网络知识 养生 “夏养阳,保健康”,建议中老年人:吃5种食物,补阳驱寒身体棒

“夏养阳,保健康”,建议中老年人:吃5种食物,补阳驱寒身体棒

夏季气温高,人体的阳气会向外发散,但如果发散太过,就会耗损阳气。而且天气炎热人体易出汗,阳气也会随汗出而损耗。“夏养阳,保健康”,建议中老年人:吃5种食物,升阳驱寒身体棒。

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№:⒈豆腐

豆腐是我国的国菜,是人们公认的保健佳品。豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

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┵ 食材清单 ┶豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、韭菜、小米椒

1、准备几小块刚买回来的新鲜豆腐,一定要买这种中间带有气孔的豆腐,把豆腐稍微清洗一下备用。

2、然后把豆腐放在案板上,用刀切成大小均匀的小方块,再放入大碗中备用。

3、准备一小块三分肥七分瘦的五花肉,把五花肉切成小块,然后剁成稍微碎一点的肉末备用。

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4、另准备一个小碗,加入一小勺的玉米淀粉,然后再加入小半碗的清水,充分地搅拌均匀备用。

5、两根小葱切成葱花,一块生姜切成姜末,一把大蒜剁成蒜末,几个小米椒切成圈放入小碗中备用。

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6、再准备一小把的韭菜摘掉黄叶,清洗干净以后切掉根部的那一小截,再切成长段放入碗中备用。

7、起锅烧水,加入一勺食盐、半勺老抽调色,水开以后把切好的豆腐放入锅中焯水,同时增加底味和颜色。

8、把豆腐焯水一分钟左右,用笊篱把豆腐控水捞出备用,焯过水的豆腐炒的时候不容易碎。

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9、起锅烧油,油热以后把五花肉末放入锅中炒出油脂,加入一勺豆瓣酱、一勺料酒去腥,炒出红油。

10、然后再把葱姜蒜和小米椒放入锅中炒出香味,然后加入一小碗的清水,开大火把汤汁烧开。

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11、调味加入一勺盐、一勺鸡精、少许老抽、一勺蚝油、半勺白糖充分地搅拌均匀,搅拌入味。

12、水开以后把焯水的豆腐放入锅中,用铲子轻轻地推动,让豆腐都浸泡入汤汁里面,这样更加入味。

13、大约煮10分钟左右豆腐就比较入味了,然后再把切好的韭菜放入锅中翻拌均匀即可。

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14、再把调好的水淀粉搅拌均匀,均匀的淋入锅中,开大火不停的翻动,把汤汁收浓。

15、把煮好的豆腐倒入砂锅中就可以开始吃饭了,砂锅保温,豆腐吃起来更加好吃。

№:⒉大蒜

大蒜是厨房中常见的调味品,同样是很好的营养品,还是天然的绿色药品。大蒜不仅是一种营养丰富的食物,而且还含有大量大蒜素,当把大蒜切片并研磨时,细胞中的大蒜酶作用于大蒜并且产生大蒜素。

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┵ 食材清单 ┶大蒜、小龙虾、玉米、声卡、大葱、莴笋、玉米

1、今天准备多一点的小龙虾,大约6斤左右,做一锅蒜蓉小龙虾和一锅麻辣小龙虾。

2、买回来的小龙虾加入两大勺食盐、两勺食用小苏打、适量清水,翻拌均匀,把小龙虾浸泡15分钟。

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3、然后再找一个干净的刷子,把浸泡过的小龙虾仔细地刷一下,一定要刷仔细了。

4、再用剪刀把小龙虾的头部剪掉不要,虾头里面的脏东西一定要清理干净,虾黄一定要留着。

5、捏着虾尾中间的那两片壳转个圈,再往外轻轻一拽就把虾线也扯出来了。

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6、处理干净的小龙虾再换水清洗两遍,把小龙虾清洗干净,就可以沥干水分放在一边备用了。

7、准备两根莴笋先削掉外皮,再一分为四,最后切成长段,放入盘中备用。

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8、几瓣大蒜切成蒜粒,一块生姜切成姜粒,一根大葱切成葱段放入碗中备用,再加入几个干辣椒备用。

9、准备几个青椒清洗干净以后切成滚刀块备用,两根玉米切成长段,再一分为四瓣放入碗中备用。

10、做蒜蓉小龙虾一定要准备多一点的大蒜,可以借助拉蒜器把大蒜打成蒜末,放入碗中备用。

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11、起锅烧油,油温5成热把沥干水分的小龙虾放入锅中炸一下,炸至外皮酥脆控油捞出备用。

12、然后把切好的玉米也放入锅中炸一分钟左右,再把莴笋也放入锅中炸一下,直到把玉米炸熟。

13、出锅前把切好的辣椒也放入锅中炸一下,炸至7成熟,把所有的食材都控油捞出备用。

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14、起锅烧油,油热以后把葱姜蒜干辣椒放入锅中爆出香味,再放入一大勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。

15、然后再把炸好的龙虾放入锅中快速翻炒入味,加入两罐啤酒大火烧开,盖上盖子焖煮8分钟左右。

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16、另起锅烧油开始做蒜蓉小龙虾,先放入一半的蒜末,小火炒至蒜末微黄,再把另一半蒜蓉也放入锅中。

17、加入两大勺蚝油,用铲子翻炒均匀,一勺食盐、一勺十三香调味,充分地翻炒均匀把调料炒化。

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18、再把小龙虾放入锅中翻炒入味,淋入少许清水大火把汤汁烧开,转中小火焖10分钟左右就熟了。

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19、麻辣小龙虾里面再把莴笋和玉米放入锅中翻炒均匀,再煮两分钟左右翻炒入味就可以了。

№:⒊西兰花

西兰花又叫绿花菜、青花菜,因为其爽脆的口感,深受很多人的喜爱。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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┵ 食材清单 ┶西兰花、鸡蛋、面粉、小葱、大蒜、生姜、小米椒

1、准备一块绿色的西兰花,把西兰花表面的花朵用刀一点点的切下来,一层一层的切这样后面就不用再剁了。

2、切好的西兰花颗粒全部放入大盆中,然后再加入一大勺食盐,适量的清水搅拌均匀,浸泡15分钟。

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3、然后再准备一根洗干净的胡萝卜,先削去外皮,再把胡萝卜切成胡萝卜丁放入盘中备用。

4、浸泡好的西兰花用密漏把西兰花控水捞出来,再换水两次清洗干净,沥干水分放入盆中备用。

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5、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油,再把西兰花碎和胡萝卜丁放入锅中焯水,大约焯水一分钟左右就可以了。

6、再把西兰花沥干水分,放入凉水中过凉,再沥干水分放入大碗中备用。

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7、再准备5个母鸡蛋打入西兰花中,加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺面粉充分搅拌均匀备用。

8、准备一个平底盘用刷子在盘子的底部均匀地刷上一层食用油防粘,撒上少许葱花点缀。

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9、然后再把西兰花糊慢慢地倒入盘中,轻轻震出里面的气泡,然后盖上一层保鲜膜,用牙签扎一些小孔排气。

10、起锅烧水把西兰花糊凉水放入蒸屉中,盖上盖子大火把水烧开,再转中小火蒸15分钟。

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11、一把小葱切成葱花、一块生姜切成姜末、一把大蒜剁成蒜末、几个小米椒切成圈一起放入小碗中备用。

12、加入一勺白芝麻,淋入热油激发出香味,一勺食盐、两勺生抽、一勺鸡精、一勺香醋、一勺辣椒油搅拌均匀备用。

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13、蒸好的西兰花取出来稍微晾凉,然后脱模放在案板上,用刀切成自己喜欢的形状。

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14、把西兰花块摆入盘中,配上自己秘制的料汁,就可以开始享用美食了。

№:⒋韭菜

韭菜营养价值高,俗称壮阳草、洗肠草,韭菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软,抽苔少,以食叶为主。韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。

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┵ 食材清单 ┶韭菜、鸡蛋、小葱、胡萝卜、火腿肠、面粉、虾皮

1、准备一把新鲜的韭菜,把韭菜先摘掉老叶黄叶,然后放入盆中,加入一勺食盐、一勺小苏打、适量清水搅拌均匀浸泡10分钟。

2、小碗中打入三个新鲜的母鸡蛋,加入少许白醋去腥,然后用筷子充分地打散备用。

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3、准备几根洗干净的小葱切成葱花备用,半根胡萝卜削皮以后切成胡萝卜丁放入碗中备用。

4、一根火腿肠剥掉皮,先切成长条,再切成火腿丁,放入碗中备用。

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5、浸泡好的韭菜换水把韭菜清洗干净,然后沥干水分放在案板上,切成碎一点的韭菜末放入碗中备用。

6、韭菜碎中先加入少许的食用油充分地搅拌均匀锁住水分,再加入一大勺面粉继续搅拌均匀,让每一粒韭菜都裹上面粉。

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7、再把胡萝卜丁、火腿丁、葱花放入韭菜中,另外再加入一大把的虾皮提鲜,再把鸡蛋液也倒入进来。

8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉,用筷子充分地搅拌均匀。

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9、把所有的食材充分地搅拌均匀,搅拌至稍微粘稠的糊状就可以了,如果太稀可以再加入少许面粉。

10、电饼铛预热刷油,把韭菜鸡蛋糊倒入锅中,再用铲子轻轻把表面整理平整,再刷上一层食用油锁住水分。

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11、煎3分钟左右,翻面煎另一面,煎至两面金黄,轻轻按压可以回弹的状态就可以了。

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12、把煎好的韭菜鸡蛋饼放在案板上切成自己喜欢的形状,装盘就可以开始享用了。

№:⒌糯米

糯米是我们在日常生活中常常会见到和吃到的米,一般的糯米就是经过糯稻脱壳的米。糯米由于其具有的特点和性质非常适合制造粘性小吃,例如粽子、八宝粥、各式甜品等。

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┵ 食材清单 ┶糯米、红枣、葡萄干、蔓越莓干、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠

1、准备一小碗的糯米倒入大碗中,加入适量的清水把糯米清洗干净,洗出里面的杂质。

2、然后再倒入清水没过糯米多一点就可以了,再把糯米放在一边浸泡一个小时左右,条件允许的话尽量浸泡时间长一点。

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3、把浸泡好的糯米沥干水分,然后均匀地平铺在蒸屉上面,大火把水烧开,然后蒸30分钟左右。

4、碗中放入一把红枣,一把葡萄干,加入适量的清水、一勺面粉把红枣和葡萄干抓两分钟。

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5、然后再倒入清水把红枣和葡萄干清洗干净,大约洗三遍就可以了,然后把红枣和葡萄干沥干水分备用。

6、沥干水分的红枣放在案板上用剪刀剪掉里面的枣核,把枣肉剪成小块,和葡萄干放在一起。

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7、我这里又加入了少许的蔓越莓干,用刀把红枣肉和葡萄干剁成稍微碎一点的颗粒,再盛入盘中备用。

8、把蒸好的糯米放入大碗中,然后再把红枣、葡萄干、蔓越莓干碎也倒入大碗中,再加入一大勺的白糖,充分搅拌均匀。

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9、下手把食材充分的揉搓,揉出糯米中的糯性,这样可以让所有食材轻松的粘合在一起,轻易抱成团就可以了。

10、案板上铺上一层保鲜膜,然后把搓成长条的糯米团放在保鲜膜长,慢慢地卷起来,再搓均匀一些。

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11、把所有的糯米团都处理好以后,放入冰箱冷冻三个小时小时,记住一定是要冷冻哦。

12、把糯米团取出来揭掉保鲜膜,然后切成一厘米左右的厚片,先放入盘中备用。

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13、这个时候再准备两个鸡蛋打散备用,再准备适量的玉米淀粉,一盘的面包糠备用。

14、把糯米小饼先粘上一层玉米淀粉,再裹上一层鸡蛋液,最后再粘上一层面包糠,放入盘中备用。

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15、起锅烧油,油热6成热把糯米小饼放入锅中中小火慢炸,炸至表面金黄就可以出锅装盘享用了。

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