现在的人，生活节奏真够快的，工作、学习，就连吃饭，几乎是“一键搞定”。然而，凡事都有两面性，吃个饭既要吃得快，又要吃得卫生、有营养，这已经慢慢受到人们的认可，特别是，越来越多的年轻人也愿意回到厨房自己做菜了。你知道吗，做一个蛋皮紫菜汤，再炒一个饭，就成为很时尚的家常菜了。那么，就按照下面分享的步骤开工吧。一、饭点到了，马上准备食材。1、将存放在冰箱里保鲜的白米饭取出，放凉待用。

事先保鲜的米饭

2、将包菜用手撕成一片片的小块（量不宜太多），放水中洗一洗，用菜筐捞出待用。

3、将适量紫菜用手撕成小片，放碗中待用。

4、将小葱切成葱花，放碗中备用。

5、取两个鸡蛋，打入碗中，用筷子打成蛋液待用。

6、取一根火腿，切成小薄片备用（用五花肉或腊肠也不错）。

7、取4粒干香菇，用温水浸泡，化开后洗干净，再切成小块。

切香菇丁

二、开始。家常菜比较随意，家中现有的食材，都能随便拿来用，只要做到煮熟煮透不夹生就行。口味也不要太讲究，自己感觉好就行。1、家中的双炉头煤气灶同时打开。2、取一只小锅，放适量水（如果有事先准备的高汤，口味更好）开始煮，火不用开太大，可以等蛋皮做好了一起煮。

双炉煤气灶台

3、大锅放油，大火烧热后，转小火，倒出一部分油备用。4、大锅留小油，将蛋液倒入锅中，转动大锅，将蛋液煎成薄片，再用锅铲子轻轻弄成小块，转小火。5、另一只小锅的水也差不多开了，将大锅中的鸡蛋薄片铲出放进小锅中，并放入紫菜一起煮开，然后加入葱花、麻油、盐、味精等调味，出锅食用。

紫菜蛋皮汤

6、大锅同时放油，开大火热油，将香菇放入锅中翻炒，然后火腿片也放入一起炒；待一股香味飘出，把包菜倒入锅中，一起翻炒几下。7、将剩饭平铺在上面，锅边侧淋上些水，避免烧锅；盖上锅盖。8、约一分多钟后，看到锅边侧有水汽飘出，揭开盖子，淋上适量的酱油，再将已热开的油淋在上面（适量即可），用铲子翻炒均匀，洒些胡椒粉加强味道，关火出锅。

包菜特色的炒饭

两个炉头一起开，一煮一炒不慌忙；美食要在家里做，强似外头吃大餐！家常菜，既吃得卫生营养，又陶冶了生活情趣。友友们，我就分享到此，如果你还觉得有道理，不妨再给个建议改进哦。温馨提醒一下，紫菜虽然美味，大多数人可以经常食用，但如果消化不好、脾虚，那就尽量少吃啰，毕竟吃得健康才是最重要的。