最近婆婆过生日，本来想着全家去饭店吃饭，但是因为疫情，婆婆也心疼我们赚钱不容易，一家8口人到饭店不少花钱，于是决定在家做饭。于是跟老公一起买了300元的食材，花了3个多小时做了一桌丰盛的菜，8菜1汤，有鱼有虾，荤素相搭，婆婆脸上乐开了花。

我也很开心地把这桌菜晒到了自己的朋友圈，谁知道说啥的都有。有的说，这样的菜不诚意，太普通，没有牛羊，没有下馆子吃得好，还有的夸耀说我会做，有荤有素，搭配科学，家里就该这样吃，非常接地气。说我会过日子，还知道心疼人。下面大家一起来看看我做的菜都有哪些？你们来说说我做得咋样？

【粉蒸排骨】

我特别爱吃，记得小时候就经常吃妈妈做的粉蒸菜，特别好吃，吃着也特别过瘾、解馋。后来自己学会制作后，便经常做来吃。

食材：排骨，姜，葱

做法：

1、把排骨剁成块，用清水泡去血水洗净，然后加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

2、再把它拌匀腌制30分钟，拌入蒸肉米粉，加水或高汤拌匀。

3、将排骨装入盘内，入蒸锅内蒸20分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

【鱿鱼豆腐】鱿鱼豆腐是很有营养的一道菜，很多人都会选择在家里自己做。做的时候要放上把鱿鱼腌制一下，味道会更好吃。

食材：鱿鱼，豆腐，香菇，葱姜

做法：

1、先把鱿鱼清洗干净，然后切块，倒入料酒等一些调料腌一下，香菇切片，葱姜切丝，豆腐洗净切块。

2、香菇焯水，鱿鱼焯水，冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；

3、把豆腐下入锅中，然后煮开，下入鱿鱼翻炒，再放入香菇，然后盖盖炖至鱿鱼熟透；放入盐，出锅即可。

【香菇烧油菜】香菇，历来有素中之荤的美称，小油菜遇上它，可谓是天生一对，味道特别的鲜美，用来下饭特别不错。中老年人是非常需要这样子的菜，好吃不腻口，主要它还通便，促进消化。

食材：油麦菜，香菇，蒜

做法：

1、油麦菜掰成片清净晾水，香菇洗净切片，蒜切片。

2、碗中倒入一勺蚝油，一点盐，一勺生抽，倒入2倍水搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热倒入蒜末爆香。倒入香菇片，滑炒至变软。

4、倒入油麦菜，炒至变软。将调好的味汁倒入，拌匀搅拌再煮两分钟出锅。

【干炸带鱼】这是一道很家常的菜，想要炸的香酥是有诀窍的。带鱼一定不要买太宽肉厚的。第二，洗的时候要将黑膜以及血污清洗干净；第三，要炸炸两次，第一次小火炸至微黄，第二次中火油温要高些，炸至表面金黄即可。

食材：带鱼，花椒，葱姜蒜，玉米淀粉

做法：

1、把带鱼去头尾内脏，然后切成小段。加盐、花雕酒、葱姜蒜、花椒、抓匀腌10分钟。

2、把腌好的带鱼上裹一层薄薄的玉米淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热的时候把带鱼放入锅里。炸至1分钟定型轻翻动，炸到两面金黄后捞出。

4．油温7成热的时候，重新倒入锅里一下，30秒快速捞出，撒上点花椒盐即可。

【豆腐皮涮牛肚】豆腐皮涮牛肚，里面有豆皮，有海带结，有牛肚，非常有营养还滋补，平常去外面吃得很过瘾，今天我也在家试试。

食材：牛肚，豆腐皮，海带结

做法：

1、牛肚和豆腐皮清洗干净，切片，用竹签把豆皮，海带结和百叶穿好。

2、串好的百叶，豆腐皮和海带结放入开水中焯水焯熟。

3、芝麻酱加入凉开水搅拌均匀，加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

4、碗里放辣椒粉，芝麻，盐炸辣椒油，锅里放油，放葱姜蒜等香料，炸香浇到辣椒面上，搅拌一下，辣椒油就做好了。

5、把芝麻酱和辣椒酱倒到穿好的牛肚串上即可。

【香炒大虾】简单而不失营养，还能锁住大虾的鲜美滋味，口感鲜嫩，味道鲜美，每次一上桌就被抢光，我家小朋友一口气能吃掉一盘。

食材：大虾，葱姜

做法：

1、把大虾洗净，尾部倒数第二节用牙签挑出虾线，清洗干净，葱姜切丝。

2、起锅烧油，下入大虾大火爆炒至虾变色，加入葱、姜丝爆炒。

3、加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘。 也可以最后放葱姜爆炒，可以保持虾的鲜香，葱姜余味。

【苹果金桔汤】金桔是很常见的一种水果，含有丰富的维生素，苹果酸甜可口，脆嫩多。金桔和苹果一起煮汤，喝起来酸甜可口，可以帮助消化。

食材：苹果，金桔、冰糖、红枣

做法：

1、把苹果洗净去皮切成大块，准备金桔，冰糖，红枣

2、锅中烧水，把苹果，金桔、冰糖、红枣放进去开火煮25分钟即可。

这8菜一汤是给婆婆过生日准备的，发到朋友圈后，有人夸有人嫌弃。今天也分享出来这些菜的做法，有没有大家喜欢的啊？你们家里人过生日都是在哪儿吃的饭？要是你喜欢今天我的分享，点个关注，收藏转发一下，我会分享更多的美味佳肴给大家！谢谢大家的支持！

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