非洲古国埃塞俄比亚，面积123万平方公里，人口近5000万，许多风俗与众不同。

一奇：历法与众不同

在招揽旅游上，埃塞俄比亚有句独具魅力的广告语：“这里13个月阳光普照。”原来，埃塞俄比亚的历法与现行的公历不一样：一年分为13个月。它的前12个月每月都是30天，剩下来的尾数集中在一起，平年5天，闰年6天，就算是“第13个月”。这“13月份”对埃塞俄比亚的农民是高兴事，因为雨季即将结束，收获就要开始。但对城里的职员、工人来说，“13月份”又总是“义务劳动月”，从来没有工资—因为各单位都是按公历计算的。

埃塞俄比亚民间的计时方法也颇为独特。它以太阳的升起作为一天的开始。我们这里通常说的早晨6点钟，在埃塞俄比亚算是0点；同理，我们中午的12点，在那里是6点，而我们傍晚的6点，在那里则是白天12点。所以，如果当地朋友邀请您“下午1点去吃饭”，那您千万要问清楚：“是欧洲时间呢，还是当地时间？”肯定是当地时间，是请您去吃晚饭。如果您午饭时闯去，人家就会措手不及而彼此尴尬。不过这种计时方法现在官场中基本不用，但是在民间依然盛行。

二奇：街道没有门牌

整个埃塞俄比亚都没有门牌号码，首都亚的斯亚贝巴也不例外，所有的机关、商店、住宅的地址都以著名建筑物、风景区或众所周知的独特地貌特点来做标志，所以，有的很好找，比如“丘吉尔大街东端”、“大教堂对面”、“菲利浦公司隔壁”等；有的找起来就不那么容易了，如“阿斯马拉路”，该路长约两公里，具体在什么地方？没有办法，只好在正式去之前先去“哨探”一番，详细记住沿线标记，必要时请对方或自己绘一张“线路图”。尤其是当您接到新交朋友的请柬时，这一“程序”更不能少。

因为没有门牌号码，埃塞俄比亚邮局也没有投递员。买报纸靠串街叫卖的报童，信件则要去信箱自取。亚的斯亚贝巴有4000多个信箱，基本上都由机关、单位、高级职员或长官租用；各省首府邮局也都有数百个信箱，也都是上述单位、个人或商人及其他富有者租用。所以，在埃塞俄比亚，除非您个人在邮局租有信箱，而且您想联系的人也有信箱，否则便“没有通信自由”。事实上，绝大多数埃塞俄比亚国民，世世代代都没有通过邮局寄出或收到过一封信，他们的大脑中也基本上不存在“邮寄”这个概念。如果要同亲人通消息，唯一的办法就是直接见面。

三奇：民俗生吃牛肉

在埃塞俄比亚，生牛肉可算是人们最感兴趣的一道菜。每逢传统节日或婚丧嫁娶，富有者都要宰牛，准备生肉宴席；牛肉店或一些民族饭店，节日里也特供生吃的新鲜牛肉，一些民族特色的大型宴席上更是如此。

生牛肉有两种吃法：一种是绞成肉末，拌上佐料，装在盘子里，就着一种面粉制成的煎饼（当地人称“英吉拉”）一把一把地抓着吃，这叫佐餐；另一种吃法，是把生牛肉切成巴掌一样大小的方坨坨，吃时左手拿着肉坨子，右手拿把锋利的小刀，面前放一碟辣椒末，割下一片，放在辣椒末里一卷就丢进口。这差不多是当主食，量大的人一次可以吃到1、5公斤。

但并不是任何牛肉都能生吃。供生吃的牛肉必须是刚宰剥的，最好体温还未散。肉店里挂的牛肉尽管很新鲜，因为已冷却，就不宜生吃了。也不是任何部位的牛肉都能生吃。供生吃的肉主要是“里脊”和其周围最嫩部位的肉。据说，一头牛身上能生吃的部分，只有1/5左右，主要是瘦肉。偶尔也有吃肥膘的，那是在吃生肉方面造诣很深的人才能为的。

在埃塞俄比亚，去郊野草地上看宰牛，是一件非常新奇有趣的事。宰牛师傅手法极其熟练地放血、剥皮，一面剔骨卸肉，一面顺手割下一片片牛肉送进自己嘴里，或轮番递给围观的大人、孩子、来宾。在宰牛现场，于是出现了一个小型的生肉野餐宴。看到他们吃得津津有味的样子，旁观者都会馋涎欲滴。赶巧了，你会看到这样的情景，旁观者中有人会情不自禁地走出来，从主人手里接过一片牛肉嚼起来。

（语林/文）