大家好这里是小慧今天说美食，夏天天气炎热，孩子食欲差怎么办，不要慌，小慧推荐给家长们九道开胃下饭家常菜，营养又美味一上桌就吃光，做法很简单，，小慧把食谱给大家整理到了下方，学会了快给孩子做起来吧，孩子喜欢吃不挑食！

一‬、糖醋‬荷包蛋‬

1、准备‬食材：土鸡蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬、淀粉‬

2、糖醋‬荷包蛋‬的做法：

（1）小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火煎至定型，两面金黄色盛出备用。

（3）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中热油爆香蒜末，下入煎熟的荷包蛋，再倒入调好的料汁。

（5）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，再撒上适量的小葱点缀即可，做法简单营养美味好吃又下饭，孩子喜欢吃！

二‬、酱汁‬‬排骨‬

1、准备‬食材：鲜‬排骨‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、白芝麻‬、炖肉‬‬料汁‬一袋‬

2、酱汁‬排骨‬的做法：

（1）鲜排骨洗净剁成块，小葱切成葱花，生姜去皮切成末备用。

（2）切好的排骨冷水下入锅中，加入适量清水，加入适量的小葱生姜和料酒，焯水五分钟捞出，冲洗干净沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香小葱和生姜，下入焯过水的排骨翻炒片刻。

（4）再倒入一袋炖肉料汁，加入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖，大火炖开转小火，继续炖五分钟关火出锅。

（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，简单易学好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

三‬、油焖大虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、油焖大虾‬的做法：

（1）基围虾处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入大虾翻炒至变色。

（3）再加入适量的生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀关火出锅装，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，做法简单营养美味好吃又健康，老少皆宜！

四‬、红烧鸡肉‬

1、准备‬食材：土鸡‬、干辣椒‬、生姜‬、小葱‬、蒜、老抽‬、生抽‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、冰糖‬

2、红烧‬鸡肉‬的做法：

（1）鸡肉处理清洗干净切块，干辣椒切成段，生姜去皮切片，小葱蒜末切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水，下入切好的鸡块，加入姜片焯水3分钟捞出，沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱生姜蒜末和干辣椒。

（4）加入一勺豆瓣酱煸炒出香味，再下入鸡块，倒入适量的生抽和老抽调味。

（5）大火翻炒均匀，加入几块冰糖和适量的蚝油翻炒几下。

（6）再倒入适量的清水漫过食材、盖上锅盖炖至鸡肉熟透汤汁浓稠。

（7）大火收汁关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭配上大米饭吃更香，老少皆宜营养美味！

五‬、红烧土豆‬

1、准备‬食材：小土豆‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、食盐‬

2、红烧‬土豆的‬做法：

（1）小土豆洗净去皮切成块，放入大碗中浸泡去淀粉，小葱蒜瓣切好备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入土豆块煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，再下入土豆块翻炒片刻。

（4）倒入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐调味，倒入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖至土豆绵软汤汁浓稠关火出锅。

（6）再撒上适量的葱花点缀一下，即可开吃了，超好吃的下饭菜，老少皆宜！

六‬、卤牛肉‬

1、准备‬食材：牛里脊‬、小葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、冰糖‬、食盐‬

2、卤牛肉‬的‬做法‬：

（1）牛里脊洗净切片，小葱切成葱花备用。

（2）切好的牛肉片冷水下入锅中，加入适量的小葱和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分，盛入盘中备用。

（3）另起锅下入牛肉，放入适量冰糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、食盐调味。

（4）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖一个小时。

（5）关火出锅，盘中铺一层生菜叶，上面摆入卤好的牛肉就可以了，色香味俱全营养美味老少皆宜！

七‬、菠萝咕噜‬肉‬

1、准备‬食材：菠萝‬、里脊肉‬、鸡蛋‬、白芝麻‬、淀粉‬、生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、料酒‬

2、菠萝‬咕噜‬肉的‬做法‬：

（1）菠萝去皮处理干净切块，放入大碗中加入适量的盐浸泡片刻，里脊肉洗净切成块。

（2）腌制‬鸡肉‬：鸡肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、白胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，至鸡肉‬入味‬备用‬。

（3）调面糊‬：碗中倒入适量的淀粉，打入一枚鸡蛋搅拌成糊状

（4）再放入腌制好的鸡块裹上面糊，依次下入油锅中炸制金黄色盛出备用。

（5）锅底留油，倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、淀粉水煮至汤汁冒泡。

（6）放入菠萝和肌肉块，翻炒均匀至鸡肉裹上料汁，关火出锅盛入盘中。

（7）再撒上少许白芝麻点缀一下即可，酸甜可口开胃又下饭，孩子超级喜欢吃！

八‬、麻辣‬龙利鱼‬

1、准备‬食材：龙利鱼‬、黄豆芽‬、香菜‬、干辣椒‬、鸡蛋‬、白胡椒粉‬、蒜瓣‬、花椒‬、火锅底料‬、豆瓣酱‬、白芝麻‬、蚝油‬、料酒‬

2、麻辣‬龙利鱼‬的做法：

（1）龙利鱼处理清洗干净切块，黄豆芽洗净，香菜和干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制‬龙利鱼‬：鱼肉‬放入‬大碗中‬，打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的料酒‬、白胡椒粉‬、淀粉‬涂抹均匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香蒜末干辣椒和花椒，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（4）倒入适量的生抽料酒调味，再适量的清水漫过食材大火烧开。

（5）放入黄豆芽盖上锅盖炖煮片刻，开锅盛入大碗中。

（6）再撒上适量的白芝麻、蒜末、干辣椒、香菜、淋上一勺热油。

（7）激发出香味即可开吃了，麻辣鲜香鱼肉嫩滑爽口，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

九‬、糖醋‬茄条‬

1、准备‬食材：长茄子‬、蒜瓣‬、小葱‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、糖醋‬茄条‬的‬做法‬：

（1）长茄子洗净去皮切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油爆香蒜末，下入切好的茄条翻炒至变软。

（3）再加入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，酱汁浓郁，色香味俱全大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

以上小慧分享给大家的九道开胃下饭家常菜的做法大家有没有学会呢，学会了在家给孩子试着做一下吧！