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鸽子汤怎么炖好喝又营养,记得加入这些材料,好喝又滋补

鸽子汤怎么炖好喝又营养,民间有句俗话,一鸽胜九鸡,特别是在冬天的时候,熬制一碗鸽子汤,不仅味道丰富,营养价值还极高,那么该怎么炖好吃又营养呢?

鸽子汤怎么炖好喝又营养

有一道汤,特别适合冬天食用。它营养又温补,味道民鲜美,那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说:一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值,以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类,钙铁铜等元素的含量也丰富,它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤,汤鲜味美,比鸡汤要滋补很多。

鸽子汤可以与红枣桂圆、红豆花生一起炖汤,比如红枣桂圆鸽子汤、红豆花生鸽子汤等,但是在炖汤时一定要注意好火候,一般是比较好喝的,而且还能起到补充营养以及补血的作用,但要避免长期大量食用,以免使患者出现上火的症状。红枣桂圆汤具有补脾益气、疏肝和胃的功效,与鸽子一起炖汤,营养成分会更高,红枣桂圆鸽子汤中含有人体必需的多种氨基酸成分,而且容易被人体所消化吸收,对身体会有较好的养生效果,经常食用还可以起到增强脑力、安神助眠的功效,对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。

御寒强身的枸杞鸽子汤的做法:

【食材】:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】:

1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水。

2、姜切片,枸杞洗净待用。把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。

3、约一个小时后,加入洗净的枸杞、红枣桂圆。继续炖十几分钟。枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

4、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。

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一些注意事项:

1、炖鸽子汤,鸽子不能焯水,鸽子的血比鸽子本身还要滋补,如此煲,鸽子汤的营养翻倍。有人说,不焯水这汤会不会腥?不会的,加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水,所以这汤炖出来不那么好看,只要营养在就好。

2、炖鸽子汤时,也可以加入黄芪当归等药材同煮,不同的食材加进去有不同的功效,看个人需要而定。

鸽子汤怎么炖好喝又营养,以上就是小编整理的全部内容了。大家在炖鸽子汤的时候,可以自行根据需要添加红枣桂圆、红豆等食材,格外滋补,另外对于体弱的人来说,喝鸽子汤比鸡汤要补。

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