1.奶油菠菜

材料：菠菜叶 50克，奶油10克。

调料：盐少许。

做法：菠菜叶洗净，用沸水焯烫，捞出切碎。

锅置火上，放少量油烧热，放入奶油炒化，放入菠菜碎，煮2分钟至熟，加少量盐调味即可。

功效：菠菜富含胡萝卜素，在体内能转化为维生素A，从而保护视力。奶油含钙丰富，有助于补钙。

2.南瓜木耳白菜卷

材料：大白菜叶 200克，南瓜、猪瘦肉、水发木耳各 50克。

调料：蚝油5克，白糖、盐各2克，水淀粉 25克。

做法：白菜叶洗净，焯至八成熟，过凉；南瓜洗净，去皮及子，切丝；猪瘦肉洗净，切丝；水发木耳撕小朵。

将南瓜丝、肉丝、木耳炒熟，加盐炒匀，盛出;锅中倒入开水，加蚝油、白糖，用水淀粉气芡制成味汁。

取白菜叶，在其上放炒过的南瓜丝、肉丝、木耳，卷成卷，切段，蒸3分钟，取出淋味汁即可。

3.翠绿青蛙水煮蛋

材料：水煮蛋1个，熟百合4瓣，大片的生菜叶8片，黄瓜1根。

调料：盐2克。

做法：生菜叶洗净，焯烫备用；煮鸡蛋切成两半；黄瓜洗净，用刀具将黄瓜皮雕成青蛙腿的模样和四个圆圆的青蛙眼珠。

用两片大生菜叶分别将鸡蛋包裹住，再将青蛙腿安装好。

将青蛙眼珠分别安装在百合瓣上，制成青蛙眼睛，并将眼睛放到青蛙上即可。

4.苹果西蓝花芹菜汁

材料：苹果100克，西蓝花50克，芹菜叶10克。

调料：白糖少许。

做法：西蓝花洗净，切小朵，焯熟；芹菜

叶洗净，切碎；苹果洗净，去皮、核，切小块。

将西蓝花、芹菜叶碎、苹果块放入全自动豆浆机中，加入适量凉白开，按下“果蔬汁”键，搅打均匀后倒入杯中，加入白糖搅匀即可。