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冬吃萝卜夏吃姜,确定夏天吃了不会上火吗?

作者:东莞市横沥医院 张伟玲


“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”?!

中医说夏天要吃姜,

姜那么辣!

天气要么火热热的,

要么闷闷的,

要么湿哒哒的,

……

你确定真的可以吃姜?

吃了不会上火吗?

怎么理解?????

请听我慢慢说!

我们先来了解一下姜是什么!

冬吃萝卜夏吃姜,确定夏天吃了不会上火吗?



生姜是什么?

生姜,姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。


【性状】本品呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4~18cm,厚1~3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣


【性味与归经】辛,微温。归肺、脾、胃经。

【功能与主治】解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。

【用法与用量】3~10g。

【贮藏】置阴凉潮湿处,或埋入湿砂内,防冻。



为什么要吃姜?

《素问·调经论》云:“血气不和,百病乃变化而生。气为阳,血为阴,阴阳互根,气血相互资生、相互依存。气对血有温煦、化生、推动、统摄的作用,阳气不足容易有手脚冰凉、怕寒怕冷怕风、频繁的感冒咳嗽、过敏性鼻炎、胃寒胃痛腹泻、夜尿多或睡眠不好...


《黄帝内经》中记载:“阴阳之要,阳密乃固”,当我们的阳气处在一个固秘(饱满)状态,才能达到阴平阳秘的健康状态。“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰”,阳气是生命之本,是人体的一个免疫力体制,养护阳气是养生治病之本,当阳气不足时,病症都会找上身来!


在夏天,天气炎热,我们不知不觉地就已经损耗了阳气:


1、气随液脱

出汗多,身体的阳气随着汗液向外扩散,体内阳气就会出现虚耗。更有甚者,大汗淋漓后,体内津液损亏虚,打破体液平衡,容易生病。


2、吃冷食、喝冷饮

夏天天气炎热,胃口不佳,都喜欢喝一些冷饮,吃一些凉口的食物,容易导致脾胃虚寒,肠胃不适由此乃生。


3、空调降温

夏天,大家都选择呆在空调房中凉快,殊不知这样需要损耗了阳气来维持体温,阳气不足,则易被风邪、寒邪从肌肤所侵,外感不适由此乃生。

冬吃萝卜夏吃姜,确定夏天吃了不会上火吗?

夏天这些生活习惯很快造成身体外热内寒,而体内阳气得不到补充,气血不和,人体的抵抗力下降,极易受六邪所侵。六邪即风邪、寒邪、暑邪、湿邪、燥邪、火邪


冬病夏治,是指在夏季自然界和机体阳气最旺之时,通过温补阳气 祛除阴寒病邪,从而达到预防或减少冬季疾病的发作,夏天早上吃姜、天灸、晒太阳、泡脚、睡子午觉等均可。



姜怎么吃?


1、紫苏仔姜

材料:紫苏300g、仔姜400g、冰糖300g、食用醋450ml、盐少许

做法:将紫苏洗净、晾干,仔姜洗净、切薄片、放少许盐出水后 放干待用。锅中放入醋、冰糖、紫苏,加热10分钟让冰糖溶解。锅中放入仔姜片浸泡3小时。仔姜片放凉后,起锅装进洁净的玻璃罐密封好,使用时请用干净的筷子夹用,以免多余的水分污染。

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2、仔姜玉米饺

材料:猪肉400g、仔姜100g、甜玉米一根、胡萝卜一根、葱少许、花椒少许、八角一颗、开水一碗,蚝油、花椒粉、十三香、白糖少许,饺子皮。

做法:猪肉打碎,仔姜洗净打碎,胡萝卜打碎,玉米棒切粒,葱切段待用。碗中开水泡葱段、八角、花椒、姜片,浸泡5分钟待用。猪肉碎中加入仔姜碎、蚝油、花椒粉、十三香、白糖,分多次加入上面的花椒水,顺时针搅拌肉碎混匀。混好的猪肉碎中加入胡萝卜碎、玉米粒搅拌均匀。饺子皮边沿蘸凉开水,包入适量搅拌好的肉馅。

冬吃萝卜夏吃姜,确定夏天吃了不会上火吗?


(小孩不喜欢吃姜片,可以将仔姜碎包入饺子里,提升孩子的阳气,提升孩子的免疫力



食疗注意


食疗时间:对于适合食用的人来说,必须注意食用时间。我们需顺应上午阳气逐渐升发的特性,日常食用最合适的时间在中午12点以前,尽量不要晚上喝,俗话说“晚上吃姜,毒如砒霜”,这是因为晚上宜养阴,阳气要收敛沉潜,而生姜有辛散生发之力,晚上吃姜不利于睡眠。



谁适合吃姜

1、体质偏寒者,此类人表现为怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻,姜可温中驱寒;

2、胃寒者,此类人表现为喜食热饮、干呕清水等。夏天大家喜欢喝冷饮和吃生冷水果,寒凉侵胃造成畅胃不适,这时喝点姜糖水,有助于驱逐胃寒;

3、食欲不振者,俗话说“饭不香,吃生姜”,姜有增加食欲的作用;

4、风寒感冒患者,姜性温,能解表,正确服用能预防许多风寒疾病。


谁不适合吃姜

1、阴虚体质的人,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差。姜辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚;

2、内热较重者,如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人,都不宜吃姜;

3、肝火旺的人,吃姜会让肝火更旺。




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