上半勺猪油融化开，加上一些葱白和蒜末，大火爆炒出香味来。

第五步：将火腿丁放入锅中，迅速煸炒一会儿，加上几大碗清水，盖上锅盖大火煮沸，放入一些豆腐块，继续煮几分钟。

第六步：加上少许蚝油和生抽，汤汁继续煮几分钟，加上一小勺白胡椒粉，少许食盐调味。

第七步：勾兑一小碗水淀粉，将汤汁搅动一下，淋入少许鸡蛋液，中小火煮一会儿，等待蛋液成型。

第八步：滴入少许香油，撒上葱花或香菜点缀，关火出锅，这道鸡蛋火腿豆腐汤就制作完成了，适合给成长期的孩子吃。

鸡蛋火腿豆腐汤是一款鲜美的补钙汤，豆腐是不错的补钙食材，烹饪方式多样性，搭配火腿和鸡蛋煮一锅，富含有多种营养成分，都能够帮助孩子发育，让孩子健康成长，我家每周吃喝它。

你们有没有掌握这款鸡蛋火腿豆腐汤的正确做法呢？（上述配图都来自网络）