网络知识 娱乐 北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯

您呐,一定想不到,偌大的北京城要是说起这正宗的宫廷茶点,还就只有这么一家。好这口的朋友不用我说您估计也猜到了,那就是护国寺大街上的【富华斋饽饽铺】。

北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

富华斋饽饽铺是清宫御厨后人开的店,据说各种点心都是祖上传下来的配方。按理说这北京城里御厨家做的东西,肯定差不了,地不地道的也就这么一家了。这家店也就成了外地朋友到北京旅游,京城美食打卡不可或缺的一家店了。

北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

紧急插播:现在正值夏季,大家赶紧去品尝下季节限定款的甜品——西瓜酪。错过了这个季节,您要是想吃,就得等明年了。

店里经营各种中式传统点心,传承御膳制作工艺,按店里的说法就是“每一块点心都是手工制作”的,这来自宫廷的下午茶,绝对是来帝都必吃的传统糕点,没有之一。店里还有一个很贴心的做法,就是很多点心都可以点半份,这样就可以在有限的预算里多尝几样美食了。

北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

为啥敢这么说?富华斋不仅环境有宫廷范儿,而且各种点心的颜值和味道都在线,更是蝉联北京DP必吃榜糕点榜第一名,而且这榜单经常也就只有它一家上榜,可见网友口中这“中式糕点天花板”的名号也不是浪得虚名。在这仿古的环境中吃着各色宫廷御点,真是有种恍惚穿越的感觉,仿佛边上就坐着甄嬛跟你同品下午茶。

北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

光说不练嘴把式,咱们赶紧节省时间介绍下富华斋的招牌必点:

  • 西瓜酪:一口惊喜,纯纯的西瓜本尊的味道。口感绝对不是果冻之类的俗品可以比拟的,一个词简单描述就是高级感。每年夏季季节限定款,只卖到8月!堪称是过了这个村就没有这个店了,想吃您得趁早。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 如意芸豆卷:店里的TOP1。外层芸豆沙细滑如雪,小小一块包裹着京糕条和芝麻,糯叽叽滑嫩嫩,入口冰冰凉凉,甜而不腻,恰到好处。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 宫廷奶茶:当年蔡澜老先生到店里,也是赞不绝口,而且是连喝三碗,就有了蔡先生三碗不过岗的说法。这个奶茶咱是没喝过,不好妄加评论,不过就连老饕蔡澜都连喝三碗,应该不会差到哪里。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 杏仁豆腐:香醇浓厚,口感清爽嫩滑,不齁甜不黏腻。虽然杏仁的味道不是特别厚重,但是恰到好处,拿捏得很有分寸,这可能就是御膳的魅力所在吧?
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 果子干:小小一碗料巨足,有杏干、柿饼、果藕片,酸甜可口冰凉解暑,天热的时候一定要来一碗,绝对消暑解乏。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 玫瑰饼:最外面的白色酥皮,真是他家的看家本事,好几样糕点都是用的这种酥皮,真是不碰还好,一碰掉渣,而且是止不住的掉。每一层分层都很薄,口感不是很干反倒略有些润的感觉,吃起来并不噎人。玫瑰馅的味道也是相当浓厚,据说用的是妙峰山的玫瑰做的,不刺激很温婉,又回味无穷。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

  • 孙尼额芬白糕:还是看了古装电视剧才知道这糕的。想当初可是被内务府称作用50斤奶才能做一斤的至尊糕点啊。其实没那么夸张,就是奶放的多而已,其他的都被内务府贪了。现在吃着这白糕,奶香浓郁,口感松软,特别适合牙口不好的老人家。不过有了之前那些真的假的历史铺垫,对这糕预期有点高,吃到嘴里反倒觉得貌似没有那么惊艳了。
北京宫廷茶点顶梁柱,10几到20多买一份,祖传手工传统做法

篇幅所限,就先介绍这几种点心吧。店里可以堂食,也可以买装好的点心盒子,不过保质期都很短,准备买特产回家的朋友要注意这一点哦。室内室外都有座位,室内5桌,室外6桌(有遮阳伞)。营业时间是早九到晚九,距离地铁不远,走个几百米就到了。附近公交也很多,交通便利。貌似开车好像不是很方便。附近景点也不少,可以先吃再逛,也可以先逛再吃。附近有德胜门、后海、南锣鼓巷、北海公园、西单,算是个得天独厚的好位置了。

【大东哥的小日子】和您一起【上街吃美食,下厨做美食】。有啥想吃的想玩的,咱们一起瞅瞅去尝尝去。部分图片来自网络,如有侵权请通知作者删除。