网络知识 美食 2把粉丝1斤花甲,这样做一锅吃着真香,孩子连吃2碗,越吃越过瘾

2把粉丝1斤花甲,这样做一锅吃着真香,孩子连吃2碗,越吃越过瘾

一提起花甲,大家最常吃的做法应该是爆炒了吧,不仅简单而且味道好,吃着也过瘾。那么花甲除了爆炒这个做法,还能怎样做来吃呢?

今天铁头就来跟大家分享花甲的另一个更过瘾的吃法,喜欢吃花甲的朋友,可以试试哦,做法同样简单,孩子说比爆炒得更香,越吃越想吃,连吃2碗饭,吃到撑还不想放下筷子。

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食材准备:花甲1斤,粉丝2把,娃娃菜1棵,小土蒜头1把,红椒1个,盐,花生油,胡椒粉,蚝油,生抽等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备1斤或2斤花甲,人多可以准备多一点,否则一定会不够吃的,今天买的花甲有点小,就这么小的,还要20块一斤,感觉挺贵吃的,花甲拿回来后倒入大盘中,加点盐进去,再淋入几滴油,然后加入清水,把花甲泡一个小时左右,让它把沙吐干净一点。

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第二步:准备一把小土蒜头,去皮后剁成蒜蓉,这种小土蒜吃着非常香,就是不好剥皮,再准备一个红椒,去掉籽洗净后切成小粒,喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣,也可以直接加几个小米辣进去,全部剁碎后装在碗中,接着淋上热油把蒜香味激发出来,搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉,两勺的蚝油,两勺的生抽,再加入适量的盐,再次给它翻拌均匀放一边备用。

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第三步:吐好沙的花甲把它冲洗两三遍,然后锅中烧水,把水温烧至七八十度时,把花甲倒进去焯一下水,水量我们不要放太多,等一下我们还要用到这个原汤汁,加入少许的料酒给它去去腥,煮至花甲开盖就可以了,煮出来的浮沫把它打掉,全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。

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第四步:花甲捞出来后沥干水分,然后把那一半没肉的壳去掉,如果还担心花甲还有沙在里面,也可以用流动水冲洗一遍,我们今天买的花甲很干净,也很新鲜。

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第五步:准备一棵娃娃菜,也可以用金针菇或大白菜,清洗干净后切大块,再准备一个小砂锅,把准备好的娃娃菜铺在锅底,再把泡好粉丝沥干水,用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面,尽量铺平一点,调入少许盐,再倒入两碗的煮花甲的原汤汁,把锅盖盖上,先调大火烧开,烧开后转中小火煲3分钟。

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第六步:娃娃菜和粉丝煲得差不多了,现在把焯好水的花甲摆进去,尽量把花甲摊开一点,再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁,铺均匀后再次盖上锅盖,继续煲多3分钟。

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第七步:时间一到就可以关火了,最后撒入一点葱花就可以开吃了,很香的一锅花甲粉丝煲,不仅大人喜欢吃,孩子闻到这味道都说要流口水了,连吃2碗还不肯放筷子呢。

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这一锅美味的花甲粉丝煲就做好了,味道鲜美,做法简单,花甲鲜甜没腥味,粉丝弹牙好吃,大人小孩都非常爱吃,不想吃饭时这样做一锅,胃口马上就有了,吃撑还想吃。

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此图文原创作者:客家人铁头

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