夏季气温高，人体的阳气会向外发散，但如果发散太过，就会耗损阳气。而且天气炎热人体易出汗，阳气也会随汗出而损耗。“夏养阳，保健康”，建议中老年人：吃5种食物，升阳驱寒身体棒。
№：⒈豆腐
豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
┵ 食材清单 ┶豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、韭菜、小米椒
1、准备几小块刚买回来的新鲜豆腐，一定要买这种中间带有气孔的豆腐，把豆腐稍微清洗一下备用。
2、然后把豆腐放在案板上，用刀切成大小均匀的小方块，再放入大碗中备用。
3、准备一小块三分肥七分瘦的五花肉，把五花肉切成小块，然后剁成稍微碎一点的肉末备用。
4、另准备一个小碗，加入一小勺的玉米淀粉，然后再加入小半碗的清水，充分地搅拌均匀备用。
5、两根小葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，几个小米椒切成圈放入小碗中备用。
6、再准备一小把的韭菜摘掉黄叶，清洗干净以后切掉根部的那一小截，再切成长段放入碗中备用。
7、起锅烧水，加入一勺食盐、半勺老抽调色，水开以后把切好的豆腐放入锅中焯水，同时增加底味和颜色。
8、把豆腐焯水一分钟左右，用笊篱把豆腐控水捞出备用，焯过水的豆腐炒的时候不容易碎。
9、起锅烧油，油热以后把五花肉末放入锅中炒出油脂，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒去腥，炒出红油。
10、然后再把葱姜蒜和小米椒放入锅中炒出香味，然后加入一小碗的清水，开大火把汤汁烧开。
11、调味加入一勺盐、一勺鸡精、少许老抽、一勺蚝油、半勺白糖充分地搅拌均匀，搅拌入味。
12、水开以后把焯水的豆腐放入锅中，用铲子轻轻地推动，让豆腐都浸泡入汤汁里面，这样更加入味。
13、大约煮10分钟左右豆腐就比较入味了，然后再把切好的韭菜放入锅中翻拌均匀即可。
14、再把调好的水淀粉搅拌均匀，均匀的淋入锅中，开大火不停的翻动，把汤汁收浓。
15、把煮好的豆腐倒入砂锅中就可以开始吃饭了，砂锅保温，豆腐吃起来更加好吃。
№：⒉大蒜
大蒜是厨房中常见的调味品，同样是很好的营养品，还是天然的绿色药品。大蒜不仅是一种营养丰富的食物，而且还含有大量大蒜素，当把大蒜切片并研磨时，细胞中的大蒜酶作用于大蒜并且产生大蒜素。
┵ 食材清单 ┶大蒜、小龙虾、玉米、声卡、大葱、莴笋、玉米
1、今天准备多一点的小龙虾，大约6斤左右，做一锅蒜蓉小龙虾和一锅麻辣小龙虾。
2、买回来的小龙虾加入两大勺食盐、两勺食用小苏打、适量清水，翻拌均匀，把小龙虾浸泡15分钟。
3、然后再找一个干净的刷子，把浸泡过的小龙虾仔细地刷一下，一定要刷仔细了。
4、再用剪刀把小龙虾的头部剪掉不要，虾头里面的脏东西一定要清理干净，虾黄一定要留着。
5、捏着虾尾中间的那两片壳转个圈，再往外轻轻一拽就把虾线也扯出来了。
6、处理干净的小龙虾再换水清洗两遍，把小龙虾清洗干净，就可以沥干水分放在一边备用了。
7、准备两根莴笋先削掉外皮，再一分为四，最后切成长段，放入盘中备用。
8、几瓣大蒜切成蒜粒，一块生姜切成姜粒，一根大葱切成葱段放入碗中备用，再加入几个干辣椒备用。
9、准备几个青椒清洗干净以后切成滚刀块备用，两根玉米切成长段，再一分为四瓣放入碗中备用。
10、做蒜蓉小龙虾一定要准备多一点的大蒜，可以借助拉蒜器把大蒜打成蒜末，放入碗中备用。
11、起锅烧油，油温5成热把沥干水分的小龙虾放入锅中炸一下，炸至外皮酥脆控油捞出备用。
12、然后把切好的玉米也放入锅中炸一分钟左右，再把莴笋也放入锅中炸一下，直到把玉米炸熟。
13、出锅前把切好的辣椒也放入锅中炸一下，炸至7成熟，把所有的食材都控油捞出备用。
14、起锅烧油，油热以后把葱姜蒜干辣椒放入锅中爆出香味，再放入一大勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。
15、然后再把炸好的龙虾放入锅中快速翻炒入味，加入两罐啤酒大火烧开，盖上盖子焖煮8分钟左右。
16、另起锅烧油开始做蒜蓉小龙虾，先放入一半的蒜末，小火炒至蒜末微黄，再把另一半蒜蓉也放入锅中。
17、加入两大勺蚝油，用铲子翻炒均匀，一勺食盐、一勺十三香调味，充分地翻炒均匀把调料炒化。
18、再把小龙虾放入锅中翻炒入味，淋入少许清水大火把汤汁烧开，转中小火焖10分钟左右就熟了。
19、麻辣小龙虾里面再把莴笋和玉米放入锅中翻炒均匀，再煮两分钟左右翻炒入味就可以了。
№：⒊西兰花
西兰花又叫绿花菜、青花菜，因为其爽脆的口感，深受很多人的喜爱。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
┵ 食材清单 ┶西兰花、鸡蛋、面粉、小葱、大蒜、生姜、小米椒
1、准备一块绿色的西兰花，把西兰花表面的花朵用刀一点点的切下来，一层一层的切这样后面就不用再剁了。
2、切好的西兰花颗粒全部放入大盆中，然后再加入一大勺食盐，适量的清水搅拌均匀，浸泡15分钟。
3、然后再准备一根洗干净的胡萝卜，先削去外皮，再把胡萝卜切成胡萝卜丁放入盘中备用。
4、浸泡好的西兰花用密漏把西兰花控水捞出来，再换水两次清洗干净，沥干水分放入盆中备用。
5、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油，再把西兰花碎和胡萝卜丁放入锅中焯水，大约焯水一分钟左右就可以了。
6、再把西兰花沥干水分，放入凉水中过凉，再沥干水分放入大碗中备用。
7、再准备5个母鸡蛋打入西兰花中，加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺面粉充分搅拌均匀备用。
8、准备一个平底盘用刷子在盘子的底部均匀地刷上一层食用油防粘，撒上少许葱花点缀。
9、然后再把西兰花糊慢慢地倒入盘中，轻轻震出里面的气泡，然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔排气。
10、起锅烧水把西兰花糊凉水放入蒸屉中，盖上盖子大火把水烧开，再转中小火蒸15分钟。
11、一把小葱切成葱花、一块生姜切成姜末、一把大蒜剁成蒜末、几个小米椒切成圈一起放入小碗中备用。
12、加入一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，一勺食盐、两勺生抽、一勺鸡精、一勺香醋、一勺辣椒油搅拌均匀备用。
13、蒸好的西兰花取出来稍微晾凉，然后脱模放在案板上，用刀切成自己喜欢的形状。
14、把西兰花块摆入盘中，配上自己秘制的料汁，就可以开始享用美食了。
№：⒋韭菜
韭菜营养价值高，俗称壮阳草、洗肠草，韭菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。
┵ 食材清单 ┶韭菜、鸡蛋、小葱、胡萝卜、火腿肠、面粉、虾皮
1、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜先摘掉老叶黄叶，然后放入盆中，加入一勺食盐、一勺小苏打、适量清水搅拌均匀浸泡10分钟。
2、小碗中打入三个新鲜的母鸡蛋，加入少许白醋去腥，然后用筷子充分地打散备用。
3、准备几根洗干净的小葱切成葱花备用，半根胡萝卜削皮以后切成胡萝卜丁放入碗中备用。
4、一根火腿肠剥掉皮，先切成长条，再切成火腿丁，放入碗中备用。
5、浸泡好的韭菜换水把韭菜清洗干净，然后沥干水分放在案板上，切成碎一点的韭菜末放入碗中备用。
6、韭菜碎中先加入少许的食用油充分地搅拌均匀锁住水分，再加入一大勺面粉继续搅拌均匀，让每一粒韭菜都裹上面粉。
7、再把胡萝卜丁、火腿丁、葱花放入韭菜中，另外再加入一大把的虾皮提鲜，再把鸡蛋液也倒入进来。
8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀。
9、把所有的食材充分地搅拌均匀，搅拌至稍微粘稠的糊状就可以了，如果太稀可以再加入少许面粉。
10、电饼铛预热刷油，把韭菜鸡蛋糊倒入锅中，再用铲子轻轻把表面整理平整，再刷上一层食用油锁住水分。
11、煎3分钟左右，翻面煎另一面，煎至两面金黄，轻轻按压可以回弹的状态就可以了。
12、把煎好的韭菜鸡蛋饼放在案板上切成自己喜欢的形状，装盘就可以开始享用了。
№：⒌糯米
糯米是我们在日常生活中常常会见到和吃到的米，一般的糯米就是经过糯稻脱壳的米。糯米由于其具有的特点和性质非常适合制造粘性小吃，例如粽子、八宝粥、各式甜品等。
┵ 食材清单 ┶糯米、红枣、葡萄干、蔓越莓干、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠
1、准备一小碗的糯米倒入大碗中，加入适量的清水把糯米清洗干净，洗出里面的杂质。
2、然后再倒入清水没过糯米多一点就可以了，再把糯米放在一边浸泡一个小时左右，条件允许的话尽量浸泡时间长一点。
3、把浸泡好的糯米沥干水分，然后均匀地平铺在蒸屉上面，大火把水烧开，然后蒸30分钟左右。
4、碗中放入一把红枣，一把葡萄干，加入适量的清水、一勺面粉把红枣和葡萄干抓两分钟。
5、然后再倒入清水把红枣和葡萄干清洗干净，大约洗三遍就可以了，然后把红枣和葡萄干沥干水分备用。
6、沥干水分的红枣放在案板上用剪刀剪掉里面的枣核，把枣肉剪成小块，和葡萄干放在一起。
7、我这里又加入了少许的蔓越莓干，用刀把红枣肉和葡萄干剁成稍微碎一点的颗粒，再盛入盘中备用。
8、把蒸好的糯米放入大碗中，然后再把红枣、葡萄干、蔓越莓干碎也倒入大碗中，再加入一大勺的白糖，充分搅拌均匀。
9、下手把食材充分的揉搓，揉出糯米中的糯性，这样可以让所有食材轻松的粘合在一起，轻易抱成团就可以了。
10、案板上铺上一层保鲜膜，然后把搓成长条的糯米团放在保鲜膜长，慢慢地卷起来，再搓均匀一些。
11、把所有的糯米团都处理好以后，放入冰箱冷冻三个小时小时，记住一定是要冷冻哦。
12、把糯米团取出来揭掉保鲜膜，然后切成一厘米左右的厚片，先放入盘中备用。
13、这个时候再准备两个鸡蛋打散备用，再准备适量的玉米淀粉，一盘的面包糠备用。
14、把糯米小饼先粘上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再粘上一层面包糠，放入盘中备用。
15、起锅烧油，油热6成热把糯米小饼放入锅中中小火慢炸，炸至表面金黄就可以出锅装盘享用了。
