坤沙酒是什么酒，很多人都不知道坤沙酒是什么酒，到底属不属于酱香型白酒，想要知道问题答案的，就一起来看看吧。
坤沙酒是什么酒
酱香型白酒与浓香型白酒、清香型白酒齐名国内三大香型白酒，它在我国白酒市场中的份额排名第二， 在以前主要是贵州及周边省份的人喝酱香型白酒，近年来受贵州茅台酒影响，酱香型白酒开始在整个国内白酒市场快速发展，越来越多的人开始对酱香型白酒感起兴趣来。
坤沙酒属于什么档次的？
首先要跟大家科普一下坤沙酒是什么意思？坤沙酒又叫做浑沙酒、浑籽酒，它是传统工艺的酱香型白酒，它的生产工艺完全按照贵州茅台酒工艺生产，无论是口感还是品质都是其它工艺酱香型白酒无法比拟的。不过由于它的成本相对较高，因此坤沙酒往往要比其它工艺的酱香型白酒要贵一些，多为中高档酱香酒。
“坤沙”二字指的是酱香酒所需的原料，其中“坤”即为“捆”，指完整的意思，而“沙”则特指仁怀地区生产的优质红樱子糯高粱，这种高粱颗粒较小、圆润饱满、堆积如沙。而“坤沙酒”则指的是它的原料为完整的高粱（破碎率低于20%）。
坤沙酒的生产工艺复杂且酿造时间特别长，其基酒酿造周期长达1年，讲究端午制曲、重阳下沙，期间需要2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。基酒酿造完成后还需窖藏3年，再对基酒勾兑，然后再窖藏1年检验合格后方可出厂。
坤沙酒是什么酒，以上就是小编整理的全部内容了。从上面我们可以看出，坤沙酒具有严苛的原料要求以及复杂的工艺、漫长的酿造周期，所以才打造出来坤沙酒难以匹敌的口感，受到各路人的欢迎。
