网络知识 娱乐 重庆小面之旅第317站:这是宫崎骏童话里的那一碗面条

重庆小面之旅第317站:这是宫崎骏童话里的那一碗面条

第317站:坝坝面馆

以前,歌乐山下有一块地名叫青草坡,这里专门生产锅碗瓢盆之类的磁器。有一条小溪,从青草坡上流下来,汇入詹家溪,最后流到嘉陵江中。这条小溪上有一座桥,名叫永胜桥,过了桥就有一个岔路口。来往青草坡的人越来越多,为了防止行人走错道路,一户詹姓人家在这里立了两块指路碑,双碑由此得名。

对于双碑的记忆,离不开特钢厂和嘉陵厂,曾经国民政府工署的第二十四和二十五工厂。如今只剩下破旧的厂房,那段尘封的历史,永远活在一代人的心中。现在的双碑,因美食而闻名,双碑三杰火锅、耙二哥腰片王火锅、夜坝坝火锅,堪称火锅经典。

坝坝面馆是双碑一家20年的老店,夫妻俩在自家屋里经营着这家面馆,面条只有小面和杂酱面两种。辣椒有很多长段部分,对口舌的刺激特别强烈;花生米是炒制的,有些表皮炒黑了,脆感却不受影响;花椒含有一些杂味,油水并不多,复合味不够浓郁,辣香有所感知。

双碑的街道上,人流并不多,这里的树木枝繁叶茂,阳光透过树叶落在地上,犹如天上的繁星。斑驳的墙面,仿佛述说着尘封的故事,大树底下的一碗小面,是这个夏天最好的礼物。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之