钵仔糕是广东的一种特色小吃，深受青少年朋友们广大少男少女的欢迎。它味道香甜，细腻嫩滑，有劲道Q弹。

水晶钵仔糕

水晶钵仔糕晶莹剔透的本体，可以变化成五颜六色的样式，甜甜的香味，即使不用吃，仅看看就特招人喜欢。

玉米钵仔糕

钵仔糕是用什么材料做的？传统钵仔糕是淀粉做的。以粘米粉和澄面为主要材料调成的米浆蒸制的，呈不透明状态。有红糖味，椰汁味，桂花味。

传统钵仔糕

新派水晶钵仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉，颜色透明。馅料可以充分发挥想象力的使用，红豆、绿豆、甜玉米；芒果、菠萝、提子干统统都行。有牛奶味，抹茶味，巧克力味，甚至还有双层口味

多种口味钵仔糕

钵仔糕可以存放多久？官方给的保质期是冷藏保存6个月。正常情况下常温保存1-3天，放冰箱保存能放1个月左右。

钵仔糕是怎么制作的？相对于传统的要制作米淀粉来说，新派钵仔糕做法简单，食材来源方便。

【主要食材】钵仔糕专用粉300克（1包的1/3，重量1000克/包），白糖100克，清水适量

钵仔糕专用粉

【馅料】芒果一个

制作方法：

步骤一，准备材料。芒果去皮，削下果肉，切成小块，装盘备用。

装钵仔糕的小碗6-7个洗干净备用。

芒果肉切成丁

步骤二，调制成粉浆糊。先取一大碗装入300克钵仔糕专用粉和100克白糖，再倒入清水200克（约一小碗）搅拌均匀，直到白糖与专用粉完全溶化成粉浆状（用勺子从碗底舀起没有明显的白糖颗粒）。接着是要烧开同样的一小碗开水，慢慢地倒入粉浆碗里，一边倒一边不停歇地搅拌，直到粉浆成为半生半熟的糊糊状。

调制成米浆糊

步骤三，装碗蒸熟。在备好的小碗里放几片芒果肉块，用勺子把粉浆糊添加到碗里，装8分满即可。

蒸钵仔糕

蒸锅加水用大火烧开，上锅蒸10分钟左右，即可出锅。

芒果钵仔糕

钵仔糕做法很简单，因为简单更值得注意的是成功不会偶然。

钵仔糕是甜点，所以配料是白糖、红糖还是冰糖可以依据个人口味添加或者减少。

步骤二中用开水搅拌成半生半熟粉浆糊是为了增加Q弹，也是为防止蒸时沉淀。浆的浓稠度不能太稀，假如感觉到搅拌没有阻力了就要停止加水。