如何吃的健康是门大学问，日常饮食少不了食材的搭配，科学的食材搭配能够起到营养增益的效果，帮助机体更好地进行营养吸收与保存，增强身体机能。而也有一些食材搭配受制于其本身特性，会造成营养的瓦解，不利于机体健康。今日水素轻生活带您了解一些瓦解营养的食材搭配。

首先向大家介绍的是日常生活中很多人都会踩到的“坑”，那便是“牛奶与糖同煮”，赶紧回想一下自己有没有这样做过。一部分人喜欢喝热牛奶，煮的时候顺手加一勺糖，这样喝起来味道更好。今日水素要提示您，在高温下牛奶与糖同煮，会破坏牛奶中的赖氨酸。赖氨酸是人体必需依靠食物来源获取的氨基酸之一。正确的做法应该是将煮好的牛奶晾至温热后再将糖溶入其中。

此外，猪肝与维生素C的搭配也会造成营养瓦解，因此辣椒炒猪肝的烹饪方法不可取。今日水素提示，猪肝富含铁、锌、铜等微量元素，而维生素C在有铜、铁等微量金属离子存在的中性及碱性溶液中易被氧化分解。因此，猪肝能使食物中的维生素C氧化脱氧，所以不宜与辣椒、番茄、毛豆等富含维生素C的食材同食。

此外，还有一些饮食的搭配禁忌例如马铃薯与柿子同时易形成胃结石，但日常生活中这两种食材同时摄入的几率并不高，因此并不需要特别注意。今日水素建议大众注重饮食的合理搭配，掌握科学的膳食方法，吃的好的同时更要吃得健康。