湖北，润泽楚天，河网密布，有“千湖之省”的美誉。

丰富的旅游资源令无数人震感，像人尽皆知的武当山、青山湖等都是水软山温的美景。

但实际上，湖北不仅有美景，更有别致的美食。湖北的美食有其独特的韵味，鲜香味美，吃完一次便让人难以忘怀。

下面我就为大家分享6道比较出名的楚菜，这6道楚菜都是经过了评选的，看看你吃过几种？

1、泡蒸鳝鱼

要是去过湖北，便知道当地人对泡蒸鳝鱼的执念有多么深了。其实，这道菜品在湖北天门一带非常流行，是当地人很爱吃的一道美食。

之前有一次，我去一位湖北朋友家里做客，她就给我制作了这道美食，我吃完便觉得这道菜的口感真的是绝了，让人吃完还念念不忘。

当地人会说，这道菜好吃，但是从池塘里抓鳝鱼是一件非常困难的事情，原因就在于鳝鱼真的很滑，一不小心就跑掉了。但要是能解决掉这些问题，那么就能享用一道香嫩爽口的泡蒸鳝鱼了。

2、泡椒猪肚炒藕带

众所周知，湖北盛产莲藕，由此就可以想到，当地人一定会用莲藕制作非常多的美食。像莲藕排骨汤、藕夹等都是非常不错的特色菜品，此外，当地人非常爱吃用藕带烹饪出来的美食，而泡椒猪肚炒藕带便是一道口感极佳的菜品。

在制作这道美食时，一般都以菜名中的两样食材作为主料，再添加一些诸如辣椒、葱、姜、蒜之类的辅料来进行烹饪，经过清洗、焯水、爆炒等步骤，一道色味俱佳的特色菜品就制作成功了，在这时，再小酌几杯，就是一种享受。

3、蟠龙莱

在湖北，蟠龙菜是一道非常出名的菜品。在湖北，当地人也把这道菜叫做卷切。据说这道菜最早出现于明武宗时期，这样想来，这道菜距今已经有五百多年的历史。

制作这道蟠龙菜所用的原料十分丰富，不仅有猪肉和鱼肉，而且还有鸡蛋，其余的一些辅料就更广泛。

要知道，平时是很难见到这道美食的，只有在宴席、过节时才能在餐桌上看到它的身影，也足以见得这道美食的可贵之处了。制作完成后的蟠龙菜肥而不腻、异常爽口。

4、红烧鳊鱼

在湖北人的眼中，餐桌上要是没有鱼，那这顿饭菜便少了灵魂。要知道，红烧鳊鱼是一道非常不错的湖北菜。红烧鳊鱼在当地的口碑是相当好的，是一道爽口的楚菜。

这道菜品的主要食材是鳊鱼，要是想让这道美食制作的好吃，那么就要在烹饪的时候时加入豆瓣酱，豆瓣酱是这道美食中的灵魂调料。

以红烧的方式来烹饪，更显独特。用这种方式制作出来的美食十分诱人，让人非常想要尝试一番。

5、麻城肉糕

麻城肉糕是一道传统的湖北菜品，深受当地人喜爱。这道菜品的主要原料有鱼肉、猪肉和淀粉。

在制作这道美食时，要先将鱼和猪肉切好放到容器中，接着将猪肉和鱼肉剁成碎末，要是家中有绞肉机，那便更轻松了。

接着，将鱼肉、猪肉和加水的淀粉混合到一起进行搅拌，然后放入蒸笼蒸好就制作成功了，制作完成后的麻城肉糕十分嫩滑，吃起来非常爽口。

6、随州三鲜

随州三鲜是一道非常美味的湖北菜品。在古代的时候，要是皇帝来到江南地区，便会拿出这道美食来。

那说到这里，就会有人发出疑问，三鲜到底是什么？其实，随州三鲜是当地人在过年时常吃的一种美食，制作这道美食时还会加入豆油，制作完成后的随州三鲜色泽艳丽、爽口无比。

以上这6道楚菜，都是口感极佳的湖北菜品，吃到口中，便会让人沉醉其中。如果想要尝试一番湖北菜，那么这几道菜品值得一试。你还知道哪些可口的湖北菜肴？欢迎评论区留言分享。