莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享道 “8道靓汤”的家常美食做法。现在虽然还立秋了，但气温就出现35℃的持续高温，稍微一动就会出汗，出汗多身体的水分各种微量元素容易流失，多给我们的身体补充大量的水分才是至关重要的，给大家分享最适合秋天喝的汤品，简单快手，营养美味。俗话说“贴秋膘”，意思就是到了秋季之后，在一日三餐的饮食上，就要特别注意增加一些更加有营养价值的食材。那么，在我们中华民族的饮食文化，什么美食对身体健康会产生积极的影响呢？相信大家一定知道汤是最好的饮食。每日一汤，赛过神仙。自古以来，人们就是用靓汤来调养身体的。老祖先的饮食传承当然不能丢。

所以，我今天要给大家分享我平日里常做的八道靓汤，希望给粉丝朋友们带来不一样的享受。这八道汤我最近几乎每天做，一日一道，每天换着花样让家人喝，又鲜又营养。从现在到出伏，这8道汤建议：每天喝1碗，清凉解暑，平稳过伏天！这八道汤做法也很简单，看一眼就能学会。接下来，我把这道“排骨玉米汤”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【8道靓汤】

【冬瓜蘑菇鸡蛋汤】

食材：冬瓜、鸡蛋、蘑菇、葱花、盐、胡椒粉。

做法：1、准备1块冬瓜，1小朵蘑菇，2个土鸡蛋，冬瓜去掉冬瓜皮，洗净切成长条片状，不要切得太厚，蘑菇摘去根部，清洗干净，大朵蘑菇撕开，喜欢其它菌菇的也可以做搭配。

2、锅里加入少许油，打入两个土鸡蛋，定型后翻面，等待煎到两面金黄，将煎好的鸡蛋用铲子铲成小块，加上适量热水煮沸，这样煮出来的汤汁更白。

3、鸡蛋汤煮2分钟后，等待汤汁煮至乳白，放入撕好的蘑菇继续煮3分钟，最后加入冬瓜片，加上少许盐和胡椒粉，迅速搅动均匀，继续煮一会儿，关火出锅，盛入碗中撒点葱花，低脂又健康，好喝还不长肉。

【三豆汤】

食材：黑豆、绿豆、红豆、小米、老冰糖、清水。

做法：1、黑豆、红豆、绿豆各一把，将三豆提前一起混合清洗干净，再放水里浸泡三小时，表皮饱满煮起来节省时间，我还准备了少许小米，甜汤喝起来口感营养更好，小米清洗干净备用。

2、将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后转小火慢煮1个小时，待豆子看着差不多开花了，接着下入洗净的小米。

3、加入小米拌匀，再煮10几分钟就可以刻了，小米很容易煮软烂，避免糊锅，期间多搅拌几次，最后后放入冰糖继续煮5分钟，自然放温后，盛出便可享用。

【芹菜叶鸡蛋汤】

食材：芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉。

做法：1、木耳提前泡发好，芹菜叶清洗干净，泡发的木耳去掉根蒂，冲洗后切成条，鸡蛋打入碗中加少许盐，打散成蛋液，葱切葱花。

2、锅加少许油油热，加入葱花炒出香味，加入适量清水烧开，放入木耳煮3分钟。

3、再加入芹菜叶，将芹菜叶煮2分钟，煮软，将搅打好的鸡蛋液， 缓缓倒入锅里，再用勺子底部搅动，形成蛋花片，调味加2小勺盐，1勺胡椒粉，拌匀即可。

【桂圆红枣南瓜汤】

食材：南瓜1块、桂圆12颗、红枣6颗、老冰糖1块。

做法：1、南瓜洗净，去皮，去瓤，切大小适中的块儿。

2、红枣清水浸泡洗净，桂圆剥掉外壳，冲洗一下。

3、砂锅放入适量水，放入南瓜煮5分钟，再加入准备好的红枣桂圆，继续煮上10分钟。

4、最后加入冰糖煮化即可关火，（冰糖少放点，红枣南瓜都是有甜味儿）。

【排骨玉米汤】

食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、胡椒粉。

做法：1、准备适量排骨排，剁成均匀的小块，放清水中浸泡半小时左右，期间建议多换次水，充分去除里面的血渍，浸泡好后，再次把排骨清洗干净，锅中加入清水，把排骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去除腥味，烧开后把浮沫撇出，继续煮2分钟左右捞出，用温水冲洗下。

2、准备一根甜玉米，切成小块，一根胡萝卜削去外皮，切成均匀的滚刀块，半根大葱成小段，一块生姜切成片，再准备少许花椒。

3、排骨转入砂锅中，加入适量水，放入葱段，花椒粒，姜片大火烧开，转小火炖煮排骨在砂锅中炖50分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖20分钟左右。

4、把玉米和胡萝卜炖熟，汤已很浓白，这个时候加入适量的食盐和胡椒粉调味搅拌均匀后，即可出锅。

【鲫鱼汤】

食材：鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺。

做法：1、需要的食材准备好，.鲫鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净内部黑膜，鱼的内脏一定要清理干净，小葱洗净切成段，生姜切丝，最好再准备点蒜片。

2、热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制两面微黄色，盛出。

3、建好的鱼转入砂锅，倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，香葱根，大火煮开。

4、转中小火焖煮20分钟，鱼汤浓郁，加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，盛出后，撒上葱花叶。

【山药乌鸡汤】

食材：乌鸡、山药、大葱、枸杞、红枣、生姜、盐、料酒。

做法：1、准备食材，这是我买的一只1斤半左右的乌鸡，备几段山药，1根大葱，1块生姜，几颗红枣，适量枸杞，山药去皮洗净，切成滚刀块，放入冷水中，防止氧化变色，山药要等到最后放，所以在用之前处理就可以了。

2、乌鸡洗干净后，剁掉鸡屁股和鸡头，改刀切成大块，再次用清水冲洗两次，把里面的血水清洗干净，炖鸡汤的鸡块要大一些，在锅中加入水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜，几段葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞出，冲洗干净。

3、鸡块放入汤锅中，同时加入红枣，生姜片，葱段，一次性加足水，开始炖煮，砂锅汤大火煮开后，转至小火慢慢炖煮45-60分钟，炖鸡的时间，可根据鸡的成熟度调整，然后再倒入山药继续炖

4、炖煮20分钟后，炖至山药断生，再加入适量盐调味，不需其它调味品，口感非常好，更加原汁原味，枸杞在关火前5分钟放即可，搅拌均匀后，就可以出锅了。

食材：紫菜小半张、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺、香油少许、胡椒粉少量，清水适量。

做法:1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份，鸡蛋，小葱洗净备好。

2、碗里磕两个鸡蛋打散，小葱切碎备用。

3、 热锅倒入适量清水，待水开后放入紫菜，水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。

4、快速调入盐，胡椒粉，撒入葱花即可关火。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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