网络知识 娱乐 “冷在三九,热在三伏”!明天中伏了,这5种菜多吃!清热消暑

“冷在三九,热在三伏”!明天中伏了,这5种菜多吃!清热消暑

所谓“热在三伏”,而三伏有:初伏,中伏,末伏。伏天的天气热,高温多雨,闷热潮湿,身体内的湿气重,胃口差,脾胃虚弱。天热,身体内的营养成分流失快,容易造成人疲惫难受,全身无力。所以这个时候要记得补充营养,但是油腻食物难以下咽,而且不容易吸收。但是伏天应该以清补为主,所以今天我们就来分享5款,简单好吃,营养滋补不上火的家常菜。


第1种:丝瓜

推荐食谱:丝瓜炒蛋


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具体做法:

1.准备好丝瓜,放着盆中,准备一个干净削皮刀,将丝瓜的表皮去掉。去皮后的丝瓜放在清水中冲洗干净。洗净后的丝瓜放在案板,用刀将其切成小块,切好放在盆中备用;


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2.鸡蛋的表面用清水冲洗干净,洗净后的鸡蛋打入碗中,用筷子将它们搅拌均匀。鸡蛋液中倒入适量的水,可以使炒出来的蛋嫩滑爽口;


3.准备一个干净的锅,锅中的水分好后,将准备好的鸡蛋液倒入锅中,将它们炒至凝结成块,盛出放碗中备用;


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4.锅中留有少量的油,再倒入适量的油,将切好丝瓜倒入。用铲子将它们翻炒均匀;


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5.因为丝瓜里面含有丰富的水分,炒的过程中会有水分生出来,所以不用另外加水,保留其原本的鲜味;


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6.锅中的丝瓜炒至翠绿发软状态,倒入鸡蛋块,适量食盐,鸡精,用铲子将它们翻炒均匀,试一下味道,可以就关火出锅了。


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第2种:冬瓜

推荐食谱:苦瓜炒肉

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具体做法:

1.准备好的瘦肉放在流动水中冲洗干净,清洗时要注意表面的脏物。清洗干净后的瘦肉放在案板上,用刀沿着横切面上切成细条状,切好放在盆中。往里面加入适量的食用油,抓均匀放在一旁备用;


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2.准备好的小冬瓜放在篮子中,用削皮刀将其表皮去掉。去皮后用刀切成两半,将里面的籽掏出,放入清水中冲洗干净。洗净后的冬瓜切成细片,切好后放在盆中备用;


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3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。将处理好的瘦肉倒入锅中,用快火将锅中食材翻炒均匀;


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4.瘦肉炒至颜色发白后,将切好的冬瓜片倒入锅中,随后用铲子将它们翻炒均匀。虽然冬瓜中含有的水分多,但是不容易煮熟,可以在炒的过程中撒上适量的水,食盐,蚝油,酱油一同倒入,用铲子将它们翻炒均匀,盖上盖子焖煮会儿。焖煮的时候用小火,如果大火就容易炒煎了;


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5.煮到锅中的冬瓜片颜色变得相对透明,用铲子掐容易掐得进去说明冬瓜已经煮熟了,然后关火就可以出锅了。


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第3种:鸡肉

推荐食谱:马蹄玉米鸡汤

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具体做法:

1.马蹄的个头小,去皮相对麻烦一丢丢。所以在买马蹄的时候可以直接让老板帮忙处理干净,这样回家后洗洗干净就可以用了。玉米是自己田里摘回来的,摘回后将玉米的表皮去掉,放入清水中冲洗干净。


马蹄跟玉米处理干净后放案板上,用刀将其切成细段。切好后放在盆中备用。马蹄个头不大,所以可以不用切;


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2.准备好的鸡肉放入案板上用刀生成细块,切好后的鸡肉放在盆中。往里面加入适量的清水。用水将它们浸泡会儿,更好地去掉里面的血水。


鸡肉中的血水如果处理不干净,煮出来的汤汁会有点腥,所以下锅前,要记得将其处理好;


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3.准备一个干净的锅,将处理好的马蹄,玉米,还有洗净的鸡肉倒入锅中;


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4.并且往里面加入适量的水,水要超过食材。然后加入食盐,盖上盖子炖煮1.5小时。个人感觉炖汤的时候先加入食盐,煮出来的汤香味浓郁,味道更好;


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很快一份鲜甜美味,清爽的鸡汤就出锅了。这样煮出来的汤汁清甜,而且不油腻没腥味。炎热夏季,这样喝一碗,全身舒服。


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第4种:长豆角

推荐食谱:三层肉炒长豆角

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具体做法:

1.准备好的三层肉放入清水中冲洗干净,洗净后的肉放在案板上,用刀切成细片,切好的肉放在盆中备用。切肉的时候不要切得太厚,尽可能地薄片,炒的时候容易将里面的油脂煸炒出来;


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2.准备一个干净的盆,将长豆角放在盆中,用手将豆子旁边的老筋撕掉。处理好后折成小段,随后放在盆中备用。这种豆子也有紫色的品种,只是颜色不一样,口感一样的;


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3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入一点点的油,随后倒入切好的肉片。要冷油下锅,这样才不会发生溅油。肉放入锅中后,用小火将锅中食材煸炒出油;


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4.食材炒至成下图这种焦黄的状态后,油脂也出来了。如果里面的油偏多,可以倒一些出来,剩余留着炒;


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5.倒入处理干净后的长豆角,用铲子将锅中的食材翻炒均匀;


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6.豆子中含有不少的水分,炒的过程中可以转为中小火,随后放着炒香,可以不用加水,这样炒出来的豆角口感会好很多。加入食盐,鸡精,铲子将它们翻炒均匀,盖上盖子焖煮会儿,火要转为小火;


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7.长豆角炒一定要炒熟才可以吃,将锅中的蔬菜焖煮到有点干瘪,这种状态下口感最好,鲜美好吃,里面的三层肉也不会油腻。最后试一下味道如何,可以的话就关火出锅。


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第5种:西瓜皮

推荐食谱:爆炒西瓜皮

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具体做法:

1.准备好的瘦肉放在清水中冲洗干净,洗净后的瘦肉放在案板上切成细条状,切好的瘦肉条放在盘中,加入适量的食用油,用手将它们抓均匀。这样是为了让瘦肉口感嫩滑爽口,随后放在一旁备用;


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2.准备一个干净的西瓜皮,一把干净的削皮刀,将西瓜外皮削掉。处理好的西瓜白瓤放入清水中冲洗干净,洗净一旁备用;


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3.西瓜的白瓤放在案板上,用刀将它们切成细条状。切好的瓜瓤放在盆中备用,切的时候不要切太大,大了的话就不容易炒熟,炒的时间就偏久了,口感会差点;


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4.大蒜的表皮去掉,洗净放在案板上切成细片,切好放在碗中备用;


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5.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中油温热后,倒入切好的蒜瓣,煸炒出香味;


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6.随后倒入瘦肉条,这个时候可以开大火,将锅中的食材炒至发白状态;


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7.瘦肉变成白色后,倒入切好的西瓜白瓤,用铲子将锅中的食材勤翻动,将它们炒香;


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8.西瓜白瓤炒至翠绿好看的状态后,加入食盐,鸡精,铲子将食材炒香,炒均匀,尝试一下味道,可以的话就直接关火出锅了。


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