骑马上学？考试射箭？

提到内蒙古，大家首先会想到的是什么？

“地大物博”的内蒙古拥有一望无际的草原、成群结队的牛羊，当然也少不了令人垂涎欲滴的特色美食。

烤全羊、肚包肉、牛肉干、奶皮子……内蒙古的美食多到数不过来。今天要给大家介绍的是内蒙古当地人力荐的五道菜，提起就流口水，来旅游千万别错过。

一、烧卖

说到烧卖，最好吃的当属内蒙古呼和浩特的烧卖。与南方糯米馅的烧卖不同，呼市烧卖多用羊肉作为馅料，咸香鲜美，烧卖的皮用的是小麦粉制作而成，薄如蝉翼，柔韧不破，咬上一口，汁水会缓缓流入口中，香而不腻，回味无穷。

当地人经常会在早晨点上二两烧卖，再配一杯热气腾腾的砖茶，开启一天的生活。尤其是退休后的老人们，坐在小店里，吃着烧卖，喝着茶，再聊聊天，一上午就这样悠闲地过去了。

来内蒙游玩的朋友不光可以品尝一下这道特色美食，还可以亲身体验一下这样慢节奏的生活方式。

二、冰煮羊火锅

在各种类型的火锅中，冰煮羊绝对是让你吃了就不会忘记的那一个。顾名思义，冰煮羊就是将大量的冰块放入锅中，再放入新鲜的羊肉块，加入调料，开火煮化冰水直至羊肉成熟，这样煮出的羊肉鲜嫩可口，肉感十足，吃完浑身能量满满。

这种吃法听起来比较新奇，其实早在成吉思汗年代就已经开始流行了。据说当年成吉思汗在打仗时，粮草供应出现了问题，只剩下十几只羊。成吉思汗命令手下把所有的羊都杀掉，用冰煮熟，结果发现这样的吃法比平时的更好吃。

战士们吃后精神大好，一举攻下城池，冰煮羊就这样流传了下来，成为了内蒙人民十分喜爱的美食。

三、凉拌莜面

凉拌莜面在内蒙也是深受当地人的喜爱。婚宴、酒席、请客吃饭，哪里都少不了这样一道朴实但不可或缺的美食。

凉拌莜面是将莜面放入锅中蒸熟，然后晾凉，加入黄瓜丝、西红柿，土豆泥、葱蒜、香菜，以及盐、醋、香油等，搅拌好就可以享用啦。

尤其在炎炎的夏日，吃上一口凉拌莜面，爽口又开胃，好吃到停不下来。做法简单，价格实惠，绝对不要错过。

四、羊杂汤

在内蒙，当地人离不开的美食还有羊杂汤。众所周知，内蒙的羊肉品质在全国名列前茅，而羊杂汤也是一定要来品尝的美食。

羊杂汤是将羊的心、肝、肺、肠等切碎，放入秘制骨汤制作而成，汤香味浓，口感丰富，可以御寒补身，吃完浑身舒畅。

五、焖面

焖面是内蒙家家户户都会做的一道家常美食，主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，味道香而不腻，是不少离家求学、工作的内蒙人童年的记忆。

到了午饭时分，一家人围坐在一起，吃着香喷喷的焖面，此时，一定要配几瓣大蒜，充分地激发面和肉的香味，绝对让你欲罢不能。

这些就是让内蒙本地人听到就会流口水的美食，每一道都是当地人的心头爱，如果你来内蒙旅游，一定不要错过这份美食清单，一定能带给你不一样的惊喜。

当然，也欢迎大家在评论区补充，还有哪些内蒙美食是你强烈推荐的，没吃过一定要去尝试的，大家一起来谈论分享吧。