天热，分享精选6道凉拌菜，清爽解暑好吃不流汗，照着做太简单了

据天气预报，这几天山东大范围的高温天气，让大家注意防暑。在天气炎热的时候，做饭成了最甜蜜的负担，进厨房就会浑身大汗，不吃饭就饿得慌。那么，今天和大家分享6道适合夏天的凉拌菜，清爽解暑，简单易做不流汗，值得试试！

一：麻汁茄子

麻汁茄子的做法：材料：茄子，芝麻酱，蒜，生抽，醋，盐。

1，长茄洗净，切成大块，放到锅里大火蒸10分钟，熟透即可关火，拿出凉透，用手撕成长条。

2，芝麻酱加入少许水搅拌开，大蒜砸成蒜泥倒入，再倒入生抽，醋，盐拌匀。

3，把料汁倒入在茄子上，撒上小葱末，就完成了，很简单吧。

二：香拌凉粉

香拌凉粉的做法：材料：豌豆淀粉，黄瓜，辣椒油，麻椒粉，盐少许，生抽，醋。

1，把5勺淀粉加水调匀，锅里烧水，烧开后加入淀粉，边搅拌边煮开，倒入深盘中,凉后放入冰箱冷藏后，切成长条，黄瓜切成丝，

2，用碗加入芝麻酱，生抽，醋，盐调好汁，把黄瓜丝放到凉粉上，把调好的汁浇上，最后再加上一勺麻椒粉，辣椒油，拌匀即成。

三：猪耳朵拌娃娃菜

猪耳朵拌娃娃菜的做法：材料：熟猪耳朵1个，娃娃菜半个，大蒜，生抽，盐少许，醋少许。

1，猪耳朵切成细丝，娃娃菜切成细丝一起放入盘中，大蒜切末。

2，把碗里放入生抽，醋，大蒜末，盐搅拌均匀，倒入盘中，拌匀即成。

四：凉拌花生米

凉拌花生米的做法：材料：花生米，芹菜，生抽，醋，盐，花椒，大料。

1，花生米加入花椒，大料，盐煮10分钟出锅，过冷水备用，胡萝卜丁、芹菜丁焯水备用。

2，把花生米和芹菜丁、胡萝卜丁放入盘中，加入生抽，盐，醋拌匀即成。

五：黄瓜拌银耳

黄瓜拌银耳的做法：材料：银耳适量，黄瓜1根，泡椒（枸杞）少许，米醋，低盐轻酱油，香油少许。

1，把银耳泡发洗净焯水，黄瓜洗净切成细丝，把切好的黄瓜丝平铺到盘子底部，上面放上银耳。

2，碗里加入轻盐酱油和适量的香油，搅拌均匀，加入枸杞或者红色泡椒少许调色。

3，直接倒入到盘子上面，直接上桌即成，吃的时候拌匀即可。

六：辣拌腐竹

辣拌腐竹的做法：材料：腐竹，葱段，姜片，料酒，精盐酱油少许，蚝油少许，热油少许，辣椒面1勺，黄瓜适量，胡萝卜少许，大蒜。

1，腐竹泡发切段，焯水，胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，一起放入盘中。

2，把生抽酱油倒入碗里，再加入蚝油，辣椒面，蒜末，用烧热的花生油泼一下，搅拌均匀，料汁就做好了。

3，把调好的料汁浇到腐竹上即成。

这样的6道小凉菜就做好了，有你喜欢的那一道吗？夏天不流汗，清爽好吃还解暑，一起试试啊~~

峰儿话语：

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