网络知识 养生 建议中老年人:生活别太节俭,多吃5种“高蛋白”食物,营养健康

建议中老年人:生活别太节俭,多吃5种“高蛋白”食物,营养健康

人只要迈入中老年啊,身体的机能就会慢慢地减弱,变成了待机状态。以前一口气能爬十层楼的豪言壮志,以后可能也不会再有了。

建议中老年人:生活别太节俭,多吃5种“高蛋白”食物,营养健康

现在最主要的就是重新激活身体机能,让身体逐渐焕发活力,可是怎样才能做到呢?一是靠锻炼,二是在日常饮食上多下功夫,这才是最行得通的,生活也不要过得太节俭,不能为了碎银几两,而耽搁了自己的身体健康。

建议中老年人:生活别太节俭,多吃5种“高蛋白”食物,营养健康

建议中老年人,如果不差钱,多吃5种“高蛋白”食物,身体好,才是真的好。

一,牛肉

牛肉含有大量的蛋白质和肌氨酸,可以为身体及时地提供能量,而且中老年人正是需要营养的时候,多吃些牛肉,身体也会慢慢变好的。

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1.腌制牛肉

牛肉四两左右,先去掉筋膜,再切成薄片,装入小盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量,味极鲜10克,用手抓匀,再加入少许清水,用手抓匀,打入一个蛋清,加入少许玉米淀粉,抓拌均匀,最后加入少许植物油。

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2.准备食材

生姜一小块拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,小米泡椒几个切碎,青线椒两个切成辣椒圈,小米椒一小把切成段,香菜一小把切成段,放入盆中备用,准备一个盘子,放入一小把香菜垫底,小葱两根切成段,和香菜放在一个盆中。

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3.牛肉滑油

炒锅烧热添入两大勺食用油,油温3成热时,下入牛肉,用勺子连续滑动,15秒后倒出控油。

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5.开始烹饪

锅内添入少许食用油,放入姜蒜末和泡椒炒香, 倒入青红辣椒快速翻炒,加入味极鲜5克,蚝油3克,白糖1克,胡椒粉1克,倒入牛肉,淋入料酒5克,快速翻炒15秒,勾入少许薄芡翻炒均匀,再放入葱段和香菜,简单翻炒即可关火起锅装盘。

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二,鱼肉

鱼肉最厉害的不是它含有大量的蛋白质,而是它的脂肪含量极低,像一些有“三高”的人们,鱼肉才是最适合吃的,而且那些怕胖的人,也可以放心吃。

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1.准备食材

洗净的草鱼一条,从鱼尾处下刀,一切两半,把鱼牙切掉,全部切好以后,放入盘中,加入清水,洗净里面的血水,放入另一个盆中备用,准备一个小盆,放入一个小葱结,生姜一小块切成姜片,和小葱放在一起。

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2.准备调料

再取一个小盆,加入白糖30克,生抽30克,陈醋40克,清水20克,食盐2克,搅拌化开,生姜一块先切成姜丝,再切成姜末,放入小盆中。

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3.开始烹饪

锅内烧水,放入小葱和姜片,等水烧开后,下入鱼肉,煮30秒后关火,再盖上锅盖焖3到5分钟,焖熟以后,掀开锅盖,先捡出葱姜,再捞出鱼肉,放入盘中,撒上少许姜末备用。

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另起锅倒入调好的料汁,开大火煮沸,再改成小火,把白糖熬化,勾入少许水淀粉,熬至汤汁粘稠时关火,再把汤汁均匀地浇在鱼身上,美味即成。

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三,豆腐

豆腐作为豆制品,它的蛋白质要比鸡鸭鱼肉都高上许多,因此也有着“植物肉”的美称,但豆腐中含有的嘌呤含量比较多,痛风患者切忌一定要少吃。

推荐食谱:豆腐香菇汤

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1.准备食材

洗净的香菇3个,切成薄片,嫩豆腐一块,改刀切成细丝,香菜两根切成段,准备一个小盆,里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

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2.香菇焯水

锅中添入适量的清水,开大火烧开,水开后下入香菇,用勺子翻动几下,使香菇受热均匀,焯水一分钟左右,用漏勺捞出控水。

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3.开始烹饪(调味)

重新起锅添入适量的清水,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,搅拌化开,再加入适量的生抽,下入焯过水的香菇,把汤汁煮开。

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水开后勾入两勺水淀粉,把汤汁煮开以后,倒入豆腐条,再次煮开以后,把鸡蛋液倒入勺子里面,等鸡蛋花定型以后,用勺子轻轻推动几下,再次煮开以后关火,淋入少许芝麻香油,撒上香菜碎,用勺子搅匀,然后倒入汤盆里面,美味即成。

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四,虾

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,它的肉质松软、易消化,是身体虚弱以及病后需要调理的最佳补品。

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1.腌制虾

新鲜的大虾3两左右,先去掉虾头,留下虾尾,去掉虾线,剥去虾壳,用清水洗净,挤干水分放入盆中,在虾仁里面加入食盐,料酒,白胡椒粉各适量,用手抓拌均匀,放在一边腌制5分钟。

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2.准备鸡蛋

锅中提前烧水,在这个时间,取一个小盆,打入4到5个鸡蛋,添入适量的清水,鸡蛋与水的比例大约是1比1.5,加入食盐,鸡粉各1克,用筷子搅拌均匀,用漏勺漏出蛋液里面的泡沫,倒入一个大碗中。

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3.开始烹饪

水烧开后,放入打好的鸡蛋液,盖上锅盖,开大火连续蒸8到10分钟,10分钟过后,掀开锅盖,放入虾仁,继续蒸3分钟。

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准备小葱一根切成葱花,放入小盆里面,加入蒸鱼豉油10克,芝麻香油3克,用筷子搅拌均匀,等3分钟过后关火,取出蒸好的鸡蛋和虾仁,再浇上刚才调好的料汁,美味即成。

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五,豌豆

豌豆具有较全面而均衡的营养,它在各个领域中都能发挥出很重要的作用。

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1.准备食材

新鲜的豌豆一把,倒入水盆里面淘洗干净,胡萝卜半根,切成胡萝卜丁,全部切好以后,放入小盆里面备用,取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,加入半勺食盐,少许白醋,用筷子搅匀打散,准备小葱两根,切成葱花。

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2.食材焯水

锅中添入适量清水,加入少许植物油,加入一勺食盐,水开后下入胡萝卜,焯水30秒左右,再下入豌豆,继续焯水一分钟,用勺子推动几下,把豌豆煮至8成熟时捞出控水。

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3.煎一下鸡蛋

重新起锅添入少许食用油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动,使鸡蛋慢慢凝固,翻炒几下,把鸡蛋煎熟,盛出备用。

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4.开始烹饪(调味)

锅中再加入少许食用油,油热后倒入葱花爆香,再倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒一分钟,把豌豆炒熟以后,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒两下,加入少许食盐,适量的生抽提鲜,再次翻炒均匀,就可以装盘了。

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中老年人一定要以养身为主,不管差不差钱都要吃点“高蛋白”食物,好了,以上就是给大家分享的全部美食内容了,有喜欢的朋友记得点赞,收藏哦!

(第一名厨编辑:阳阳)

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