网络知识 娱乐 一年两个季节,国土一半是森林的拉美小国危地马拉,8种奇珍异果

一年两个季节,国土一半是森林的拉美小国危地马拉,8种奇珍异果


一年两个季节,国土一半是森林的拉美小国危地马拉,8种奇珍异果

▲危地马拉的一处风景,颇似九寨沟


危地马拉,一个熟悉而陌生的名字。

熟悉是因为国名十分具有辨识别度,一听就能记得住;而陌生,则可能连其身处哪个洲都不知道,更不用说其他了。

危地马拉位于北美洲南部,国土面积约为10.89万平方公里,相当于我国湖南省(约21万平方公里)面积的一半,几乎与我国江苏省面积(10.72万平方公里)一样,在整个拉美地区面积处于中下游位置。

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▲危地马拉被誉为“玛雅文化摇篮”


它虽然很小,经济也并不发达,但这里却被誉为“玛雅文化的摇篮”,“咖啡森林之国”。其中咖啡更是出口到全球56个国家,您在咖啡厅喝到的咖啡,可能就产自于此。

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▲危地马拉果农采摘咖啡豆


这个被森林覆盖了一半面积的国家,一年只有旱季和雨季两个季节。身处拉美地区的独特地理环境,和奇妙的气候特征,为这里的生物,造就优势的生长环境。这里不仅盛产蔗糖、咖啡,还有各种水果。要知道它的水果也出口至全球各个地方,更有着“香蕉之国”的美誉。

在这里你可以找到木瓜、椰子、可可、芒果等热带水果,也可以找到颇具拉美特色乔科特、刺果番荔枝等,还可以将草莓、苹果、桃子、百香果、菠萝、橙子等主流水果收入囊中。

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▲当地人顶在头上贩卖蔬果


当然这里还有少数鲜为人知的水果,比如:在澳大利亚只能吃一季,这里却可以全年吃得到的“鱼子酱柠檬”;一瓜多用的“麝香黄瓜”;比榴莲还臭的“臭脚趾果”……一起来瞧瞧这8种奇葩水果吧。


■在危地马拉可以吃全年的“手指柠檬/鱼子酱柠檬”

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▲手指柠檬又叫鱼子酱柠檬


如果熟悉水果,您可能会说,手指柠檬不是原产地澳大利亚吗,怎么会在危地马拉出现?

没错。澳大利亚将手指柠檬推向了全世界,但手指柠檬的原产地一直存在争议。不管原产地在哪里,反正在危地马拉你可以全年吃到它,相比澳大利亚手指柠檬季节性的特点,危地马拉这一点可占着优势。

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▲挂在树上的鱼子酱柠檬


手指酸橙是细长的小果实,平均长度为 7 厘米,呈窄长椭圆形,两端略微变细。果皮薄而紧绷且光滑,具有皮革般的质地,颜色范围从紫色、红橙色、深绿色、浅绿色到黑色不等。

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▲五颜六色的鱼子酱柠檬


果肉由许多小囊泡组成,质地坚硬、略带粘性和脆度,颜色也从粉红色、淡绿色到白色不等。食用时,珍珠会产生爆裂、脆脆的感觉,并带有一阵甜酸味。手指酸橙还带着薄荷和柑橘香,味道浓郁。


■比榴莲还臭的臭脚趾果(Stinking toe)

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▲果实内部像结块的面粉


臭脚趾果,除了在危地马拉有所分布外,在“全球水果系列的特尼达和多巴哥篇”也曾提及过它。

Stinking toe实在太臭了,它有着像大脚趾一样的外观,果皮呈深棕色。坚硬的果皮需要用锤子或刀才能砸开,当果皮裂开的瞬间,脚臭的味道立马会钻进鼻孔。果皮下面包裹着像干面团一样的黄黄果肉。

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▲果实形似人的脚趾


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▲以其制作的饮料


如果抛开它的气味,Stinking toe吃起来却像奶片一样,还混合着甜瓜和奶酪的味道,和一些中草药的气息。

为了避免它浓烈的气味,当地人一般会把烘焙,或制作成糕点和饮料等。


■会开出棉花一样的“Pseudobombax ellipticum”

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▲果实内绽放出来的“棉花”


它是一种大型落叶乔木,主要分布在萨尔瓦多、墨西哥南部、危地马拉和洪都拉斯。

Pseudobombax ellipticum开出的花非常漂亮,经常会种在庭院周围,或教堂,作为绿化植物。

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▲它的花非常漂亮


它会结出像豆荚一样的果实,里面包裹着像棉花一样的纤维,而中间的种子可以进行加工后当零食食用。棉花一样的纤维,还可以当枕头和靠枕的填充物。


■长得像迷你香蕉一样的“Piñuela”

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▲成簇结出的Piñuela


这种分布于危地马拉等地区的 “Piñuela”,曾经在“特立尼达和多巴哥篇”中也提到过。

其拉丁名中为“Manicou Fig”(马尼库无花果),但从果树特点与无花果并无关系,而是与菠萝和凤梨为近亲,果实也是成簇的集合果。

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▲像香蕉一样食用的它


虽然果树和凤梨近似,但单颗的果实掰下来后,又似迷你香蕉,吃法也和香蕉一样,需要撕掉它的表皮。

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▲撕开后果实的内部


当地人描述其味道非常浓郁。除了可以鲜食外,它还可以制作果酒。

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▲用它制作的果酒


■可以制作碳酸饮料的“南奇”(Nanche)

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▲挂在树上的南奇果实


这种叫“南奇”的水果,在美洲地区有着不同的称法,哥伦比亚人称其为“Yaca”,牙买加人叫它为“Hogberry”,除了危地马拉外,它还分布于墨西哥、洪都拉斯等地。

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▲成熟的南奇果实为橙色


成熟的“南奇”果实像一颗小小的黄色樱桃,果皮非常的薄,可以轻易去除。果肉为白色,包裹着1 到 2 颗白色种子。吃起来像混合的荔枝、香蕉、梨,又到配着一些酸味。

成熟的水果可以生吃,或煮熟后食用。它还可以当作甜点的点缀元素,搭配在冰棒和冰糕中。


■松树上结出的水果“红豆杉”

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▲红豆杉的果实非常靓丽


红豆杉在中国多用于观赏植物种植,但在世界上很多国家,都可以当水果食用,其中也包括危地马拉。

红豆杉除了在危地马拉有所分布外,美洲的萨尔瓦多、墨西哥、洪都拉斯也有分布。

红豆杉如同其名字一样,成熟的果实浑身通红,而且泛着淡淡的光泽,看起来十分诱人,连当地的鸟儿也十分喜欢这种果实。果肉呈凝胶状,吃起来像果冻,而且味道十分甜蜜。

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▲外形和颜色极具吸引力


但,如果你吃到苦味,一定得小心了,因为红豆杉除了假种皮外,其他地方都有毒。要是没有当地人陪伴,千万不要轻易尝试这种果实。


■长得比西瓜还大的“木瓜”

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▲巨无霸版的木瓜


木瓜对于我们来说,并不是稀罕物。在我国广西、云南、福建等地都有种植,其中以广西的雷州木瓜最为出名。

之所以将木瓜单拎出来,乃是其原产地为美洲地区,它几乎遍布了包括危地马拉在内的整个美洲。

我们日常吃到木瓜,小约有半斤左右,大可至两三斤,但你见过长得比西瓜还大的木瓜吗?

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▲你能吃掉一个吗


拉美地区产出的木瓜,个顶个的大,市场日常售卖的长约30、40厘米,直径约20厘米。而最长的可达60、70厘米左右,重量更可以重到十几斤,可谓是在故土肆意生长的水果。

在这里您可以随意挑选黄肉、红肉的,一颗吃不完,市场也可以论块卖。

味道嘛,丝毫不用担心,一个字:甜!


■一瓜多用的“麝香黄瓜”(Sicana odorifera)

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▲这种黄瓜你吃过吗


“麝香黄瓜”又称Cassabanana、casbanan等名字。原产于热带南美洲地区,在危地马拉也有分布。

它有着黄瓜的一系列显著特点——未成熟的果实为绿色,果肉厚且充满了种子。但它的颜色却会随着时间推移,变成橙红色、栗色、深紫色,或完全乌黑。外观则比普通黄瓜,更大更均匀。当它成熟的时候,果皮会变得像西瓜皮一样,坚韧、光滑、有光泽,而且呈蜡状,所以它的果皮最好不要食用。

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▲果皮油亮油亮的麝香黄瓜


它的种子也像西瓜籽一样大而且硬,最好只吃它的果肉部分。味道吃起来非常甜,也像吃甜瓜一样,带着瓜类水果的芳香味。

除了生吃它,还可以将其制作成蜜饯,制作果酱,或者甜点。


这些水果中,你最想尝试哪一种?


后记:

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▲危地马拉市场切块装袋的蔬果


危地马拉的国名来自于玛雅语“特尔有很多树的地方”,整个危地马拉有一半的国土面积为森林所覆盖,如此好的生态环境,为众多水果制造了天然的生态条件。

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▲危地马拉节日上的民族服饰


如果抛开它与“弯弯”的关系,以及“罪恶之城”的坏名声,去危地马拉领略当地的风土人情,来一次大快朵颐的水果之旅,不失为一桩美事。


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