中伏,又称“双中伏”或“俩中伏”。是一年中最热的时候,细数一下时间,恰巧就是现在。
这段时间里,天气十分炎热,很多人都因此而不想吃饭,或者没胃口。但这样做的话,对身体可没有一点好处,尤其是对于老年人来说,影响就更是严重。
所以接下来,我就给大家介绍一日三餐到底该吃点啥,好好吃饭,才能身体健康,大家一起来看看吧。
早餐吃好
早饭要清淡饮食,以白粥、清凉小菜为主,也可以煮点清汤小面,这对中老年人来说可真是不错,清淡鲜香,为一天的生活注满活力。
推荐菜单:清粥小菜
白粥就是白米粥,北方人也叫大米稀饭,中老年人早上来一碗白粥,是一个很好的选择。
白粥是最简单好做的粥了,做法:
1、取一些淀粉含量高的东北大米,加入适量饮用水(泉水更佳)。
2、也可加入绿豆同煮,大火煮开后,转成小火慢煮,煮至软烂后,晾凉即可食用。
煮饭过程中,再来一盘凉拌笋丝,炒个鲜鸡蛋,早饭就解决了。
凉拌笋丝做法:
1、青笋切丝后,放冰水里浸泡一会,这样笋丝翠绿爽口。
2、过完凉水后放入沸水中烫30秒捞出。
3、加入蒜末、热油、生抽、香醋等,调拌均匀即可。
白粥配小菜的做法特别适合夏天,或者煮一碗清汤面,同样配上一口凉拌笋丝,尤其是一早起来味口不太好的中老年人,保准可以让大家开启一天的好胃口。
午餐吃饱
都说早饭吃饱,午饭吃好,中伏期间也要将午饭吃的丰盛。尤其是午饭,肉蛋奶最好俱全,用一顿好吃的饭赢得满身的健康。
推荐菜单:冬瓜炖鸡+小炒素菜+南瓜绿豆汤
冬瓜炖鸡做法:
1、鸡肉切成大块,洗净后备用。
2、锅中加入洗净的鸡肉和姜片,煮开后,放入些红枣、香菇,小火慢炖一小时。
3、加入冬瓜、豆腐,继续小火煮一会,撒些食盐,即可出锅。
冬瓜解暑,鸡肉温补,放上几块豆腐,吸满汤汁。鸡肉鲜香,不腻,这可是夏天难得的肉质食品。
小炒素菜做法:
1、黑木耳提前泡发,口蘑、脆藕、胡萝卜切片,荷兰豆掐头去尾,洗干净。
2、锅中加水,煮开后,蔬菜依次焯水。
3、锅中烧油,加蒜片爆香,下蔬菜,翻炒均匀,加入食盐、香油即可。
中老年人饮食还是要以清淡为主,清新可口的家常小炒菜,搭配捎带油水鸡肉,也是最合适不过了。
南瓜绿豆汤做法:
1、绿豆洗净,南瓜切块,待水烧开。
2、水煮沸后,绿豆先煮3-5分钟,再加入凉水。
3、水再次烧开,加入南瓜,煮到绿豆全面开花,加入调味盐即可,但是切记,食盐不可贪多。
南瓜煮的软烂,绿豆细细成沙,特别适合中老年朋友。
晚餐吃少
晚上活动量变少,尤其晚上身体进入休息,所以,晚饭不可大鱼大肉,中老年人的饭菜应该吃少点。
推荐菜单:芦笋虾仁+丝瓜鸡蛋汤面
芦笋虾仁做法:
1、准备好的虾仁用少量料酒和盐腌制一下。
2、芦笋切断,在沸水中焯一下,变色即可捞出。
3、起锅烧油一起翻炒,炒熟治虾仁变色。
芦笋爽脆可口,虾仁是低脂高蛋白的食物,芦笋搭配虾仁,清淡又美味,老少皆宜。吃上一口,那叫一个香!
丝瓜鸡蛋汤面做法:
1、鸡蛋煎熟打散,加入丝瓜炒软。
2、加入盐,加水,煮开后放点小虾米。
3、放入面条,少许生抽,再煮一会,就做好了。
简单的一顿晚饭,却吃到了丰富的蔬菜、肉、蛋、面,营养全面,又好吸收,是最适合中老年人的菜单了。
今天的中伏三餐养生菜单就是这些了,大家还有什么推荐的吗?