山东是中国八大菜系之一鲁菜的发源地，拥有着各式各样的美食，有不少美食历史很悠久，是当地人从小吃到大的美味。

但也有很多美食，外地人可能只听过菜名，没有品尝过，或是没听过，也没吃过。

那么如果去山东旅游应该吃哪一些美食呢？今天就给大家盘点一下山东的特色美食，收藏起来，以后去山东旅游说不定用得到。

1、菜煎饼

煎饼大家都吃过，那么有吃过菜煎饼吗？菜煎饼其实口感和煎饼差不多，但是在煎的时候会往煎饼里裹上菜品。

一般菜品里会有黄瓜、豆芽、粉条、胡萝卜等，煎饼烙起来酥脆可口，搭配上配菜之后更加有食欲，口感更为醇香，是出了山东就很少能吃到的特色美食。

2、九转大肠

听到这个名字，大家是不是以为，因为大肠有比较多的褶皱，再加上可以弯弯曲曲的，所以就取名为九转大肠呢？

但其实九转大肠的名字是有由来的，九转大肠在清光绪年间就已经出现，而当时光绪帝喜欢丹方，常常服用九炼金丹，就有商家为了取悦大众，所以将大肠取名为九转大肠。

而九转大肠的味道也十分美味，色泽油亮、柔韧软嫩，口感微辣，鲜美可口。

3、煎饼卷大葱

这是山东最简单的美食，吃着却很美味，山东的煎饼是杂粮煎饼，主要用小麦粉、玉米面以及鸡蛋做成。

吃的时候会沾一些酱料，主要是甜面酱，并且还会准备一根大葱，把煎饼卷上大葱，蘸上甜面酱，吃起来又咸又辣，微微还带一些甜，可以提高人们的食欲。

4、鲅鱼饺子

鲅鱼肉多刺少，十分适合用来做馅料，而山东人尤其喜欢把鲅鱼剁成肉泥之后，拿来包饺子。

包出来的饺子皮薄馅多，汁水丰富，肉质滑嫩，还十分富有营养，吃完满口留香，让人停不下来。

5、清油盘丝饼

清油盘丝饼是济南传统的风味小吃，将面拉成细丝，然后用植物油油炸。

炸完以后外酥里嫩，丝丝不断，层层叠叠，吃起来甜而不腻。十分符合大众的口味，颜值也很高。

6、流亭猪蹄

流亭猪蹄十分出名，采用先蒸再煮的方法，使得猪蹄更为软糯。

制作时不会把猪蹄浸在卤味中长时间熬煮，而是通过焖烫的方式让猪蹄吸收卤料的味道和香味。

使得猪蹄虽然充满卤料的清香，却没有普通卤猪蹄腐烂的气息，入口更为绵密，荤香扑鼻。

7、福山大面

福山大面又被称为福山拉面，是山东传统小吃之一，以柔滑鲜美，细如银丝而闻名，历史十分悠久，距今已有两三百年的历史。

福山大面有着三种面可以选择，分别是空心面、龙须面和实心面，还配有各种卤料，比如炸酱、肉丝、虾仁、三鲜等。

在制作上十分讲究浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条的技巧，吃的面条根根分明，筋道有韧劲，卤香味美。

山东的美食数不胜数，一篇文章是完全无法列举完的，那么大家还知道山东有哪些特色美食吗？最喜欢吃山东的哪一些美食呢？