网络知识 娱乐 香酥芝麻小烧饼的家常做法简单易学,最主要是酥到掉渣,特别好吃

香酥芝麻小烧饼的家常做法简单易学,最主要是酥到掉渣,特别好吃

今天给大家分享一个香酥芝麻小烧饼的家常做法,外酥里嫩,特别好吃,下面一起来看。

【准备食材】: 面粉,酵母,白糖,烧烤料,盐,食用油

首先300克面粉中加入三克酵母粉,五克白糖,加入少许的白糖呢,是能够促进酵母的发酵。充分的搅拌均匀,再加入170克左右的温水,选择用温水,是让面发的时间更快一些。然后用筷子搅拌成棉絮,再揉成光滑的面团,盖上盖子,放置温暖的地方醒面半个小时。

趁醒面的时间调个油酥,加入一勺香辣烧烤料,一勺原味烧烤料,一勺精盐,再来一勺面粉,再浇上一勺热油,搅拌均匀,这个油酥就调好了。

把揉好的面醒发至1.5倍大,用手提起来,里面全都是蜂窝状,这个面就发好了。放案板上揉面排气,再用擀面杖擀成长方形的大薄饼,倒入调好的油酥抹均匀。

然后从一边慢慢的卷起来,再分成等份的小剂子。

下面要注意手法,先把两边的口收紧,然后再对折,用虎口收拢法收一下。

全部收好以后,沾点凉水,然后再沾点芝麻,这样芝麻就全粘上去了,按成小饼。

准备电饼铛预热刷油,依次摆入做好的小饼,烧饼的表面再刷上一层油,锁住水分,吃起来口感更加的软和,两面煎至金黄就可以出锅啦。

这样好吃的香酥芝麻小烧饼就做好了,外酥里嫩,特别好吃。家常美食,简单易学,您学会了吗?如果你也喜欢美食,记得关注我哦,我们下期见!