今天是个好日子，今天出伏了。我们终于熬过了漫长燥热的“三伏天”，迎来清爽美好的金秋时节。
入秋后，我国民间有"贴秋膘"一说。在高温闷热的夏天，很多人会"苦夏"，比如睡眠不足，食欲不振等，身体会消瘦。瘦了当然需要"补"，补的办法就是"贴秋膘"，自古以来，“贴秋膘”讲究吃肉，“以肉贴膘"。
但是，现在的人们都很理性了，大家既想吃美味佳肴，吸收他们的营养来滋补身体，又不想变胖，怕吃太多的肉会发胖，甚至危害健康。那么，入秋后贴秋膘，吃什么肉，怎么吃？才能健康滋补，又不会发胖呢？
入秋后，贴秋膘要吃肉，这6种肉食材容易买到，做法简单，常吃不发胖，营养高，建议了解收藏。
一、鱼肉
鱼肉是补充优质蛋白的最佳选择之一，鱼肉可提供大量的优质蛋白质，消化吸收率高。鱼肉中的脂肪和胆固醇含量很低，是一种健康的美食。
推荐食谱：清蒸鱼
鱼的做法很多，推荐大家用清蒸的做法。清蒸的鱼原汁原味，做法简单，营养不流失。
1.新鲜鲈鱼一条，去掉内脏，鱼鳃等，冲洗干净控干水，放入平盘中。
2.在鱼背上，斜切几刀，便于鱼肉入味。
3.在鱼身上，涂抹一点食盐和料酒，静置30分钟。
4.鱼身上码放一些葱丝、姜丝，均匀地排开，淋一点食用油和蒸鱼豉油。
5.锅中烧开水，将鱼放入锅中，旺火蒸15分钟，开盖取出，把渗出来的汤汁倒掉。
6.锅中倒入食用油，放入葱姜丝，红椒丝，爆炒出香味，连同油一起淋在鱼身上，清香四溢，鱼肉鲜嫩美味，有营养易消化。
二、虾肉
虾肉含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的数倍。虾肉含有丰富的微量元素和维生素等成分，肉质松软容易消化，对身体虚弱以及病中需要调养的人是极好的食物。
虾肉的钙质丰富，非常适合正在长身体的孩子们以及钙质流失的中老年人食用。
推荐食谱：虾仁炒包菜
1.新鲜虾仁，去掉沙线，冲洗干净，加一点食盐抓匀入味。
2.包菜一棵洗净，切成片，在开水中焯烫1分钟后，捞出过冷水，控干水备用。
3.少许葱、姜切成丝，蒜少许切成末。
4.起锅下油，下入葱姜炒出香味，下入包菜爆炒1分钟。
5.加少许食盐，料酒，蚝油，炒匀后，放入虾仁爆炒2分钟，至虾仁熟透即可。
三、鸡肉
鸡肉，是脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮上。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪，是典型的高蛋白低脂肪的禽肉。
推荐食谱：家常版宫保鸡丁
1.鸡胸肉洗净后，切成约2厘米的方丁，加一点食盐，生抽，料酒，腌制20分钟。
2.黄瓜，红椒，分别切成小方丁。葱、姜、蒜、干辣椒分别切碎备用。
3.取一只碗，放入少许醋、老抽、白糖、食盐、料酒、淀粉、水调成汁备用。
4.锅中倒入食用油，下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味，下入鸡肉丁滑散，炒1分钟。
5.下入黄瓜丁，红椒丁，爆炒2分钟。
6.下入调好的汁儿，大火收汁儿后出锅装盘即可。
四、牛肉
牛肉营养丰富，含有大量优质蛋白质、氨基酸、钙等营养成分。另外还含有碳水化合物、多种维生素及矿物质等营养成分，脂肪含量较低。
推荐食谱：家常酱牛肉
1.带筋儿牛肉2斤左右，切成几大块，用清水浸泡30分钟，换水清洗2次。
2.锅中倒入适量清水，加入葱段，姜丝，大料1颗，香叶，桂皮各少许。倒入老抽，食盐，料酒，白糖，拌匀后，把牛肉块放入锅中。
建议用高压锅或者砂锅煮牛肉，牛肉更容易酥烂入味。
3.大火烧开后，转中火，煮40分钟停火。牛肉冷却后，切开即可食用。可以多做一些，放冰箱冷藏保存，可以吃好几次。
4.这样做的牛肉，香而不腻，肉质酥烂容易消化，非常美味营养。
五、鸭肉
鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素，摄入体内之后可以促进新陈代谢，增强人体的免疫力。
现在刚入秋，正是秋老虎肆虐的时节，这时候吃鸭肉可以补充丰富的水分，防止因为出汗过多而形成脱水现象。吃鸭肉还可以健胃益脾，对身体有很好的补养作用。
鸭肉的脂肪，大多存在于外皮中，所以怕胖的人，要少食用鸭子的外皮。
推荐食谱：冬瓜鸭汤
1.鸭子半只，洗净后剁成块，在开始中焯烫2分钟后，捞出。
2.锅中倒入适量清水，放入鸭块，葱，姜，料酒，白糖，生抽，大火烧开。
3.烧开后转中火煮20分钟，注意中途随时撇去汤中的浮沫，放入冬瓜块，食盐，继续煮10分钟.
5.最后加入香菜即可出锅。
六、猪肉
猪肉是我们生活中最常见的，吃得最多的一种肉。和前面几种肉比较起来，猪肉算脂肪比较高的一种肉了。怎么健康地食用猪肉呢？
1.尽量少吃或不吃白肉，白肉的脂肪更多。
2.尽量少用煎，炸，红烧等烹调方式去制作猪肉菜肴。
3.一天食用50克以内的猪肉（包括内脏）即可，不宜过多食用。
推荐食谱：洋葱炒肉
1.猪里脊肉切成丝，加一点食盐和料酒和淀粉，抓匀后腌制一会儿。
2.葱姜各少许，切成丝。洋葱，青椒，红椒，分别切成条。锅中倒入
3.锅中倒入食用油，放入葱姜丝炝锅，下入里脊肉滑散，炒至断生。
4.洋葱，青椒，红椒放入锅中，加少许生抽，爆炒2分钟。
5.加少许食盐，鸡精炒匀即可。
入秋后，常吃这6种肉，好吃好做，合理“贴秋膘”，营养又美味，健康精神过秋天。
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