七月，正是炎炎夏日的时刻。吃什么？如何吃？成了很多人苦恼的事情。其实也不必担心，选对食材才是关键。

我们都要牢牢记住，“七月吃5宝，财富家里跑！”这5种蔬菜要多吃，清淡少油，让你轻轻松松过夏天。

第一种：芹菜

▶推荐食谱：芹菜炒香干

▶所需食材：芹菜、豆干、葱花、姜、鸡精等

▶做法:

1、将芹菜择好之后，用清水冲洗干净，接着将其切成小段。

2、准备好的香干进行冲洗，再一一地切成小薄片。并将葱花以及姜都切好备用。

3、等到锅中的油热了以后，先用葱花炒出香味，接着放入芹菜，炒到变色了以后。

4、放入香干，接着放个各种的调味料，食用盐、生抽、鸡精、十三香、蚝油等，不停地进行翻炒，这样一款香喷喷的芹菜炒香干就做好了。

第二种：芦笋

▶推荐食谱：口蘑炒芦笋

▶所需食材：芦笋、口蘑、胡椒粉、盐

▶做法:

1、首先我们要做的就是准备工作，将芦笋洗净了以后，用剪刀斜切成小段，口蘑洗净以后切成片。并将蒜也切片。

2、在油热了以后，下入切好了的蒜片，炒出香味，倒入芦笋，翻炒至翠绿色。

3、并在这个时候将口蘑下入，翻炒均匀之后，加入适量的食用盐进行调味。

4、除此之外，喜欢的话可以加入一些胡椒粉，这样的话可以增加菜的口感。不断地进行翻炒，炒好之后盛出来就可以了。

第三种：海带

▶推荐食谱：凉拌酸辣海带丝

▶所需食材：干海带、蒜、糖、生抽、食用盐等

▶做法:

1、准备工作要做好，需要提前将干海带用温水泡发，并在这段时间内换两次水，可以减少其中的盐分，不会过咸，之后在反复的进行冲洗。

2、泡好之后，将海带叠起来切成细丝。在锅中加入适量的清水，水中倒入少量的醋，将海带倒入煮上一段时间。

3、等到海带丝煮好之后，捞出沥干其中的水分。

4、蒜末以及油泼辣子放入一个碗中，还可以根据自己的爱好，放入一些干辣椒，用滚烫的油淋到上面，滋啦滋啦的响声，香味就出来了。

5、等到它变凉之后，再加入生抽、食用盐、白糖、蚝油以及醋等进行调味。

6、最后将调好了的碗汁淋入海带丝中，用筷子不停地搅拌，就可以食用了。

第四种：蒲公英

▶推荐食谱：蒲公英茶

▶所需食材：蒲公英

▶做法:

1、将所需要的蒲公英都准备好，挑挑拣拣其中比较优质的，去掉根部的泥土，将其冲洗干净，晒上几天。

2、如果你感觉干得不够透彻的话，也可以用锅将其烘干。

3、尤其要注意的是用锅烘干的话，需要不停地搅拌，避免出现糊锅的情况，这样也可以保证蒲公英茶的口感。

第五种：苦瓜

▶推荐食谱：苦瓜摊鸡蛋

▶所需食材：苦瓜、鸡蛋、食用盐、料酒、蚝油、食用油

▶做法:

1、将苦瓜洗净了之后，从中间切开，去掉其中的瓤，这样的话可以减少苦味。

2、将其切成细丝，做出来口感才会更好。

3、将苦瓜丝放入碗中，并加入适量的食用盐，用手抓拌均匀，这样做是为了逼出苦汁。在腌上几分钟就可以了。

4、碗中打入鸡蛋，并加入适量的食用盐、料酒以及蚝油，搅拌成鸡蛋液。

5、这时将腌好了的苦瓜用手挤压，这样就可以将大半的汁水都去掉。

6、再用清水冲洗几遍，挤出多余的水分，加入鸡蛋液，并用筷子搅拌均匀。

7、锅中的油热之后，倒入鸡蛋液，等到两面都煎至金黄之后就可以出锅了。

七月已至，吃什么很关键。而以上我所分享的所有蔬菜，非常适合这个炎热的夏天，有没有你喜欢吃的呢？如果你还知道哪些适合夏天食用的蔬菜的话，欢迎在评论区内留言分享，让我们一起度过这个美好的夏天吧！

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