每天盐的科学用量是成年人每天摄入食盐不超过5g，食盐在烹调中的主要作用是调制口味和增强风味。大家平时只关注炒菜用的食盐，而忽视了很多的隐藏盐，比如酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、蒸鱼豉油，蚝油、鸡精、味精等，这些调味品在一定程度上也等于加盐，如果做菜的时候加入了一勺酱油约15克，一勺豆瓣酱约15克和一勺鸡精，那么这道菜不用放盐也已经含盐量7克了，如果你早餐就着馒头吃一块腐乳，那么你一天所需盐分的80%就已经吃进了肚子里，所以调味品更要适量添加。常见的“隐藏盐”主要见于：

◇调味品

如酱油、咸莱、酱豆腐、味精等。在加工食品中，一方面添加食盐能增加食品的美味：另一方面也是食品保存中最常用的抑菌剂。

◇含钠的食品添加剂

在食品加工过程中，含钠的食品添加剂如谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠(小苏打)、碳酸钠、枸椽酸钠、苯甲酸钠等，这些都会增加加工食品的钠含量

最后提醒大家，在平时计算盐摄入量时，除了食用盐外，还需要关注隐藏盐，这样对身体健康才更好！