日前，食品技术开发品牌Project Eaden在由风险投资公司Creandum牵头的种子轮融资中筹集了 800 万欧元，将用于进一步开发和扩展公司的专有技术。加入日益拥挤的可持续食品行业，Project Eaden 承诺“革命性技术”，“能够大规模生产诱人美味但可持续的食品”。

该轮融资还吸引了投资者参与，其中包括早期的 VC Magnetic、Atlantic Food Labs，一家风险工作室和为塑造营养、可持续性和健康未来的初创公司提供投资者，Shio Capital，一家专注于颠覆性产品、服务的风险投资公司，餐饮、健康和健身行业的技术和商业模式，Trellis Road，一位雄心勃勃的食品技术创始人，致力于解决人类、动物和地球的关键问题，以及几位顶级商业天使。

据了解，Project Eaden 由 David Schmelzeisen、Hubertus Bessau 和 Jan Wilmking 于 2022 年创立，其目标是让可持续食品变得如此不可抗拒，以至于拯救世界成为一种积极的副作用。该公司的第一个产品将是一种具有“无与伦比”质地和味道的无动物牛排，计划于 2023 年底首次亮相

该公司声称通过将新的食品技术与烹饪和扩大规模的专业知识相结合来创造“新的世俗乐趣”。

Project Eaden 创始人表示，“技术是独一无二的，它不仅可以生产牛排，还可以可持续高效地生产各种食品。我们的方法是让可持续食品变得不可抗拒，让尽可能多的人更喜欢它——从而为我们的生计做点好事。”

Creandum 相信技术和创新是拯救地球的唯一途径。该公司表示，“人类既不想在现在的生活上妥协，也不想放弃他们的快乐。食品工业是温室气体的主要排放者——尤其是肉类。然而，肉类消费正在增长。可用的选项通常对许多人没有吸引力。因此，Creandum 正在该领域寻找真正具有革命性的东西。进入 Project Eaden——“可持续食品的特斯拉”。