网络知识 养生 天热饮食有讲究!记得“4多吃2不吃”,别不当回事,早懂早受益

天热饮食有讲究!记得“4多吃2不吃”,别不当回事,早懂早受益

进入夏季以后,夏天越来越热了,对于吃的方面要注意了!

夏天在饮食上不可太随意,要知道哪些不可以吃,哪些可以吃,才能顺利度过夏天。夏天饮食有讲究,要记住“4多吃2不吃”,对身体有益,越吃越健康。下面,一起看看都有哪些吧!

天热饮食有讲究!记得“4多吃2不吃”,别不当回事,早懂早受益

4多吃

1.多吃应季水果

夏天的应季水果非常多,像西瓜、荔枝、山竹、火龙果、猕猴桃等等,这些水果营养丰富还水分高,夏天多吃些,对身体好处多多,补充水分、补充维生素,清凉解暑。

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2.多喝汤水

夏天比较炎热,出汗比较多,体内水分容易流失,这时要多喝点汤水,既能及时补水分,又利于消化吸收,像绿豆就是不错的选择,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。

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做法:【绿豆汤】

1.准备绿豆500克,倒入适量的清水,加入碱面3克搅拌均匀,浸泡3-4个小时,浸泡时加入碱面,更容易煮烂方便绿豆起沙。

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2.绿豆泡好以后倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制15分钟,一直把水熬干。

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3.15分钟以后把煮熟的绿豆取出来,趁热加入20克冰糖搅拌均匀,喜欢原汁原味的朋友,可以不用放冰糖,再添加适量的凉开水或者矿泉水,水量以没过绿豆为宜。

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4.把绿豆倒入打浆机内,把绿豆和冰糖充分打碎,直至打成细腻,没有颗粒的绿豆糊就可以了,把它倒入碗中放入几粒枸杞点缀一下。

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5.好了,一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。

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3.多吃蒸菜

蒸菜清淡少油、无油烟,不需要加入任何的油脂,调味只需要少许的食盐和香油,是一种超级低脂的菜肴。夏季天干燥热,上火时期很适合吃蒸菜,没有过多的油腻,更有利于身体健康。

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做法:【肉末蒸豆腐】

1.准备一块老豆腐,切成5毫米左右的豆腐片,切好以后放入清水中,加入一勺食盐浸泡一会儿,用淡盐水浸泡,豆腐不容易碎还能入底味。切点葱花、姜末、小米椒圈备用。

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2.准备一小块猪瘦肉,先切成薄片再剁成X,和姜末小米椒放在一起,倒入适量的料酒,加入蚝油5克提鲜,老抽2克提底色,鸡粉1克,食盐2克,用筷子搅拌,使调料和肉馅充分融合。

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3.豆腐泡好以后从盆中取出,依次摆放在盘子周围,摆成一圈,再把调好的肉馅铺在豆腐上面。

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4.锅内烧水,放上篦子,把摆好盘的豆腐放入锅中,盖上锅盖,上汽以后转中火蒸10分钟就可以了。

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5.10分钟以后掀开锅盖,取出盆子控掉里面的汁水,撒上葱花等待激油。锅内烧油,油热以后倒在葱花上面,把葱花的香味激发出来就可以了。

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6.好了,一道营养美味的肉末蒸豆腐就做好了。

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做法:【蒸土豆丝】

1.准备土豆一个,削去外皮,先切成薄片再切成细丝,泡在清水里防止氧化变黑。

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2.土豆丝冲洗几次,控干水分,加入一勺植物油搅拌均匀,抓入两把面粉颠盆翻匀,让土豆丝挂好面粉,有淀粉的也可以适当加入一些淀粉。

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3.锅里烧开水,水烧开后把土豆丝均匀地撒在蓖子上,盖上盖子中火蒸4分钟。

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4.4分钟以后倒出土豆丝,用筷子抖散土豆丝,抖散土豆丝以后撒上适量的食盐,倒入适量的芝麻油颠盆翻匀,喜欢吃大蒜的可以撒上大蒜泥。

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5.好了,一道简单好吃的蒸土豆丝就做好了。

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做法:【焖扒鸡】

1.准备三黄鸡一只,已经提前宰杀干净了,剪掉鸡脖子上的淋巴和气管,再把鸡肉剁成均匀小块放入盆中,加入适量的面粉,放入一勺食盐,用手多X一会儿,利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水,清洗干净备用。

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2.准备大葱一段,切成马蹄片。准备生姜一块,切成姜丝,全部放入盆中。

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3.把鸡块挤干水分也放进去,加入两勺食盐,一勺胡椒粉,一勺鸡粉,少许十三香,加入蚝油10克增鲜,老抽3克上色,抓拌均匀。

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4.准备一把干香菇,去除硬根清洗干净,从中间切开和鸡块放在一起。再抓入一小把干淀粉再次拌匀,让调料更好地包裹在鸡块上面,同时锁住里面的水分。淋入一点植物油,拌匀以后腌制30分钟,这样鸡块更加入味。

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5.30分钟以后,把腌好的鸡块平铺在烤盘或者瓷盘中,放入烧开的蒸锅里面,上大气以后中火蒸20分钟。

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6.20分钟以后把鸡块取出,撒上香菜段,美味即成。

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7.好了,一道鲜嫩X的焖扒鸡就做好了。

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4.多吃素菜

夏天炎热,人们常常有食欲下降、胃口不佳的现象,多吃点素菜可以补充体内的维生素和粗纤维,还可以补充体内的营养元素,夏天多吃素菜具有清热解渴、利尿消肿的功效。

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做法:【西蓝花炒虾仁】

1.准备西蓝花一朵,切成均匀的小块放入清水中,撒入一小撮食盐,淘洗干净,再浸泡5分钟,充分去除杂质和灰尘,清洗干净以后捞出来备用。

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2.准备一个胡萝卜,清洗干净切成菱形块。再切点葱片、姜片备用。

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3.准备适量的鲜虾仁,沿虾背片开去除虾线,用清水冲洗干净放入盆中,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉,淋入少许料酒去腥,抓拌均匀提前码上底味,再抓入一小撮淀粉拌匀,腌制5分钟。

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4.锅内烧水,淋入少许植物油锁住营养,加入食盐入底味,大火把水烧开,把虾仁放入锅中,虾仁全部下完快速煮至打卷变色,立即捞出来过凉,这样吃起来更加弹嫩。

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5.继续把锅中的水烧开,放入胡萝卜丁,大火汆煮30秒钟,再放入西蓝花,煮上3-5秒钟即可出锅,西蓝花煮得过久吃着不够清脆,把食材倒出来立即过凉,防止在余温下回软。

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6.锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,加入一勺清水,大火熬出葱香味,打去锅中的葱姜蒜,加入适量的食盐、味精、蚝油,搅拌化开调料,放入西蓝花快速翻炒均匀,再放入虾仁,勾入一点水淀粉和芝麻香油,让调料更好地包裹在食材上面 ,继续翻匀后即可出锅。

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7.好了,一道清香营养的西兰花炒虾仁就做好了。

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做法:【西芹炒鸡蛋】

1.准备西芹一把,清洗干净在上面划一些刀口,斜刀切小段放入清水中浸泡10分钟。

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2.准备三个鸡蛋打入碗中,搅拌打散成蛋液,加入少许食盐,继续拌匀备用。

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3.大葱切成葱花,红椒切成丝。

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4.锅内烧水,加入少许食盐入底味,倒入一点白醋和植物油,防止芹菜变色锁住里面的营养成分,水烧开以后把芹菜放入锅中焯水30秒钟,芹菜断生以后倒出来,用清水冲洗几下防止芹菜回软。

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5.锅内烧油,油温六成热时把蛋液倒入锅中,蛋液遇热后会快速定型,随便翻炒几下鸡蛋就熟了,把葱花和芹菜放入锅中颠锅翻炒均匀,加入食盐2克,鸡粉1克,再勾入少许水淀粉,放入一点蚝油提鲜,翻匀以后即可出锅装盘。

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6.好了,一道简单美味的西芹炒鸡蛋就做好了。

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做法:【蚝油冬瓜】

1.准备冬瓜一小块,把外皮削去再去除瓜瓤,切成小块放在水中用清水浸泡。

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2.大蒜几粒,切成蒜片。生姜一小块,切成姜丝。大葱白一小段,切成葱花放在盆中。红椒半片先切成红椒丝再改刀切成红椒粒。小葱叶几根,切成葱花。

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3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜红椒,开中火把葱姜蒜炒出香味,加入一点蚝油快速搅动化开,倒入冬瓜块用勺子来回推动翻炒,从锅边淋入一勺清水,加入食盐2克,鸡粉1克,淋入一点生抽提鲜,几滴老抽提色,煮3分钟左右。

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4.冬瓜熟了以后汤汁也会越来越少,勾入一点水淀粉把汤汁收至X,让调料更好地包裹在冬瓜上,出锅前放入一点葱花就可以起锅装盘了。

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5.好了,一道家常简单的蚝油冬瓜就做好了。

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2不吃

少吃油炸食物

夏天气温高,阳气也会随着上升,经常吃些油腻的食物,会容易引起内外皆热,造成口腔溃疡、便秘等上火的症状,为了身体着想,尽量不吃或少吃,可以多吃些应季的蔬菜和水果。

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少吃冰凉食物

夏天是一年中最炎热的时期,这天来一些冰凉的东西绝对是爽翻天,但夏天食欲不佳,抵抗力也相对较差,这时吃些冰冷的食物,会引起腹痛、胃疼、消化不良的症状,所以,尽量不要过多地吃。

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(第一美食编辑:夏天)

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