三伏天流汗多,多吃5种绿叶青菜,含钾丰富,清淡鲜美促食欲
虽然都说出汗好,可以排骨,但是大量出汗的话,体内的水分和钾元素会大量的流失,久而久之,体质会变差的。
三伏天每天都在流汗,所以给身体补钾是很重要的,今天呢,给大家分享几种含钾丰富的绿叶青菜,翠绿鲜嫩,清香鲜美,清淡爽口,开胃促食欲,应季更应景。
菠菜炒鸡蛋
菠菜掰开去掉根部,去掉黄叶烂叶,用清水冲洗干净,锅内添冷水,滴入几滴食用油,大火加热烧开。
然后倒入菠菜焯水,变绿断生后捞出泡冷水,最后捞出菠菜挤掉水分,切成段,大葱剥皮洗干净切碎末。
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液,撒入一点清水和食盐搅匀,倒入炒锅内焯水,捣散后盛出。
另起锅热油,油熟后放入葱碎、蒜末煸炒出香味,然后倒入菠菜还有鸡蛋碎,撒入适量的食盐,炒匀入味就可以盛出食用了。
清炒小油菜
准备适量的新鲜小油菜,掰开去掉根部,扔掉黄叶烂叶,用清水冲洗干净,太粗的要对半切开,放在一旁控水。
大葱剥皮切成碎末,大蒜剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成细丝,干辣椒切成小段。
起锅热油,油热后放入葱碎、蒜末、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入小油菜翻炒均匀,一直炒到小油菜开始断生。
然后倒入适量的生抽或者是酱油,撒入适量的食盐,继续翻炒一分钟左右,等到小油菜变熟,就可以盛出食用了。
醋炒山药
拿一块山药,戴一次性手套削掉外皮,用清水洗干净切成片,拿一点干木耳放在温水中泡发,去掉杂质,冲洗干净,撕成小朵。
大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成细丝,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切成碎末。
起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末煸炒出香味,然后倒入山药翻炒均匀,飘出香味以后。
然后倒入木耳炒匀,继续撒入适量的生抽、食盐,继续炒到山药断生,淋入适量的香醋,炒匀后就可以关火盛出食用了。
芹菜小炒肉
拿一块猪肉切成片或者是细丝,放在碗里,打入几个蛋清,撒入适量的生粉、料酒搅拌均匀腌制几分钟。
芹菜掰开去掉根部还有黄叶,用清水洗干净切成小段,锅内添冷水烧开,倒入芹菜焯水,断生后捞出泡冷水。
变凉以后捞出控水备用,大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成细丝,干辣椒切成小段。
起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉翻炒均匀,等到变色,倒入适量的酱油炒匀上色。
最后倒入芹菜炒匀,撒入适量的食盐,继续翻炒一两分钟左右,芹菜入味就可以关火盛出食用了。
大香菜炒肉丝
拿一小块猪肉切成细丝,放在小碗里,倒入适量的料酒、蛋清、生粉,全部搅拌均匀,放在一旁腌制一会。
大葱剥皮洗干净切成碎末,准备几颗大的香菜,一定别用小香菜哦,掰开去掉根部,扔掉黄叶烂叶。
把香菜放在清水里多冲洗几遍,直到洗干净为止,甩干水分切成小段,干辣椒切成小段,或者用小米椒,切成小圈。
起锅热油,油热后放入葱碎、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉翻炒均匀,炒到猪肉变色,倒入适量的酱油炒匀上色。
最后倒入切好的香菜段,快速炒匀,撒入适量的食盐,继续翻炒一分钟左右,香菜断生,就可以盛出食用了。