网络知识 美食 酸甜脆爽,开胃又下饭

酸甜脆爽,开胃又下饭

腌白萝卜口味脆爽,而且尤其入味。可是,我们有一些好朋友自己在家腌的萝卜,不爽脆不入味,实际上处理的缘由非常简单,今日就介绍给大伙儿腌白萝卜,最恰当的作法,确保使你作做出的味道和酒店里的一样美味。

酸甜脆爽,开胃又下饭

原料:

新鲜的萝卜1Kg,白砂糖200克,食盐50克,耗油50克,生抽酱油50克,老陈醋50克,麻椒一小把,八角三颗,辣椒干少量,小米椒五颗。

做法:

1、将萝卜清理整洁后,一分为二,随后用水果刀切割成夹刀头备用,夹刀头便是正中间两块连在一块的片,那样的切法,萝卜在腌渍的全过程中更非常容易入味。

酸甜脆爽,开胃又下饭

2、将萝卜放到盆里腌渍,添加白砂糖100克,食盐25克,随后将其搅拌匀称,腌渍半小时。这一步的目的性是,腌出在其中的水份,那样会使腌出的箩卜更为脆爽。大伙儿留意,我们许多好朋友在这里一步,只加盐,没放白砂糖,实际上这方法是失误的,那样就会让腌出的萝卜底味过咸,因此大家要将白砂糖食盐以四比一的占比,放进萝卜内拌匀,这就是标准的作做法,这一点我们大伙儿要铭记。

酸甜脆爽,开胃又下饭

3、

然后拿只空盆内放进白砂糖100克,食盐25克,老陈醋50克,生抽酱油50克,耗油50克,然后将小米椒切末,放入调味品内,将其搅拌均匀。随后我们菜锅烧油后,将辣椒干段,八角,麻椒放进锅内,炸干炸香后,泼进料汁内,随后再将腌好的萝卜,烘干处理水份,放入料汁内搅拌均匀,封上保鲜膜,腌渍5钟头就可以服用。

酸甜脆爽,开胃又下饭

关键点:

1、萝卜,我们最好是切夹刀头,那样在腌渍的情况下,会愈发入味美味,这一点,我们大伙儿要留意。

2、我们在腌渍的过程中一定要将白砂糖与食盐4:1的占比,和萝卜翻拌,腌渍半小时,那样腌出的萝卜味不容易过咸。味儿会更美味,这一点,我们大伙儿还是要留意。

简单易做,想要吃得健康点,还是自己动手做吧!你的点赞、收藏、转发、评论,就是我最大的鼓励。

返回顶部