吃饭是一种艺术，会吃饭的人都很有福气。去饭店吃饭，有经验的人都会点上几道美味的菜肴，就连饭店的厨师看了，都会觉得这人很会吃。

俗话说：“民以食为天。”过去人们注重吃得饱，当下更多的则是怎么吃得健康，所以点菜是需要技术的。下面就为你介绍9道热门菜肴。

第一道：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名海内外的传统菜肴，它的做法非常独特，不同地区的宫保鸡丁做法有所差别。该菜肴最初起源于鲁菜系中的酱爆鸡丁，后来改良发扬成为了今天的宫保鸡丁。注意宫保鸡丁想要做的美味可口，千万不要放太多的醋和酱汁。

第二道：北京烤鸭

北京烤鸭是国民级别的菜肴，它是北京的名菜，主要以皮薄且脆闻名于世界。北京烤鸭的吃法很多，常见是将烤鸭与煎饼、甜豆酱和蒜泥一起食用；其次制作北京烤鸭选材上非常的讲究，其选用北京填鸭、一只填鸭大约四到五斤左右。

第三道：糖醋排骨

糖醋排骨是大众非常喜欢的家常菜。它选用新鲜的猪子排作为主料，直到烹饪至肉质鲜嫩，色泽鲜红为止即可。如果个人喜欢吃甜的，建议适当放点糖；糖醋排骨的营养价值比较高，它含有大量的骨胶原、骨粘蛋白的营养物质。非常适合给老人孩子补钙。

第四道：东北饺子

东北饺子是一种广受欢迎的传统食品，尤其是在东北地区。常见的东北饺子的馅料是猪肉末、虾丁、牛肉和芹菜等等。东北饺子的吃法比较多，饺子可以煮，蒸或炸。此外饺子是中国传统节日-春节的必备菜肴，有着丰富的寓意。

第五道：佛跳墙

佛跳墙是福建福州的当地名菜，多次成为国宴的主菜，接待国内外重要贵宾。佛跳墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、提筋、花菇和墨鱼等等。其制作方法比较复杂，主要是将每一种食材分别独立制作成一道菜，然后再一起汇入道高汤和绍兴酒用文火熬制十几个小时，这样做出来的菜肴才算合格。

第六道：清蒸武昌鱼

武昌鱼又名团头鲂，它主要产于湖北鄂州梁子湖，其头小、体高呈菱形。制作清蒸武昌鱼，选材要求特别高，通常只用团头鲂，做出来的菜肴才会达到味道鲜美、汤汁清澈、原汁原味。靠近会有一股淡淡的清香，十分诱人。

第七道：湖南剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头源于清代雍正年间，做法比较简单。另外口味偏重的人群可以增加少许蒸鱼豉油。总而言之，华南剁椒鱼头富含的营养价值高，小孩和老年人等人群要经常吃。

第八道：蛋炒饭

蛋炒饭是米饭和其他佐料共同制作的一道美食，主要的配料有鸡蛋、蔬菜、海鲜和肉类等等。它的做法非常简单，先将熟米饭在锅内炒1-2分钟，然后将所有的配料倒入一起翻炒，直到佐料熟透为止，再根据个人口味放入盐、酱油和鸡精等等。

第九道：小笼包

小笼包是一种常见的美食，尤其是在北上广特别受欢迎。小笼包主要的馅料是猪肉、牛肉、虾肉、芹菜、海鲜和蟹肉等等。一般而言，一笼的小笼包里面含有10个包子，这样做是为了能够让每个包子受热均匀，不失口感。

饭店里的菜肴很多，但是想要自己和家人吃上一顿实惠的饭，需要多了解中国菜系。此外到了一个城市，必须要了解该座城市的历史，了解当地的美食文化，只有这样，去饭店吃饭才不会亏，选择适合家人的菜肴，享受美食的快乐！