小时候你有没有过这样的一个经历，家里煮鱼的时候，老人都会让你把鱼眼睛吃掉。

一开始心里会有点膈应，毕竟这是眼睛，但小时候自己什么都不懂，老人说啥也就是啥。对于鱼眼睛，还会美名其曰“吃鱼眼睛会让你眼睛更好看，看得更清楚”。还有人想要买鱼，但是又不知道什么鱼有营养，网上关于“鱼”的谣言那也是满天飞的，是真是假?今天这篇文章为你细细讲来。

吃鱼眼可以明目，是真是假?

中国有“以形补形”的说法，这估计也是老一辈认为吃鱼眼睛对眼睛好的原因之一了，毕竟在他们的那个经济、医疗等方面并不发达的年代，想要身体好，能过借助的不仅仅是野草、也中药，还有村里便宜的“蹩脚医生”之外，能够依靠的就是通过一些相关的东西来让自己的心里获得些许安慰了。

话是这么说，虽然老一辈的这种思想可以说是当时时代的产物。要是用现在医学解释的话，鱼眼睛其实对于视力并没有什么积极作用。

因为有科学家发现，鱼眼睛里面含有的成分一半是水，剩下的就是由多到少分别蛋白质、脂肪、钙元素等矿物质构成的。要是和鱼肉里面含有的营养相比，鱼眼睛里面的营养成分是比不上的。

与其忍着痛苦与内心的膈应吃两个鱼眼睛，还不如吃点鱼肉压压惊，要是发现自己视力有问题，你最应该相信的是眼科医生。虽然“不听老人言，吃亏在眼前”，那老人的话也不是全对的，在没有进过科学研究确证之前不要随便轻易尝试。

民间关于鱼有这样的一个老话“无鸡不成宴、无鱼不成席”。在中国人的饭桌上，鱼，永远是必不可少的一样菜，不仅仅是因为鱼肉鲜美，还有“年年有余”的美好寓意。此外鱼含有的营养不少，还不会让人发胖。

鱼肉里面含有丰富的优质蛋白，不饱和式脂肪酸，这种脂肪不会导致人发胖。还有钙、硒、锌等微量元素，尤其是鱼肉里面还含有DHA，也叫“脑黄金”，对于大脑的健康有积极作用。

但是去海鲜市场的时候看着市场里面长得奇形怪状的鱼，就是不知道哪一种是现在秋天适合吃的。

秋天吃鱼不养膘，“内行人”建议可以试试3种鱼

1. 带鱼

作为一种海鱼，带鱼做菜的时候就算是不放什么调料，也会很鲜美。加上带鱼的刺分布很是简单，所以老人小孩也是可以适量地吃一点点的。

带鱼的肉质鲜美娇嫩，所以在进行正式的烹饪之前都会用油煎炸一下，防止肉散开，让带鱼外酥里嫩，增加不一样的口感。黄眼睛鱼腥重可以红烧，黑眼睛带鱼可以放点葱姜蒜还有相关配菜进行清真，这样就保留的肉质的本味。

2. 黑鱼

黑鱼具有清热祛瘀、利尿补脾、生肌补血、对于肝肾也具有积极作用。黑鱼一般没有多少刺，加上肉质比较紧致，所以是做酸菜鱼的首选。里面有一种叫做“辅酶Q10”的物质，这种物质被称为心脏的“动力源泉”，也就是说吃黑鱼可以为心脏提供更多的能量，对于心脏的工作具有积极作用。还可以延缓衰老、缓解身体疲劳。

要是口味清淡一点的人可以用黑鱼做汤，里面放一点红枣味道也很是清甜。要是家里有孕妇的话，可以清蒸黑鱼补身体还催乳。

3. 青鱼

这种鱼也是“四大家鱼”之一，里面含有丰富的糖，还有众多矿物质，对于大脑记忆力具有积极作用。里面含有的碘元素、硒元素对于衰老还有癌症都具有抵抗的效果。营养多还很容易被吸收。

以上就是内行人推荐的3种鱼，其实无论是哪种鱼里面都含有各自的优点，只不过对于普通家庭而言，性价比最高的那就是适合自己的。买鱼的时候不建议买那种闻起来有酸臭味、眼睛浑浊不明亮，甚至还有一点瘪下去的鱼。鱼鳃最好是鲜红的。

吃鱼虽好，但是痛风患者、身体内出血患者、肝硬化患者，还有就是在服用某些与河鲜海鲜不对头的药物，就比如部分抗菌药、降压药等患者，吃鱼可能会加重病情。

还有一个部位不要吃，当心有毒!

——鱼胆

鱼胆就是鱼肚子里面黑色的一个软乎乎的东西，生活经验老道的人应该会信手拈来，小儿科，但是没有生活经验的人可能就会没有注意到。

鱼胆里面含有胆酸、氢氰酸等有毒物质，这种物质毒性很大，而且还不容易被高温、酒精破坏，人体误食很有可能会导致身体中毒。

综上所述，鱼肉质鲜美，还不会导致人发胖，所以想要减肥的人可以多吃。要是不知道鱼胆是什么，可以买处理好的鱼。

参考文献：

1. 秋季吃鱼的好处多，你都知道吗?2017-09-06 16:47·中国水产频道

2. 冬天吃鱼，“内行人”专挑这5种，顺应时节营养又高，关键还不贵2021-12-16 10:49·北青网

3. 吃鱼眼真的可以明目吗?2017-05-06 20:57·武汉市场监管