网络知识 娱乐 蜜瓜奶油卷,私房爆单必备款!不回缩不塌陷,轻松搞定零失败

蜜瓜奶油卷,私房爆单必备款!不回缩不塌陷,轻松搞定零失败

导语:蜜瓜奶油卷—私房爆单必备款!不回缩不塌陷,轻松搞定零失败

蜜瓜奶油卷,私房爆单必备款!不回缩不塌陷,轻松搞定零失败

在众多蛋糕中,我最喜欢做蛋糕卷了,因为简单省时间,还特别好吃,口味也能随意变换,能迎合不同人群的胃口。但是也是因为口味多,所以吃货的嘴巴越来越刁,要经常研发新口味才能留住顾客。最近的私房蛋糕卷卖得很火爆,每天预定的人很多,忙不过来的时候只能做一些限定款,今天给大家分享这一款蜜瓜奶油卷也是最近很受欢迎的一款,口感清爽,很适合夏天哦。

蜜瓜奶油卷,私房爆单必备款!不回缩不塌陷,轻松搞定零失败

夏季正是网纹蜜瓜的季节,南宁本地产的蜜瓜皮包香甜,真的很不错,13元能买一个很大的,回来吃一半,留一半做成蜜瓜奶油卷,小区里的孩子都很喜欢吃,今天分享做法,喜欢奶油卷的一定要试一试这个夏日限定款蛋糕卷哦!

【蜜瓜奶油卷】

鸡蛋4个(60克以上),玉米油40克,牛奶45克,低筋粉55克,细砂糖60克,淡奶油180克,细砂糖15克,网纹蜜瓜适量

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牛奶和玉米油混合乳化,过筛入低筋粉拌匀,鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀。

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细砂糖分2次加入蛋白内打发,最后状态是出现短小弯钩。

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先去1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀,再倒回来原来的蛋白霜内拌匀。

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金盘里垫上硅胶垫,倒入蛋糕糊,铺平后震出大气泡,烤箱上下管150度预热好,将面糊放入烤箱中下层烤30分钟。

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出炉后放到手温脱模,蛋糕卷斜切后,正面朝上。

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将淡奶油和细砂糖混合打发,涂抹在蛋糕体上,放上适量的网纹蜜瓜肉,再涂抹上少许的淡奶油,用擀面杖辅助卷起来定型。

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取出切件,打发少许淡奶油装饰就可以开吃啦~造型清新好看,很适合夏季,吃起来爽口不油腻,难怪每次上架都卖爆款呢!

自从我的蛋糕卷受到小区宝妈的喜爱之后,每做一款都能火起来,这蛋糕卷也受到了宝妈们的喜爱,都来找我请教呢,今天终于把做法分享出来啦,喜欢这种水果的一定要试一试哦~欢迎留言区交作业,或分享你喜欢的甜点或家常菜哦~