随着科学技术的发展和人们对食品安全的重视，作为评价食品安全的重要指标之一，食品微生物快速检测技术引起了人们的关注。传统的食品微生物检测方法不仅步骤繁琐，而且费时费力。尤其是面对突发的食品安全事件，检测结果往往滞后于监管需求。ATP荧光检测器提供了一种快速检测微生物数量的方法，仪器可在十几秒内获得检测结果。

恒美ATP荧光检测仪检测食品中的微生物数量，仪器利用ATP生物发光法来检测，其仪器的优点主要是快速、简便、重现性好。ATP是活的生物体中的能量货币，普遍存在于所有活的生物体中。生物体死亡后，ATP在细胞内酶的作用下很快被分解掉。荧光素-荧光素酶与ATP作用发光，通过用发光检测仪测定发光量从而测得ATP浓度。根据样品中的ATP浓度，即可推算出活菌数。其缺点是不能区别非微生物ATP且干扰因素较多。

恒美为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷，仪器应用广泛、检测速度快、检测方法简单，仪器促进食品微生物检测技术的提升。